Para sa isang dagdag na espesyal na itinuturing na pag-ikot ng iyong mga kasayahan sa Pasko, maghurno ang reserbang ito ng Galette des Rois. Sapagkat ang Bisperas ng Pasko ay tungkol sa mga oysters at foie gras at mayaman na pagluluto, ang ika- 6 ng Enero ay tungkol sa kaibigang cake na ito na kilala rin bilang king cake o Epiphany Cake. Maglakad sa nakalipas na anumang tindahan ng Patisserie o Boulangerie sa France pagkatapos ng Pasko at ang mga cake na ito ay ibebenta.
Ang cake ay gawa sa homemade almond cream na pinupuno ng sandwich sa pagitan ng dalawang pinong, buttery layers ng puff pastry at napakakaunting madaling gawin.
Ang pasadya ng King Cake sa France, ay upang maglagay ng fava bean, o le feve, sa loob ng rich filling at korona ang finder bilang "king" o "queen" ng gabi. Siguraduhin na bigyan ng babala ang iyong mga kapwa diners kung aalisin mo ang tradisyon ng le feve, hindi mo nais na masakit ang mga ito sa bean o mas masahol pa rin na walang humpay, upang lunukin ito. Gustung-gusto ng mga bata na i-play ang custom na ito, ngunit mag-ingat muli.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa pagpuno ng Cinnamon Almond Cream:
- 1/2 tasa lupa almond pagkain
- 1/4 tasa granulated asukal
- 1/2 kutsarita ng lupa kanela
- 1 libreng hanay ng itlog
- 3 tablespoons mantikilya, lamog
- 3/4 kutsarita vanilla extract
- 1 kutsara ng lahat ng layunin harina
- Para sa Cake:
- 1 17-onsa pakete puff pastry (thawed)
- 1 batch homemade frangipane
- 1 itlog (pinalo)
- Opsyonal: 1 pinatuyong fava (malawak na bean) bean
- 2 tasa ng asukal sa confectioners
Paano Gawin Ito
Upang Gawin ang Pagpuno ng Cinnamon Almond Cream:
- Gamit ang isang processor ng pagkain, pagsamahin ang unang pitong sangkap hanggang sa makagawa ng makinis, mag-cream na paste.
Para sa Galette des Rois:
- Painitin ang hurno sa 425F.
- Palabasin ang mga sheet ng puff pastry at gupitin ang dalawang 11-inch na bilog. Ilagay ang isa sa mga lupon sa isang sulatan na may sulatan ng parchment. Kutsara ang frangipane sa puff pastry at ikalat ito sa loob ng 1 1/2 pulgada ng gilid ng bilog.
- Kung nais, itago ang bean sa pagpuno ng almond cream .
- Ilagay ang ikalawang pastry circle sa tuktok ng pagpuno ng almendras, crimping o pagpindot sa mga dulo ng pastry upang i-seal ang cake. Gamit ang isang matalim na kutsilyo , puntos ang isang pampalamuti pattern sa tuktok layer ng pastry, nang walang pagputol sa pagpuno ng almendras .
- Brush ang galette des rois gamit ang pinalo itlog at maghurno ito para sa 15 minuto. Dustuhin ang keyk na may pulbos na asukal at lutuin ito para sa karagdagang 10 hanggang 12 minuto, hanggang sa ito ay maging ginintuang kayumanggi. Pahintulutan ang cake sa paglamig ng 20 minuto sa baking sheet. Kung ninanais, itaas ang keyk bago maghatid ng isang gintong papel na ginto upang magamit bilang "korona" para sa diner na nakakahanap ng le feve, o ang bean.
- Siguraduhin na babalaan ang iyong mga kapwa diner upang kumain ng mabuti kung ikaw ay nakikibahagi sa le feve tradisyon. Gupitin ang galette des rois sa kahit na hiwa, at korona ang nakakahanap ng fava bean bilang "king" o "reyna" na may gintong papel na papel sa ibabaw ng cake.
- Paglilingkod sa mayaman na piraso ng keyk na may cafe creme o cafe au lait upang makatulong na maputol ang tamis ng dessert.