Classic Recipe Moroccan Iyon Ang Lahat Ay Pag-ibig
Kung ikaw ay bumili ng isang tagine sa unang pagkakataon at nagtataka kung ano ang gumawa sa ito, o gusto mo lamang ng isang pagpapakilala sa Moroccan main dish, ang listahan na ito ay magbibigay sa iyo ng simula na kailangan mo. Ang lahat ay klasikong mga recipe ng Moroccan na sinubukan at tunay na mga paborito, at makikita mo ang mga ito madali upang maghanda sa alinman sa tradisyonal na clay tagines o maginoo cookware.
Ang ulam na ito ay isa na babalik ka sa paggawa ng oras at muli, at iyon mismo ang ginagawa ng mga taga-Morocco kung ang pagluluto ng isang pagkain para sa kanilang araw-araw para sa kanilang sariling pamilya o paghahanda ng mas malaking pagkalat ng pagkain upang maghatid sa mga bisita. Saffron, luya at turmerik ay mga pangunahing pampalasa, ngunit ito ay ang pagdaragdag ng napanatili lemon at olibo na transforms ang lasa sa isang bagay marvelously tangy at masarap.
Kahit na hindi mo karaniwang iniisip na maabot ang mga prun sa grocery store, tiyak na nais mong idagdag ang mga ito sa iyong shopping list upang maaari mong subukan ang hindi kapani-paniwala ulam na ito. Nagtatampok ang Moroccan cooking ng maraming matamis at masarap na pagkain na pinagsasama ang karne na may prutas, at ang partikular na kumbinasyon ay maaaring arguably ang pinaka-popular. Ang kordero o karne ay niluto sa buttery tenderness na may mahalimuyak na Moroccan seasoning, pagkatapos ay nanguna sa mga prun na na-simmered sa isang cinnamon at honey syrup.
Narito ang isa pang matamis at malinamnam na kombo na sigurado na pakiramdam ang panlasa ng kahit picky eaters. Ang manok ay mabagal na niluto hanggang malambot na may mga sibuyas, bawang, kulay-dalandan, luya at kanela, pagkatapos ay hinaluan ng tuyo na mga aprikot na na-poached sa syrup. Tulad ng ibang tagalog ng prutas, ang isang ito ay madaling gawin.
04 ng 09
Classic Fish Tagine With Chermoula and Vegetables Christine Benlafquih Ang isang zesty Moroccan marinade na tinatawag na chermoula ay nagbibigay ng hindi malilimot na lasa sa tagine recipe na ito. Ang inumin na isda ay layered na may patatas, kamatis at peppers, pagkatapos ay mabagal na niluto sa pagiging perpekto. Sa hilaga ng Morocco, ang isang tagra ay ginagamit bilang isang tagine.
Kung ikaw ay nag-aatubili upang maghukay sa isang tagine ng Moroccan paraan - na may isang tipak ng magaspang tinapay para sa paglubog - ito kaginhawaan pagkain paboritong maaaring pilitin mo na gawin ito. Ang mga well-seasoned meatballs ( kefta mkaoura ) ay niluto sa maanghang homemade tomato sauce. Ang larawan ay nagpapakita ng ulam na iniharap sa isang tradisyonal na dekorasyon ng mga inang itlog; ito ay isang pagtatapos ugnay na ako mataas na pinapayo.
Ang madaling tagine na ito na may chickpeas at karot ay hindi kailanman nabigo upang makakuha ng papuri. Picquantly napapanahong may touch ng tamis mula sa kanela at honey, makikita mo ito ang perpektong vegetarian entree o side dish. Ang mga pasas ay isang opsyonal na karagdagan.
Veggie-laden tagines ay ang Moroccan katumbas ng isang isang palayok na pagkain o nilagang. Sa mga buwan ng taglamig, ang mga gisantes at artichokes ay nasa panahon at kadalasang ipinares sa mga pinggan tulad ng isang ito. Saffron, luya at turmerik ay mga pangunahing pampalasa. Sa Morocco, sinisimulan namin ang mga sariwang gisantes at pare ang aming sariling mga sariwang artichoke bottoms , ngunit maaari mong gamitin ang frozen veggies sa halip.
Ang kordero o karne ay nakatago sa ilalim ng isang korteng pagkakasunud-sunod ng mga pana-panahong mga veggie sa ganitong kahanga-hangang pang-araw-araw na Berber-style dish. Siguraduhing gumamit ng isang tagin ng luad upang idagdag ang makalupang, kasiya-siya na lasa sa ibinigay sa pamamagitan ng pinapanatili na limon, olibo at mapagbigay na Moroccan seasoning. Ang chili pepper ay dapat na magkaroon ng karagdagan sa aking tahanan; ligtaan kung hindi mo nais ang labis na init.
Ang mga mapagpakumbabang itlog ay nakataas sa katayuan ng oras ng hapunan kapag niluto mo sila ng mga sibuyas, mga kamatis at maanghang merguez sausage. Ang isang pag-aalis ng alikabok ng asin, paminta at kumin ay kadalasang suffices para sa pampalasa, ngunit ang mga taong mas gusto ang mga bagay na medyo mas mainit ang ulo ay makakahanap na harissa gumagana bilang ang perpektong pampalasa.