Daifuku o Daifuku Mochi, ay isang uri ng wagashi, o Japanese sweet. Ito ay isang tanyag na meryenda sa Hapon na karaniwang ginagamit sa berdeng tsaa. Ang Daifuku ay karaniwang puno ng red bean paste, ngunit ang ilan ay puno ng white bean paste (Shiroan). Mayroon ding mga mochi na may kulay at may lasa sa kinako (harina sa toyo), yomogi (Japanese mugwort), matcha green tea powder o isang hawakan ng red food coloring.
Ito ay tumatagal ng kaunting oras upang gumawa ng mochi mula sa simula. Maaari ka ring gumawa ng mochi na may shiratamako o mochiko (malagkit na bigas / matamis na harina). Ang harina ay halo-halong may tubig at kumukulo sa stovetop o sa microwave. Sa pamamagitan ng mabilis na pamamaraan, malagkit na masarap na mochi ay handa na sa walang oras.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa shiratama-ko (
- malagkit na harina )
- 1/4 tasa ng asukal
- 2/3 tasa ng tubig
- Para sa pagpuno:
- 2/3 tasa ng tubig at 1 tasa ng asukal at1 / 2 tasa pinatuyo anko pulbos, o 1 1/4 tasa premade anko
- Katakuriko (
- patatas na almirol ) o
- corn starch para sa dusting
Paano Gawin Ito
- Heat 2/3 tasa ng tubig at 1/2 tasa ng asukal sa isang maliit na palayok.
- Magdagdag ng 1/4 tasa ng anko pulbos at pukawin ang maayos.
- Palamigin ang pagpuno ng anko .
- Gumawa ng 12 maliit na bola ng anko at magtabi.
- Ilagay ang shiratamako sa isang mangkok na nakakain ng init.
- Paghaluin ang tubig at asukal sa isang maliit na mangkok at dahan-dahang ibubuhos sa shiratama-ko, pagpapakilos nang maayos.
- Ilagay ang mangkok sa microwave at init ang masa para sa mga dalawang minuto.
- Pukawin ang kuwarta.
- Init ang kuwarta sa microwave hanggang lumaki ang kuwarta.
- Gumalaw nang mabilis ang mochi. Dust isang flat pan na may ilang katakuri-ko starch.
- Gayundin, mga kamay ng alikabok na may ilang katakuri-ko.
- Alisin ang mainit na mochi mula sa mangkok sa kawali sa pamamagitan ng kamay. Ang mochi ay mainit at malagkit, kaya't maging maingat na huwag sumunog sa iyong mga kamay.
- Mga kamay ng alikabok na may higit pang katakuriko na almirol at hatiin ang mochi sa 12 piraso ng mga kamay.
- Gumawa ng 12 flat at round mochi .
- Maglagay ng isang piraso ng anko ng pagpuno sa isang mochi at balutin ang anko sa pamamagitan ng pag-iinat ng mochi.
- I-round ang daifuku.
- Ulitin ang proseso upang gumawa ng higit pang mga piraso.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 104 |
| Kabuuang taba | 2 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 307 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 3 g |