Bakit ito ang pinakamadaling pulang Thai curry? Una, maaari mong gamitin ang anumang mga gulay na mayroon ka sa iyong refrigerator - maaari mo ring gamitin ang isang bag ng frozen na gulay na mixed kung mayroon ka lamang sa kamay. Ikalawa, dahil sa sandaling nakakakuha ka ng pagluluto makikita mo kung gaano kadali ang magluto ng isang kamangha - manghang flavorful curry .
Ang recipe ng kari na ito ay hindi napupunta sa labas ng panahon dahil maaari mong laging ihalo at itugma ang iyong mga paboritong seasonal na gulay. Mapapansin mo na ang masarap na recipe na ito ay gumagamit ng tofu, ngunit ito ay gumagana tulad ng mahusay na may manok o kahit na may hipon. Ang isang panuntunan para sa ulam na ito ay napakahalaga na magkaroon ng lahat ng sangkap na handa nang gamitin habang ang kari na ito ay magkakasama nang mabilis. Gusto mo ring simulan ang pagluluto ng steamed rice bago ka magsimula sa kari.
Mahalagang tandaan na kung ikaw ay magluluto ng kari na ito para sa isang tao na vegan, hindi ito sumasangayon sa kanilang diyeta. Ang dahilan dito ay ang pinaka-komersyo na ginawa ng curry paste ay inihanda sa hipon paste . Ang recipe na ito ay humihingi ng sarsa ng isda, pati na rin.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 maliit na pulang sibuyas (o humigit-kumulang 1/2 tasa, halos tinadtad)
- 1 medium potato (cubed)
- 1 maliit na karot (hiwa sa isang anggulo)
- 3 cloves ng bawang (tinadtad)
- 1 heaping tasa ng green beans (gupitin sa maliliit na piraso)
- 1 heaping cup of
- kuliplor (maliit na florets)
- 1 heaping tasa ng broccoli (maliit na florets)
- 1 maliit na zucchini (gupitin sa mga piraso ng kahit na laki)
- 2 tablespoons ng
- langis ng niyog (natunaw)
- 1 1/2 hanggang 2 tablespoons ng pulang Thai curry paste (kung hindi mo ito mabibili,
- gawin mo ito mismo )
- 1 1/2 teaspoons ng toyo (upang magsimula, magdagdag ng mas gusto)
- 2 tablespoons ng
- Patis
- 2 tasang gatas ng niyog
- 1 kutsara ng lime juice (sariwang)
- 1 tasa ng
- tofu (cubed firm, o palitan ng isang malaking dibdib ng manok, kung nais)
- 1 kutsarang langis ng niyog (para sa Pagprito)
- Kamay ng Thai basil
- 1 tasang bigas (steamed, para sa paghahatid)
Paano Gawin Ito
- Heat isang malaking kawali, sa sandaling mainit idagdag ang langis ng niyog at pahintulutan itong maging mainit. Idagdag ang sibuyas at sibuyas hanggang sa magsimulang lumambot.
- Idagdag ang mga patatas at magluto ng 5 minuto - ngunit panatilihin ang pagpapakilos upang maiwasan ang mga ito mula sa malagkit sa kawali.
- Idagdag ang mga karot at bawang at tumagay sa loob ng 3 minuto. Itulak ang mga gulay sa tabi at idagdag ang paste ng kari, sarsa ng isda, at toyo sa lugar na nalilimutan ng mga gulay; Susunod, magdagdag ng isang maliit na splash ng gatas ng niyog upang makatulong na ihalo at pagsamahin ang mga sangkap.
- Mabagal na patuloy na magdagdag ng higit na gatas hanggang makamit mo ang isang makinis na sarsa (hindi mo na kailangang gamitin ang lahat ng gatas ng niyog pa). Maingat na pagsamahin ang sarsa sa mga gulay na iyong itinulak, bigyan ang lahat ng isang mahusay na pukawin. Ngayon ibuhos ang natitirang gatas ng niyog , takpan at kumukulo sa daluyan-mababang init sa loob ng 10 minuto.
- Habang ang curry ay simmering, magprito ng tofu . Heat isang maliit na pan pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsara ng langis ng niyog dito. Sa sandaling ang langis ay mainit, maingat na idagdag ang mga cubes ng tofu sa kawali. Magdagdag ng isang splash ng toyo at isda sauce sa tofu lamang upang bigyan ito ng isang bit ng lasa. Patuloy na magluto / magprito ng tofu hanggang sa magsimula ito sa kayumanggi at lahat ng likido ay umuuga. Alisin ang init at itabi.
- Alisin ang talukap ng mata mula sa simmering curry at maingat na idagdag ang green beans, cauliflower at broccoli floret, at mga bits ng zucchini. Malumanay bigyan ang mga sangkap ng isang pukawin, takpan at kumulo hanggang ang mga gulay na lumambot - mga 5 hanggang 8 minuto.
- Tikman ang sarsa ng kari at kung kinakailangan magdagdag ng higit pang sarsa ng isda o toyo. Kapag ang huling batch ng mga gulay ay naging malambot na i-off ang init at idagdag ang katas ng dayap at ang sariwang dahon ng basil.
- Bigyan ang mga sangkap ng isang pukawin at ikaw ay handa na upang maglingkod.