Walang British Christmas ay kumpleto nang walang Christmas pudding. Sa kabila ng mga ulat na ang tradisyonal na puding ng Pasko ay nawalan ng pabor para sa mga mas malasang dessert, ito ay kasing popular.
Ang puding ng Pasko ay pinakamahusay na ginawa nang maaga upang payagan ito na matatapos na ayon sa kaugalian ay ginawa sa " Pukawin ito Linggo " sa Linggo bago ang Pagdating sa katapusan ng Nobyembre.
Huwag ilagay sa pamamagitan ng bilang ng mga sangkap sa recipe na ito, kahit na ito ay maaaring mukhang daunting, magtipon lamang ang lahat ng iyong mga sangkap nang maaga, at ang iba ay madali. Ang lahat ng naiwan ay ang nais.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 lb (450g) na pinaghalong pinatuyong prutas
- 1 ans (25 g) candied peel (mixed varieties, makinis na tinadtad)
- 1 maliit na mansanas (pagluluto ng mansanas, peeled, inalis at makinis na tinadtad)
- 1 kutsara orange zest
- 1/2 kutsara lemon zest
- 2 kutsarang orange juice
- 1 kutsarang lemon juice
- 4 kutsarang brandy (kasama ang isang maliit na dagdag para sa pambabad sa dulo)
- 2 ans (55g) harina (pagpapalaki ng sarili, sifted)
- 1 kutsarita
- halong pampalasa (antas, lupa)
- 1 1/2 kutsarita kanela (lupa)
- 4 ans. (110g)
- suet (karne ng baka o vegetarian, gutay-gutay)
- 4 ans. (110g). kayumanggi asukal (madilim, malambot)
- 4 ans. (110g) bread crumbs (white, fresh)
- 1 oz (25g). almonds (buong, may kabibi, halos tinadtad)
- 2 malalaking itlog (sariwang)
Paano Gawin Ito
- Mahinang mantikilya isang 2 ½ pint (1.4-litro) pudding basin.
- Ilagay ang pinatuyong prutas, candied peel, apple, orange at lemon juice sa malaking mangkok ng paghahalo. Idagdag ang brandy at pukawin ang maayos. Takpan ang mangkok na may malinis na tuwalya sa tsaa at iwanan upang mag-agila sa loob ng ilang oras, mas mabuti sa magdamag.
- Pukawin ang harina, halo-halong spice, at kanela nang magkasama sa napakalaking mangkok ng paghahalo. Idagdag ang suet , sugar, lemon at orange zest, bread crumbs , nuts at pukawin muli hanggang ang lahat ng mga ingredients ay mahusay na halo-halong. Panghuli, idagdag ang pinatuyong pinatuyong prutas at pukawin muli.
- Talunin ang mga itlog nang basta-basta sa isang maliit na mangkok pagkatapos ay pukawin nang mabilis sa mga dry ingredients. Ang halo ay dapat magkaroon ng isang medyo malambot na pare-pareho.
- Ngayon na ang oras upang tipunin ang pamilya para sa tradisyon ng puding ng Pasko na nagpapalipat -lipat sa pagpapakilos, paggawa ng hiling at pagdaragdag ng ilang mga barya.
- Kutsara ang timpla sa greased pudding basin, dahan-dahang pagpindot sa pinaghalong down sa likod ng isang kutsara. Cover na may double layer ng greaseproof paper o baking parchment, pagkatapos ay isang layer ng aluminum foil at itali nang secure sa string wrapping ang string sa palibot ng basin, pagkatapos ay i-loop sa itaas at pagkatapos ay sa paligid ng mangkok muli. Ito ay bubuo ng isang hawakan na kung saan ay magiging kapaki-pakinabang kapag inaalis ang puding mula sa bapor.
- Ilagay ang puding sa isang steamer na itinakda sa isang kasirola ng tubig na simmering at pukawin ang puding sa loob ng 7 oras. Siguraduhing suriin mo ang antas ng tubig ng madalas, kaya hindi ito umuuga ng tuyo. Ang puding ay dapat na isang madilim na kayumanggi kulay kapag luto. Ang puding ay hindi isang light cake ngunit sa halip ay isang madilim, malagkit at makakapal na espongha.
- Alisin ang puding mula sa bapor, ganap na ganap. Alisin ang papel, hawakan ang puding na may skewer at ibuhos sa isang maliit na dagdag na brandy.
- Cover na may sariwang greaseproof paper at muling itali sa string. Mag-imbak sa isang cool na, tuyo na lugar hanggang sa araw ng Pasko.
Tandaan: Ang puding ay hindi agad makakain, kailangan itong ma-imbak at magpahinga pagkatapos ay muling maitutok sa araw ng Pasko. Ang pagkain ng puding kaagad pagkatapos ng pagluluto ay magiging sanhi ito ng pagbagsak, at ang mga lasa ay hindi magkakaroon ng panahon upang matanda.
Sa araw ng Pasko, ulitin ang puding sa pamamagitan ng pag-uukit muli nang mga isang oras.
Paglingkod sa brandy o rum sauce , brandy butter, o custard . Ang natitirang Christmas pudding ay maaaring reheated sa pamamagitan ng wrapping mahigpit sa aluminyo palara at pag-init sa pamamagitan ng sa isang mainit na oven.
* Ang mga Sultanas ay iba sa mga pasas.