Mula sa Rich at Buttery to Unoaked and Naked
Ang Chardonnay ay ang bilang na nagbebenta ng white wine varietal sa mundo. Ito ay patuloy na umakyat sa mga hagdan ng produksyon, nakataguyod ng isang pagsalungat laban sa katanyagan nito at umuusbong sa mas bagong mga hindi gaanong pakiramdam at mas maliliit na estilo. Alamin kung bakit ang popular na alak na ito at mahal sa US at internationally.
Ang Chardonnay Grape
Ang chardonnay grape mismo ay nag-aambag sa popularidad ng alak. Ginawa mula sa berdeng ubas na mga ubas, ang Chardonnay ay isang medyo "mababang pagpapanatili" na puno ng ubas na nagpapasigla ng mabuti sa iba't ibang klima, na nagreresulta sa medyo mataas na ani sa buong mundo.
Ang mga mataas na ani ay isinasalin sa milyun-milyong bote ng Chardonnay wines . Bilang isang resulta, maaari kang bumili ng isang mahusay na bote ng chardonnay para sa ilalim ng $ 15. Ngunit maaari ka ring bumili ng eleganteng bote nang sampung beses pa.
Ang rehiyon ng Burgundy ng France ay ang inang-bayan ng chardonnay, ngunit hindi mo ito makikita na may tatak na paraan sa France. Sa halip, makikita mo ito bilang puting Burgundy ( Bourgogne blanc ) at Chablis. Ang ubas ay isa rin sa tatlong mga ubas na ginagamit sa paggawa ng champagne at iba pang mga sparkling wines sa buong mundo.
Chardonnay Flavor Profile
Ang Chardonnay ay nagdudulot ng isang kahanga-hangang hanay ng mga lasa mula sa inaasahang buttered, oak na mga impluwensya sa sariwa, lasa ng prutas ng mansanas, peras, tropikal, citrus, at melon, na nag-iiwan ng pangmatagalang impresyon ng panlasa. Nagkaroon ng init si Chardonnay, lalo na sa mga lumalaking rehiyon ng New World, dahil sa labis na manipulahin ng oak. Bilang isang resulta, ang pendulum ay nakikipag-swing at maraming mga lugar tulad ng California at Chile ay naka-back off ang owk at nagtatanghal ng bote ng chardonnay na nagdadala ng mga "unoaked" o "naked" na mga tag sa kanilang mga linya ng label.
Chardonnay Food Pairing
Ang Chardonnay ay magkapares ng mabuti sa mga pagkaing ng manok, baboy, pagkaing-dagat o mga recipe na may mabigat na cream o butter base. Isaalang-alang din ang pagpapares ng sariwang lasa ng prutas na profile ng isang hindi nakakain na chardonnay na may guacamole, bawang, salad, inihaw na hipon o kahit na mga pagkaing kari.
Sa isang mahaba at kilalang mga sumusunod, tinatangkilik ng chardonnay ang napakaraming larawan, na may mga vintner na nag-aalok ng malawak na hanay ng mga estilo at istruktura.
Mula sa mga rich, buttery chardonnays na ipinagmamalaki ang kapangyarihan at presensya sa mga hindi pinalampas na mga wine-forward chardonnay wines na nagpapahintulot sa varietal na karakter at pagpapahayag na maging sikat, ang white wine na ito ay may kakayahang matanggap ang karamihan sa palates at tulad ng maraming mga kumbinasyon ng pagpapares ng pagkain.
Kung mas gusto mo ang isang malaking butil chardonnay pagkatapos ay hanapin ang mga na sa pamamagitan ng malolactic pagbuburo , bilang sila ay magbubunga ng compound diacetyl, na gumagawa ng mga nangingibabaw na pabango ng mga pekeng mantikilya na ginagamit sa microwave popcorn at imitasyon butter butterings na natagpuan sa maraming mga inihurnong kalakal.
Paghahanap ng Chardonnay
Ang Chardonnay ay isang internasyonal na iba't ibang ubas na lumalaki nang mabuti sa maraming mga rehiyon. Panoorin ang chardonnay mula sa California, Chile, Australia, Burgundy, at South Africa upang makakuha ng isang sulyap sa hanay ng mga estilo at lasa sa isang malawak na hanay ng mga puntos ng presyo.
Kabilang sa mga pangunahing producer ng chardonnay ang Beringer, Bouchard Aine & Fils, Chalk Hill, Chateau Montelena, Clos du Bois, Clos Du Val, Concannon, Cono Sur, Faiveley, Ferrari-Carano, Grgich Hills, JJ Vincent, Kendall-Jackson, Kistler, La Crema, Landmark, Robert Oatley, Rodney Strong, Rombauer, at Shafer Vineyards.