Kung nagluluto ka para sa isang espesyal na okasyon, subukan ang recipe na ito para sa pork shoulder roast sa wow iyong mga bisita hapunan. Hindi sapat ang pagpapakain ng baboy ng baboy, ngunit kapag inihanda ang tamang paraan ito ay napakainam na nagpapatunay na hindi mo kailangang mag-drop ng maraming pera sa pricier cuts of meat upang makagawa ng isang impression.
Sa recipe na ito, ang inihaw ay inumin sa isang dry spice rub at pagkatapos ay mabagal na inihaw sa hurno upang malambot ang pagiging perpekto. Dahil ang inihaw na baboy ay hindi isang madaling hiwa ng karne upang ihiwa sa kahit na mga bahagi, subukan ang larawang inukit ito mula sa mga buto at maglingkod sa estilo ng estilo (sa mga malalaking piraso).
Ang mabuting balita tungkol sa dry rub ay na ito ay pantay na masarap sa manok, parehong mga manok at bahagi ng manok. Kaya, kung nais mong ihanda ang inihaw na baboy at manok sa parehong oras, i-double ang dry na bahagi ng kuskusin ng recipe na ito. Bagaman madaling sundin ang resipe na ito, ang pag-atsara ay nangangailangan ng oras upang lumikha, kaya huwag maghintay hanggang sa huling minuto upang makagawa ng ulam na ito. Magplano upang gawin ito ng hindi bababa sa ilang araw maagang ng panahon.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 hanggang 5 pound pork shoulder roast
- 1/4 tasang asukal (nakaimpake)
- 2 tablespoons
- paprika (matamis na Hungarian)
- 2 kutsarita
- asin (tama)
- 1 kutsarita pulbos sibuyas
- 1 kutsarita
- bawang pulbos
- 1 kutsarita
- sambong (tuyo, hadhad)
- Upang Taste: sariwang lupa black pepper
Paano Gawin Ito
- Upang magsimula, i-trim ang matigas na balat mula sa balikat ng baboy, iiwan ang 1/4 inch na layer ng taba sa karne.
- Pagkatapos, kumislap magkasama ang asukal na asukal, paprika, asin, pulbos ng sibuyas, pulbos ng bawang, sambong, at paminta upang gumawa ng dry na kuskusin. Kung wala kang kumusta, gumamit ng isang tinidor bilang isang kapalit.
- Patain ang dry rub sa labas ng inihaw na baboy. Ilagay ang baboy sa isang malaking plastic bag, selyo at palamigin sa magdamag hanggang dalawang araw.
- Alisin ang baboy mula sa refrigerator 30 minuto bago mag-init at ipahinga ito sa temperatura ng kuwarto upang makuha ang chill off. Painitin ang iyong hurno sa 425 F. Susunod, sundin ang isang mababaw na palayok na may palara, at ipasok ang isang salansanan ng litson.
- Ilagay ang balikat ng baboy sa rack sa inihanda na kawali, at inihaw nang 30 minuto. Ihurno pababa sa 325 F. Punan ng karagdagang 120 hanggang 150 minuto, hanggang sa ang pinakamalapad na bahagi ng karne (hindi hawakan ang buto) ay umaabot sa 170 F sa isang thermometer ng karne.
- Alisin ang inihaw na baboy ng baboy mula sa oven, tolda na may palara at hayaang magpahinga ng 30 minuto sa temperatura ng kuwarto bago mag-ukit upang maglingkod.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 651 |
| Kabuuang taba | 38 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unsaturated Fat | 17 g |
| Cholesterol | 242 mg |
| Sosa | 837 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 66 g |