Ang masarap na sopas ay mayaman at masigla, na may maraming mga kuliplor, patatas, at matulis na keso ng Cheddar. Tumutulong ang isang maliit na nutmeg at cayenne pepper sa panahon ng sopas.
Palamuti ang sopas na sopas na ito na may isang pag-amoy ng labis na dalisay na langis ng oliba o, mas mabuti pa, ang chili o bawang na pinadalisay na langis ng oliba. Magiging mahusay din ito sa may lasa na crouton, mga sariwang tinadtad na chives, isang maliit na diced na lutong bacon , o isang pag-inog ng kulay-gatas o inihaw na pulang paminta na katas.
Ang sopas na ito ay gumagawa sa pagitan ng 2 1/2 at 3 quarts, sapat para sa mga 10 servings (1-tasa). Perpekto ito para sa isang course party na sopas na kurso o nagsilbi ng mga sandwich para sa isang hindi kapani-paniwala na tanghalian.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 tablespoons mantikilya
- 1 1/2 tasa mga sibuyas (tinadtad)
- 1 tasa kintsay (tinadtad)
- 1 malaking ulo ng kuliplor (nabali sa maliliit na florets, mga 6 hanggang 8 tasa ng florets)
- 3 medium patatas (dilaw o ginto, peeled at cubed)
- 1/2 kutsaritang bawang (makinis na minced)
- 4 hanggang 6 tasa manok sabaw (
- hinati )
- 1 tasang cream (
- light cream o mabigat na cream )
- 12 ounces Cheddar cheese (pinutol na matalim, o isang kumbinasyon ng matalim at banayad na Cheddar)
- 1 kutsaritang sarsa ng Worcestershire
- 1/4 kutsaritang nutmeg (lupa)
- 1/2 kutsarita tuyo mustasa
- 1/8 kutsarita cayenne (lupa)
- 1/4 kutsaritang itim na paminta (sariwang lupa)
- Dagat asin sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking kasirola o Dutch oven, init ang mantikilya sa daluyan ng init. Idagdag ang mga sibuyas, tinadtad na kintsay, kuliplor, patatas, at bawang. Lutuin, madalas na pagpapakilos, para sa mga 8 hanggang 10 minuto. Magdagdag ng 4 hanggang 5 tasa ng sabaw ng manok , o sapat upang masakop ang mga gulay. Dalhin sa isang pigsa; takpan, bawasan ang init sa mababang, at kumulo para sa mga 25 hanggang 35 minuto, hanggang ang mga gulay ay napakalambot.
- Gumalaw sa cream, keso, sarsa ng Worcestershire, nutmeg, cayenne, at paminta.
- Paggamit ng blender, purée ang sopas sa humigit-kumulang na 4 na batch hanggang sa makinis. Maaari mo ring gamitin ang isang paglulubog / handheld blender sa pan. Bumalik sa puréed sopas sa stovetop at init sa pamamagitan ng, pagdaragdag ng higit pang manok sabaw kung ang isang mas payat na sopas ay ninanais. Tikman at idagdag ang asin, kung kinakailangan.
- Palamutihan ang sopas na may isang pag-amoy ng labis na birhen ng langis ng oliba, o isang chili o bawang na pinadalisay na langis ng oliba. Ito ay magiging masarap na may lasa na crouton, sariwang tinadtad na mga chives, isang maliit na diced na lutong tsaa, o isang pag-inog ng kulay-gatas o inihaw na pulang paminta na katas.
Maaari Mo rin Tulad
Inihaw na kuliplor at Quinoa Salad
Inihaw na kuliplor Gamit ang Parmesan Cheese
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 319 |
| Kabuuang taba | 24 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Sosa | 664 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 13 g |