Ang maluwalhating ubas na Riesling ay katutubong sa Rhein at Mosel River Valleys ng Alemanya, narito na ang puting ubas na ito ay nakakuha ng napakalawak na panghahawakan sa modernong puting alak ngayon. Ang isang Riesling wine ay maaaring sumasaklaw sa isang malawak na hanay ng mga estilo, na ginawa sa parehong tuyo sa matamis na mga pagkakaiba-iba pati na rin ang liwanag sa buong katawan.
Ang Riesling ay isa sa "bagong" sweetheart ng alak sa mundo, na tinatangkilik ang double-digit na paglago ng merkado at mga culinary na pagmamahal sa buong mundo.
Ang pagpapakain ng pagkain sa pagkain at ang nakakapreskong apela ng pag-apila ay kabilang sa mga pangunahing dahilan para sa nabagong pagmamahal na ito.
Riesling Label Lingo
Ang mga Aleman na Rieslings ay nakategorya batay sa kanilang estilo (mga antas ng pagkatuyo) at antas ng ripeness ng ubas sa pag-aani (ie Kabinett, Spatlese, Auslese, atbp). Kapag naghahanap ng dry style ng Riesling, ang buzz words ng label ay Trocken ("dry" sa Aleman) o Halbtrocken ("kalahating dry" sa Aleman, na isinasalin sa off-dry o semi-sweet sa panlasa).
Riesling Flavour Profile
Ang mga riesling wines ay maaaring maging lubhang mabango na may mansanas, peras, at peras sa harap na may halong halo-halong floral undertones at kadalasang honey at spice sa ilong. Sa panlasa, Rieslings echo ang mansanas, peras, at peach kasama ang sitrus at tropikal na mga nuances. Ang mga Rieslings ay may posibilidad na kunin ang isang kapansin-pansin na "minerality" mula sa kanilang mga katutubong lupa, na nagpapaliwanag kung bakit maaaring ipakita ang mga pahiwatig ng slate o limestone.
Riesling and Food
Kilala sa natitirang, floral at prutas na aromatika, madalas na may katangian na "gasolina" tulad ng pabango, ang alak na ito ay sumasakop sa malawak na hanay ng mga profile ng palata, mula sa malutong at tuyo sa buong-lasa, unctuous na dessert wines - ang lahat ng puno sa kaasinan ng pagkain-friendly. Ito ang likas na kaasiman na nagbibigay-daan sa maraming mga estilo ng Risling upang makalayo sa mga matitigas na antas ng tira ng asukal na walang pagiging maasim at matamis.
Riesling Food Pairings : Pagdating sa pagpapares Pagmumuni-muni sa pagkain, ang versatility ay ang pangalan ng laro. Ang mga rieslings ay maaaring maging ang pinaka-matulungin na alak sa paligid para sa pagpapares sa mga mapaghamong lasa at profile ng pampalasa. Mula sa mga appetizer sa mga dessert, baboy, manok o molusko, at halos anumang bagay sa pagitan ng pagkakaiba-iba ng mga estilo ng Riesling ay nagbibigay sa kanila ng kakayahang paghawak ng anumang bagay na iyong itapon sa kanila kabilang ang pampalasa at kasiyahan ng mga pinapaboran na Asian, Mehikano o kahit na pagkain ng Moroccan.
Mga Rehiyong Rehiyon
Habang ang kasaysayan ay may kaugnayan sa pinaka-intimately sa Alemanya, Rieslings versatility at kamag-anak receptivity sa isang hanay ng mga lumalagong mga kondisyon, kabilang ang lubos na klima na may mumunti ginaw, gawin itong isang natural na pagpipilian para sa internasyonal na plantings. Ang Mosel, Rheingau, Rheinhessen at Pfalz rehiyon ng Alemanya ay unang hihinto sa anumang paglilibot na pagtikim ng Riesling; gayunpaman, ang mga buto-dry na mga estilo ay nananaig sa Alsace, France at Australia's Clare at Eden Valleys ay nakarating sa lubos na malakas sa partikular na ubas. Sa US hitsura para sa Washington at New York's Finger Lakes rehiyon bilang mga "dapat-subukan" na mga pagpipilian.
Pag-aalsa sa Mga Producer na Subukan
Germany: Dr. Loosen, Fritz Haag, JJ Prum, Maximin Grunhauser, Schloss Vollrads
France: Domaines Schlumberger, Hugel, Zind-Humbrecht
Australia: Creek ng Jacob, Grosset Springvale, Pewsey Vale
Washington: Chateau Ste. Michelle, Kung Fu Girl ng Charles Smith, Eroica, Leap ng Poet
New York: Dr. Konstantin Frank, Hermann J. Wiemer, Heron Hill
Pagbigkas: Rees-ling
Ang mga rinesling wines ay may natatanging Ripeness Classification System na magpapaliwanag sa mga mamimili sa kung hihintayin ang isang light o medium-bodied wine pati na rin kung ang alak ay magiging tuyo o matamis.
.