Kung ito ay rosas, rosado (Espanya), rosato (Italy) o "blush" - lahat ng mga termino ay tumutukoy sa rosas na alak. Ang kulay-rosas na lilim na ito ay maaaring mula sa isang malambot, banayad na kulay sa isang makulay, mainit na kulay-rosas, depende sa ubas na ginamit at kung gaano katagal ang mga ubas na balat ay nakikipag-ugnay sa juice. Ang mga Rosé ay maaaring gawin sa isang matamis, tuyong-dry o estilo ng dry buto, na ang karamihan sa mga rosas ng Europa ay tila tuyo.
Paano Nakukuha ng Rosé ang Kulay nito?
Ang karamihan ng mga alak na rosé ay ginawa mula sa isang red varietal na ubas.
Ang mga varietal na kadalasang ginagamit sa paggawa ng rosé na alak ay ang Pinot Noir , Syrah , Grenache , Merlot , Malbec , Cabernet Sauvignon , Tempranillo , Sangiovese at Zinfandel . Ang mga varietal na ito ay maaaring gamitin ng solo o sa isang timpla. Ang mga rosé varietals ay kadalasang nakasalalay sa bansa, kaya ang isang rosado mula sa Espanya ay kadalasang nakukuha mula sa mga Tempranillo at Garnacha na ubas, samantalang ang Italya ay maaaring gumamit ng higit pang Sangiovese para sa kanilang mga rosatos at ang US ay malamang na umasa sa Cab, Merlot, at Zinfandel. Ayon sa kaugalian, ang mga skin ng isang pulang ubas ay pinapayagan na magkaroon ng maikling kontak sa ubas juice. Ang mas maikli ang oras ng pakikipag-ugnay sa mga skin, ang mas magaan ang kulay ng alak ay magiging. Ang pinalawig na oras na may juice at mga balat ay nagbubunga ng ilang mga kamangha-manghang, kaakit-akit na mga pagkakaiba-iba ng kulay mula sa makulay na orangey-pink hanggang sa walang mas mababa sa isang matingkad na mainit na kulay-rosas. Ang mga sparkling roses ay ayon sa tradisyon na ginawa sa isang timpla ng pula at puti na mga ubas, samantalang ang karanasang ito ay kadalasang limitado sa sparkling na kategoriya, ito ay lumaki sa mga gawi sa produksyon para sa ilang mga pa rin rosé wines.
Lasa ng Lasa ng Rosé Wine
Ang mga lasa ng rosé wines ay may gawi na maging mas mahiwaga bersyon ng kanilang red wine varietal counterparts. Ang mga inaasahan ng prutas ay lumilipas patungo sa presa, cherry, at prambuwesas na may ilang sitrus at pakwan na nagpapakita nang regular. Ang Rose wine ay maaaring magpatakbo ng gamut mula sa ultra dry hanggang medyo maprutas depende sa rehiyon at producer.
Mas gusto ang tuyo at pagkain-friendly? Pagkatapos mag-scout para sa mga rosas mula sa timog France, Espanya o Italya.
Kailan Mag-inom ng Rosas?
Ang mga Roses ay perpekto para sa tagsibol at tag-init, habang ang mga ito ay nagsilbi pinalamig at maaaring maging isang nakakapreskong accompaniment sa isang iba't ibang mga mainit-init na panahon pamasahe. Ang mga alak ni Rosé ay nanguna din sa mga tsart para sa maraming pagkaing may kaugnayan sa pagkain. Kaya, kung ikaw ay nagpasyang sumali sa "surf 'n turf" tiyakin na ang isang rosé ay maaaring hawakan ang parehong seafood at ang steak sa isang nahulog sumipsip. Ito ay isang mahusay na piknik alak, dahil ito ay may parehong mas magaan katawan at mas masarap na lasa sa panlasa, nagtatanghal ng isang mahusay na kasosyo sa alak para sa isang hamon, manok o inihaw na karne ng baka karne ng baka, kasama ang isang prutas, patatas o itlog salad at maaari kahit na hawakan ang isang iba't ibang mga chips at dips. Ang Rosés ay ang perpektong bisita din para sa barbecue sa likod-bahay, pagtugtog ng mga hamburger, mainit na aso at kahit na French fries at ketchup nang madali.
Habang ang mga alak ng rosé ay maaaring nakaranas ng baras sa loob ng isang dekada o higit pa kapag ang alak ay napuno ng "White Zin" look-alike, maraming mga mamimili ang tumutulong upang mabuwag ang mga rosés sa matamis, "wine cooler" na amag at tumatanggap sa malawak istilong mga handog na nasa merkado ng rosas mula sa buong mundo. Ang mga mahilig sa alak at mga gumagawa ng alak ay parehong mas mahusay para dito!
Ang mga benta ng alak ng Rose ay nasa pagtaas ng natuklasan ng mga mahilig sa alak na marami sa mga kulay-roseng wines na ito ay hindi ang matamis na matamis na wines ng lumang, ngunit sa halip sopistikadong mga sister sa tag-araw ng maraming red wine varietals. Upang mag-alok ng mas maraming insentibo sa "pag-inom ng rosas" ang karamihan sa mga alak ng rosas ay nag-aalok ng mahusay na halaga para sa pera.