Ang recipe na ito para sa Lithuanian pinalamanan repolyo ay kilala bilang balandeliai o "maliit na doves." Ang ulam na ito ay pangkaraniwan sa buong Silangang Europa at ang recipe ay nag-iiba mula sa bawat bansa, rehiyon sa rehiyon, at pamilya sa pamilya. Narito ang higit pang mga pinalamanan na mga recipe ng repolyo .
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 ulo repolyo (tungkol sa £ 4)
- 1 tasang sibuyas (makinis na tinadtad)
- 1 tasa kintsay (pino ang tinadtad)
- 1/2 tasa kampanilya paminta (makinis tinadtad)
- 2 tablespoons mantikilya
- 1 tasang puting bigas (lutong)
- 1 1/2 pounds lupa karne ng baka (o tupa o baboy o isang kumbinasyon)
- 1 kutsaritang bawang (makinis na tinadtad)
- 1 malaking itlog (pinalo)
- 1 pinch marjoram
- Salt to taste
- Itim na paminta sa panlasa
- 1 tasa kamatis na katas
- 1 tasa stock (karne ng baka)
- 3 tablespoons sour cream
Paano Gawin Ito
- Alisin ang core mula sa repolyo. Ilagay ang buong ulo sa isang malaking palayok na puno ng pinakuluang inasnan na tubig . Takpan at magluto ng 3 minuto, o hanggang malambot na sapat upang mahuli ang mga indibidwal na dahon. Kakailanganin mo ang tungkol sa 18 dahon.
- Kapag dahon ay sapat na cool na hawakan, gumamit ng isang paring kutsilyo upang i-cut ang makapal center stem mula sa bawat dahon, nang walang pagputol ang lahat ng mga paraan sa pamamagitan ng. Itulak ang natitirang repolyo at ilagay ito sa ilalim ng isang Dutch oven o malaking kasirola.
- Igisa ang tinadtad na sibuyas, kintsay, at kampanilya ng paminta sa mantikilya sa isang malalaking kawali hanggang malambot, at pabayaang malamig.
- Sa isang malaking mangkok, ihalo ang nilutong kanin, pinalamig na pinaghalong sibuyas, karne, bawang, itlog, marjoram, at asin at paminta hanggang sa maayos na pinagsama. Huwag mag-overmix o ang karne ay magiging matigas.
- Maglagay ng 1/2 tasa ng karne sa bawat dahon ng repolyo. Palayasin ang layo mula sa iyo upang palayasin ang karne. I-flip ang kanang bahagi ng dahon sa gitna, pagkatapos ay i-flip ang kaliwang bahagi. Magkakaroon ka ng isang bagay na mukhang isang sobre. Sa sandaling muli, palayasin ang layo mula sa iyo upang lumikha ng isang malinis na maliit na roll.
- Ilagay ang mga roll ng repolyo sa tuktok ng tinadtad na repolyo sa Olandes na hurno, na tumutugtog ng bawat layer na may asin at paminta. Pagsamahin ang kamatis na katas na may karne ng baka at ibuhos sa ibabaw ng mga roll. Dalhin sa isang pigsa, takpan, bawasan ang init at kumulo sa stovetop para sa 1 oras.
- Paglilingkod sa pan juices at isang ambon ng kulay-gatas, o ihalo ang pan juices na may kulay-gatas at ihagis ito sa roll ng cabbage.
- Ang repolyo ay libre na mag-freeze bago o pagkatapos ng pagluluto at maaaring gawin sa isang mabagal na kusinilya (tingnan ang mga tagubilin ng iyong tagagawa).
Tandaan: Dahil maaari silang kainin ng mainit o sa temperatura ng kuwarto, ang mga mini roll ng kubol ay gumawa ng mahusay na mga appetizer. Lamang sumalakay sa kanila sa isang frilled toothpick at ikaw ay handa na upang pumunta!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 401 |
| Kabuuang taba | 16 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 175 mg |
| Sosa | 226 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Pandiyeta Fiber | 7 g |
| Protina | 29 g |