Ang madilim na pulbos na mga spot sa mga sibuyas ay nagpapahiwatig ng amag
Pagpili ng matamis na sibuyas
Sa pangkalahatan, ang mga matamis na sibuyas ay nasa panahon sa huli ng tagsibol / maagang buwan ng tag-init. Tingnan ang informative harvest chart na ito para sa availability ng sibuyas sa buong Estados Unidos.
Pumili ng mga sibuyas na may mahigpit na saradong mga leeg na ganap na tuyo, pag-iwas sa mga may makapal, makahoy na sentro sa leeg. Ang balat ay dapat na maliwanag at makintab. Kung napapansin mo ang madilim, powdery patches sa ilalim ng balat, ipasa ito bilang ito ay isang indikasyon ng isang karaniwang magkaroon ng amag na kung saan ay sa wakas palayawin ang laman.
Ang sprouting ay isang indikasyon ng edad at mahihirap na imbakan. Gayunpaman, kung ang mga matamis na sibuyas ay sumisibol sa iyong pantry, maaari mong gamitin ang berdeng sprouts bilang isang kapalit ng mga scallion kahit na ang laman ay walang silbi.
Imbakan ng matamis na sibuyas
Ang masarap na mga sibuyas ay may mas maikli na buhay sa istante kaysa sa karaniwang mga uri dahil sa mas mataas na tubig at asukal sa nilalaman. Kaya, mahalagang i-imbak ang mga ito ng maayos.
Sa isip, ang mga matamis na sibuyas ay dapat na naka-imbak sa isang cool na, madilim, tuyo na lokasyon at kumalat sa pinakamainam na sirkulasyon ng hangin. Iminumungkahi ng karamihan sa mga grower na ilagay ang mga sibuyas sa isang malinis na pares ng pantyhose, na may mga buhol na nakatali sa pagitan ng bawat sibuyas, pagkatapos ay nag-hang sa isang cool, tuyo na lugar. Snip off sa ibaba bawat magkabuhul-buhol kapag kailangan mo ng isa.
Nakaayos nang maayos, ang mga matamis na sibuyas ay dapat tumagal sa iyong pantry mga sampung araw hanggang dalawang linggo.
Gupitin, ang mga tira ng hilaw na sibuyas ay dapat mahigpit na balot at palamigin upang magamit sa loob ng ilang araw.
Kahit na ang mga matamis na sibuyas ay pinakamahusay na kinakain raw, maaari silang maging tinadtad at frozen para sa hinaharap na paggamit ng pagluluto, na walang blanching kinakailangan.
Ang mga frozen na sibuyas ay nagsimulang mawala ang kanilang lasa pagkatapos ng labindalawang buwan sa freezer.
Ang pagluluto ay nag-convert ng paminsan-minsan na maanghang / mainit na all-purpose na sibuyas sa matamis na morsel. Ang mga lutong matamis na sibuyas ay mas matamis pa, sapat na matamis upang magamit sa isang tsokolate cake .
Higit Pa Tungkol sa Mga Sweet Onion:
• Imbakan ng Sweet Onion at Pinili
•
• Kasaysayan ng Sweet Soy
• Mga Recipe ng Sweet Onion
Cookbooks
| • | World Famous Vidalia Sweet Onion Cookbook |
| • | Ang Maui Onion Cookbook |
| • | Ang Cookbook ng Harvest Harvest |
| • | Sariwa mula sa Market ng mga Magsasaka: Mga Recipe ng Taon-Round para sa Pumili ng I-crop |
| • | Higit pang Mga Cookbook |