Ang masarap na mansanas na pagpupuno ay pinagsama sa gitna ng isang nauukol na inihaw na baboy ng baboy. Pork shoulder roast ay isang napaka murang cut. Ang pag-alis ng buto , alinman sa pamamagitan ng iyong sarili o sa pamamagitan ng iyong magkakatay ng karne, ay nagbubunga ng isang piraso ng karne na madali sa mga bagay-bagay at mabagal-inihaw. Karaniwan kong inaalis ang matigas na balat, na nag-iiwan ng manipis na layer ng taba sa baboy. Ang ilang mga cooks nais na iwanan ito sa. Bahala ka. Kung nais mong i-serve ang apple stuffing bilang side dish, i-double ang mga sangkap at mag-reserve ng kalahati upang maghurno sa isang hiwalay na mangkok sa tabi ng inihaw na baboy.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Apple Stuffing:
- 1/2 tasa kintsay (diced)
- 1/2 tasa matamis na sibuyas (diced)
- 2 tablespoons mantikilya (1/4 stick)
- 1 malaking mansanas (Granny Smith, pinutol sa 1/2-inch na dice)
- 1 daluyan sibuyas na bawang (pinindot)
- 1 tasa ng sabaw ng manok
- 4 tasa palaman pagsasanib
- 1/4 tasa ng apple juice
- 2 teaspoons sariwang sambong (tinadtad)
- 2 teaspoons sariwang timog dahon
- Para sa Pork Roast:
- 1 malalaking clove na may bawang (gupitin sa slivers)
- 1 hanggang 7-pound
- pork shoulder roast (deboned, see Note below)
- Masyadong asin
- Black pepper (sariwang lupa)
- 1 3/4 tasa manok sabaw
- 1/2 tasa ng apple juice
Paano Gawin Ito
Painitin ang hurno sa 375 F. Linya ng isang malaking baking pan na may mabigat na tungkulin na foil o magkaroon ng isang malaki, mabigat na may talukap na handa upang pumunta.
Sa isang malaking palayok, dahan-dahang igisa ang kintsay at matamis na sibuyas sa mantikilya hanggang ang sibuyas ay translucent. Magdagdag at pinindot na bawang ; magluto tungkol sa 1 minuto mas mahaba, pagpapakilos madalas. Magdagdag ng sabaw na manok at juice ng mansanas. Dalhin sa isang pigsa. Alisan sa init. Gumalaw sa sambong at thyme . Pagkatapos ay idagdag ang paghahalo ng hugasan, pagdidikit nang malumanay upang makuha ang likido.
Hayaang magpahinga.
Ilagay ang deboned baboy na balikat na inihaw na taba sa isang pagputol. Magpahid nang lubusan nang may kosher na asin at sariwa ang itim na paminta . Kumain nang higit pa at magwiwisik nang lubusan nang may asin at paminta. Maaaring kailangan mong magdagdag ng ilang mga cut upang ito ay bukas at flat.
Sundutin ang mga butas sa karne na may matalim na kutsilyo at ipasok ang slivers ng bawang sa baboy .
Pack cooled palaman sa tuktok ng bukas na inihaw na baboy. Mag-roll isang gilid sa isa pang, pahaba, upang ipalibot ang pagpupuno at secure na may twine ng kusina. Maglagay ng inihaw na seam-side pababa sa baking pan o Dutch oven. Ibuhos ang sabaw ng manok at juice sa apple sa paligid. Cover na may isang layer ng mabibigat na-tungkulin foil at seal gilid sa gilid ng kawali o takip sa isang masikip-tapat na talukap ng mata.
Maghurno tungkol sa 2 oras. Alisin ang foil at maghurno ng karagdagang 30 minuto hanggang ang balat ay na-browned. Dapat basahin ng Center ang hindi bababa sa 170 sa isang. Hayaan pahinga 15 minuto bago pagpipiraso upang maglingkod.
Tandaan: Ang ilang mga mambubuno ay magpapababa sa inihaw na baboy ng baboy nang walang dagdag na gastos, habang ang iba ay sisingilin ng mas mataas na presyo. Madaling i-debone ang iyong inihaw sa tungkol sa 15 minuto. (Tingnan ang sunud-sunod na mga tagubilin sa mga larawan .)
Iminungkahing Kaugnay na Mga Recipe
• Apple Cider Pork Loin Recipe
• Cranberry at Grand Marnier Glazed Pork Tenderloin Recipe
• Crockpot Cranberry Dijon Pork Roast Recipe
• Bawang Ginger Pork Roast Recipe
• Maple Mustard Pork Tenderloin Recipe
• Pepper Jelly Pork Roast
• Roasted Pork Shoulder Recipe
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 2661 |
| Kabuuang taba | 284 g |
| Saturated Fat | 42 g |
| Unsaturated Fat | 113 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sosa | 624 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 5 g |