Ang Apple Pork Tenderloin sa Puff Pastry ay isang eleganteng main dish recipe na perpekto para sa nakaaaliw. Ang malambot na baboy ay na-browned at nakabalot sa flaky pastry na may pagbawas ng sibuyas, mansanas, at dahon ng thyme.
Isang tala: dahil kayong kayumanggi ang karne, pagkatapos ay balutin ito sa pastry at maghurno ito, hindi mo maaring gawin ito nang maaga. Huwag kailanman bahagyang lutuin ang karne at hawakan ito, kahit na sa refrigerator o freezer, para sa pagluluto sa ibang pagkakataon dahil ang bakterya ay lumalaki sa warmed meat.
At tandaan na ang baboy at ang pagpuno ay dapat lumamig nang bahagya bago mo ilagay ang mga ito papunta sa puff pastry. Kung hindi, ang pastry ay magpapalambot ng masyadong maraming at ang ulam ay sira.
Paglingkuran ang kamangha-manghang ulam na may berdeng salad na itinapon sa mga avocado at hiwa ng mushroom, at ang ilang mga braised baby carrots ay may drizzle na brown mantikilya. Magdagdag ng ilang mga puting alak at isang magandang tsokolateng cake o pie para sa dessert para sa isang di-malilimutang pagkain.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tablespoons mantikilya
- 2 (1-pound)
- pork tenderloins
- 1 sibuyas, tinadtad
- 3 cloves bawang, tinadtad
- 1 Lola mansanas, na-peeled at tinadtad
- 1/2 kutsarita asin
- 1/8 kutsarita ng paminta
- 1 kutsarita ay pinatuyong mga dahong dahon
- 2 tablespoons apple juice o white wine
- Asin at paminta para lumasa
- 1 sheet frozen puff pastry (mula sa 17-onsa) na pakete, lasaw
- 1 itlog, pinalo
Paano Gawin Ito
- Sa isang medium skillet, matunaw ang mantikilya sa daluyan ng init. Idagdag ang mga baboy na baboy sa kawali; magluto hanggang ang karne ng baboy ay naka-browned sa lahat ng panig, nagiging madalas, halos 5 hanggang 7 minuto kabuuang. Alisin ang baboy sa isang plato at hayaan ang cool na habang inihahanda mo ang natitirang bahagi ng pagpuno.
- Idagdag ang sibuyas at bawang sa mga dripping na natitira sa kawali; magluto at pukawin para sa 4 hanggang 5 minuto o hanggang malambot. Idagdag ang tinadtad na mansanas, asin, at paminta; lutuin at pukawin hanggang sa malambot ang mga sangkap. Pagkatapos ay idagdag ang thyme at ang apple juice o alak; lutuin at pukawin hanggang sa magwawalis ang likido. Itakda ang halo na ito sa isang cool na para sa mga 10 minuto.
- Buksan ang pastry at i-roll ito sa isang lightly floured surface sa isang 13 "square. Gupitin ang pastry sa dalawang rectangles.
- Painitin ang hurno sa 400 ° F. Ikalat ang kalahati ng pinaghalong sibuyas sa sentro ng bawat pastry rectangle at itaas sa mga softloins. Brush ang mga gilid ng pastry na may itlog at magdala ng sama-sama; pindutin upang i-seal.
- Ilagay ang gilid ng mga pinagtabasan ng bundle sa isang sheet ng Silpat na may linya na may gilid. Brush ang pastry na may natitirang itlog. Gupitin ang slits sa pastry, at palamutihan hangga't gusto mo.
- Maghurno sa mga bundle sa loob ng 20 hanggang 30 minuto o hanggang ang pastry ay gintong kayumanggi at isang termometer ng karne na ipinasok sa baboy sa pamamagitan ng pastry ay bumabasa ng 145 ° F. Hayaang tumayo ng 10 hanggang 15 minuto, pagkatapos ay hatiin at maglingkod.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 690 |
| Kabuuang taba | 42 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 132 mg |
| Sosa | 272 mg |
| Carbohydrates | 40 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 37 g |