Pinagmulan mula sa rehiyon ng Bordeaux ng Pransiya, ang Malbec (binibigkas na Mahl-Beck, at kilala rin bilang "Cot" sa France, ay kabilang sa "malaking anim" para sa mga pulang ubas ng alak. Gayunpaman, maliban sa Cahors, ang katanyagan nito at Ang kapalaran sa Pransiya ay madalas na nagtatapos doon, dahil ang Malbec sa pangkalahatan ay isang ubas na ginagamit para sa paghahalo, na may napakakaunting puno ng ubas na nakatuon sa pagpapabuti o tagumpay nito. Ang kuwento sa Argentina ay lubos na kabaligtaran.
Nakakita ng Malbec ang katanyagan at kaluwalhatian sa klima ng sun-sunog ng Argentina. Ito ay lagda ng grape ng Argentina, at mabilis itong nakakuha ng isang mataas na katayuan para sa sarili nito na may mga mahilig sa red wine. Habang ang Timog Aprika, Australia, Chile, at Estados Unidos ay matagumpay na lumago ang mga ubas ng Malbec, ang output mula sa mga bansang iyon ay wala kahit saan malapit sa parehong kapasidad ng Malbecs ng Argentina.
Malbec Flavor Profile
Malbec ay karaniwang isang daluyan sa buong katawan, dry red wine na may labis na kaasiman at medyo mataas na tannin at antas ng alkohol. Ang mga maliliit, malabo na kulay na mga profile ng kulay at hinog na lasa ng mga plum, itim na cherry, at lumboy ay maaaring magbigay ng alak na ito sa isang tiyak na jammy character. Ang usok, lupa, katad, ligaw na laro, tabako at puti at itim na paminta kasama ang isang lahi ng iba pang mga mataas na profile pampalasa ay maaaring gumawa para sa isang kawili-wiling medley ng mga aroma at lasa, pagdaragdag sa mga layer ng pagiging kumplikado at natatanging mga profile ng pagpapares ng pagkain.
Malbec Food Pairings
Talagang isang red-meat wine, Malbec ay sapat na madaling ibagay upang tumayo sa maanghang Mexican, Cajun, Indian, Thai, o Italian fare, na may kagustuhan na ibinibigay sa barbecue, pampalasa at kung minsan ay mahirap na ipares ang mga dish na hinimok ng karne, Malbec ay labis na pagkain- friendly at ultra accommodating. Isaalang-alang ang pagbibigay Malbec isang pumunta sa anumang ng iyong mga paboritong karne ng baka, laro, tupa, chili, stews, mushrooms, sausage at barbecue sauces.
Kapag sa tingin mo maraming pagkakapareho, sa tingin Malbec.
Ang Perpektong Glass
Habang ang isang pulang alak na salamin ay higit pa sa sapat, maaari mong ipakita ang iyong mahusay na panlasa na may isang espesyal na salamin Malbec, na dinisenyo upang ipakita ang mga natatanging mga katangian ng alak. Ang Malbec glass, na ipinakilala noong 2013, ay nagtatampok ng isang malawak na mangkok at isang mas maliit na gilid. Ang isang bagay na dapat tandaan bagaman ay upang maihatid ang iyong Malbec sa bahagyang ibaba sa temperatura ng kuwarto. Kung wala kang refrigerator na alak, huwag pawisin ito. Ilagay mo lang ang iyong bote sa iyong refrigerator para sa mga kalahating oras, uncork it, serve.and savor, mag-isa man o may mga espesyal na kaibigan. Hindi ka maaaring magkamali.
Malbec ay karaniwang ibinebenta bilang isang dry, red wine varietal at may label na tulad nito, bagaman ito ay matatagpuan sa mga blends (madalas na magdagdag ng kulay), bilang isang rosé, at kahit na sparkling at dessert Malbecs ay matatagpuan sa isang maliit na pagsisikap.
Key Malbec Producer to Try
Maraming mga wineries gumawa ng masarap, malinis na wallet Malbec wines na ipinamamahagi sa buong mundo. Sa isang reputasyon sa pagbibigay ng pambihirang kalidad sa mga ratio ng presyo, ang red wine varietal na ito ay tumaas sa mga internasyunal na merkado, ngunit ang US ay sa ngayon ang No. 1 na importer ng Malbec. Ang mga gumagawa ng Malbec ay kinabibilangan ng ilang kinikilalang internasyonal na mga winery, kabilang ang:
- Don Miguel Gascon
- Antigal
- Altos Las Hormigas
- Susana Balbo
- Catena
- Crios
- Alamos
- Los Siete
- Paul Hobbs
- Viu Manent
- Bodega Norton
- Trapiche