Mabilis na Gabay sa Pagtutugma ng Iyong Mga Paboritong Alak sa Keso
Ang alak at keso ay nawala sa kamay nang maraming siglo; gayunpaman, sa patuloy na pagtaas ng mga opsyon sa ngayon para sa parehong mga alak at keso, ang mga pagpapasya sa pagpapares ay maaaring maging mapaniniwalaan. Kaya, ang pagkuha ng maraming mga hula sa trabaho ng pagpapares dito ay isang madaling gamitin na gabay upang bigyan ka ng isang panimulang punto para sa pagpapares ng iyong mga paboritong wines sa lalong madaling-napaboran keso. Tandaan na ang mga ito ay mga rekomendasyon lamang, hindi batas - eksperimento sa iyong sariling mga pairings at tingnan kung mayroong isang kumbinasyon, na nakalista o hindi, na lamang knocks iyong medyas off.
Ang ilang mga tip na dapat tandaan: Ang pagpapares ng mga alak at keso mula sa parehong rehiyon ay isang mahusay, "ligtas" na lugar upang simulan ang mga kumbinasyon ng alak at keso. Halimbawa, ang isang mahusay na Italian Chianti at isang makapangyarihang Parmesan ay magbibigay ng kamangha-manghang halo. Gayundin, tandaan na ang mas mahirap na mga uri ng keso (ie Cheddar o Parmesan) ay maaaring mangasiwa ng higit pang mga tannic wines. Habang ang mga mag-atas na keso, gaya ng Brie, ay karaniwang mas mahusay na pares sa mga alak na may higit na kaasiman, tulad ng isang Chardonnay. Bigyan ang maalat na keso ng matamis na kasosyo sa alak (ie Blue Cheese and Port).
Naghahanap sa host ng isang alak at keso na pagpapares ng partido? Pagkatapos ay tingnan ang aming 5 Mga Tip sa Puti ng Alak ng Puti para sa madaling pagpaplano at pagpapares.
Pinakamahusay na Mga Pondo para sa Mga Pairings ng Alak at Keso
- Alak: Beaujolais ; Keso upang isaalang-alang: Brie, Camembert, keso ng kambing
- Alak: Cabernet Franc ; Keso upang Isaalang-alang: Blue, Brie, Camembert, Cheddar, Fontina, kambing keso, Gorgonzola, Port Salut, Switzerland
- Alak: Cabernet Sauvignon ; Mga Keso upang Isaalang-alang: Camembert, Cheddar, Colby, Danish Blue, Gorgonzola, Gouda, Parmesan, Blue cheese, Roquefort
- Alak: Chardonnay ; Keso sa Pag-isipan: Brie, Camembert, keso ng kambing, Gouda, Gruyere, Parmesan, Provolone
- Alak: Chenin Blanc ; Keso upang Isaalang-alang: Camembert, kambing keso, Graddost
- Alak: Dessert Wine ; Keso upang Isaalang-alang: Crème Fraiche, Mascarpone, o iling ito sa isang maalat / matamis combo. at isaalang-alang ang isang gumuho o dalawang ng asul na keso.
- Alak: Gewurztraminer ; Keso na Pag-isipan: Boursin, Camembert, Chevre, Muenster, Swiss, Wensleydale
- Alak: Merlot; Keso sa Pag-isipan: Brie, Camembert, Cheddar, Gorgonzola, Gouda, Gruyere, Jarlsberg, Parmesan
- Alak: Pinot Blanc ; Keso sa Pag-isipan: Brie, Camembert, Feta
- Alak: Pinot Gris ; Keso upang Isaalang-alang: may edad Cheddar, Asiago, Edam, kambing keso, Gouda, Mozzarella, Muenster, at kahit Ricotta para sa isang natatanging combo.
- Alak: Pinot Noir ; Keso sa Pag-isipan: Brie, Camembert, Feta, Gruyere, Monterey Jack, Muenster, Port Salut, Switzerland
- Alak: Port ; Keso sa Pag-isipan: Blue, Gorgonzola
- Alak: Riesling ; Keso sa Pag-isipan: Brie, Blue, Colby, Edam, Gouda, Monterey Jack
- Alak: Rioja ; Keso sa Pag-isipan: Asiago, Cheddar, Havarti
- Alak: Sangiovese ; Keso sa Pag-isipan: Blue, Fontina, Mozzarella, Parmesan, Provolone, Ricotta
- Alak: Sauvignon Blanc ; Keso sa Pag-isipan: Asiago, Brie, Cheddar, Feta, kambing na keso, Gruyere, Neufchatel, Parmesan
- Wine: Shiraz / Syrah ; Keso sa Pag-isipan: Cheddar, Edam, Gouda, Parmesan
- Alak: Zinfandel ; Keso upang Isaalang-alang: Asiago, Blue, Feta, kambing keso, Gouda, Gruyere, Muenster