Nirepresenta na may buhay na buhay na acidity at isang tanyag na hanay ng mga aromatic, Sauvignon Blanc nagpapakita ng isang kahanga-hanga na hanay ng mga estilo mula sa isang pantay na magkakaibang koleksyon ng mga internasyonal na lumalagong mga rehiyon ng alak. Ang sobrang pagkain-friendly, puting alak ubas ay isang dapat-may para sa lahat ng uri ng mapaghamong veggies mula sa artichoke sa asparagus at matigas-sa-pares tag-init salads.
Regional Roots ng Sauvignon Blanc
Ang Sauvignon Blanc ay nagmula sa Loire Valley ng hilagang-kanlurang Pransiya (kung saan ito ay madalas na may label na rehiyon bilang "Sancerre" o "Pouilly-Fume" - parehong pangalan ng lugar).
Sa ngayon, ang Sauvignon Blanc ay matatagpuan sa maraming mga internasyonal na mga rehiyon ng alak na may California at Chile na gumagawa ng ilang mga nangungunang mga handog na kuro. Gayunpaman, kinuha ng New Zealand ang ubas na ito sa mga bagong taas sa malamig na rehiyon ng Marlborough, na gumagawa ng mga wines na may malagkit na gripefruit nose at puno ng citrus flavors. Ang puting alak ay malawak na magagamit bilang isang solong bottling ng varietal at kadalasang handa na uminom sa paglabas, sinadya upang tangkilikin ang mas maaga kaysa sa ibang pagkakataon. Sa Bordeaux , ang bote ay kadalasang botelya at may tatak na "Bordeaux Blanc," at madalas itong pinaghalo sa Semillon, lalo na mula sa mas mababang distrito ng Graves sa proverbial Left Bank. Ang rehiyonal na timpla na ito ay tumatagal ng mataas na lumilipad na acididad ng Sauvignon Blanc at pinagsasama ito sa medyo mas mababang asido, at mas buong-katawan ng Semillon, na nagreresulta sa isang hanay ng mga alak na gumagamit ng mga lakas ng parehong mga ubas upang palakasin ang mga short-comings ng komplementaryong ubas.
Ang bantog na rehiyon ng Margaret River ng Australia ay may mga benchmark din sa likod ng pinagsamang Bordeaux na inspirasyon ng Sauvignon Blanc at Semillon upang lumikha ng mga mapanghimagsik na mga rehiyonal na alak na naka-highlight sa mga prutas na pasulong, kasama ang maraming depth at dimension.
Sauvignon Blanc Flavors and Aromas - Ano ang Inaasahan
Sa pangkalahatan, ang Sauvignon Blanc, na kilala rin bilang Fumé Blanc, ay karaniwang isang tuong puting alak na may makapangyarihang aromatic na nagmumula sa makatas na sitrus sa mga natatanging damo na madalas na nakahilig sa matamis na amoy ng sariwang hiwa ng damo at pinatuyong Italyano na mga damo.
Karaniwang tumitimbang na may liwanag sa katamtamang katawan, ang malutong at nakakapreskong puting alak na may kapansin-pansin, mataas na antas na kaasiman, ay nag-aalok ng medyo malawak na hanay ng mga lasa at mga aroma. Kadalasang nailalarawan sa pamamagitan ng malinis, dalisay na linya, mas malalamig na lumalagong mga rehiyon, tulad ng Loire Valley, Marlborough at mga bahagi ng baybayin Chile, kadalasang nagbubunyag ng mas maraming citrus at madilong aromatics, habang ang mga mas maliliit na klima ay nagpapakita ng mga mas mahusay na mga profile ng prutas sa ilong at panlasa na may melon, peach, pinya at iba pang mga tropikal na tema na nagsasagawa ng entablado.
Pinakamahusay na Mga Buwis para sa Sauvignon Blanc & Pagkain
Ang Sauvignon Blanc ay isa sa mga pinaka-pagkain na wines sa palibot, ganap na may kakayahang nakabitin sa mas malinis na pagkain na nakabatay sa veggie, na nagdadala ng pinakamahusay sa lahat ng uri ng nakikitang cheese finds (bagaman ang kambing na keso o chevre ay isang partikular na kaibigan), at gumagawa ng makabuluhang ulan na may anumang recipe na tumatawag para sa sariwang damo. Ang likas na pag-asam nito ay kumikilos tulad ng isang zesty squeeze ng limon kapag nakipagsosyo sa matingkad na lasa ng oysters, shrimp o mussels. Panatilihin ang Sauvignon Blanc sa isip para sa veggie dips, napapanahong pamasahe ng bawang, masasarap na Griyego o Caesar salad, maraming mga pinili ng manok at marami pang iba.
Key Producers to Try
- Chile - Casa Lapostolle, Casa Silva, Concha Y Toro, Cono Sur, DeMartino, Los Vascos, ritwal, Veramonte, Vina Maipo
- France - Domaine Cherrier, Franck Millet, Henri Bourgeois, Lucien Crochet, Pascal Jolivet, Patient Cottat
- New Zealand - Astrolabe, Brancott, Maulap Bay, Craggy Range, Dog Point, Giesen, Kim Crawford, Nautilus, Nobilo, Robert Oatley, Villa Maria
- United States - Angeline, Cakebread, Chateau St. Jean, Grgich Hills, Hall, Kalinda, Robert Mondavi, St. Supery,