Ang Pinot Blanc (o Pinot Bianco) ay isang semi-dry white wine na kadalasang inihambing sa Chardonnay. Ito ay karaniwang malutong at nakakapreskong at, depende sa kung saan ito ginawa, maaari itong maging matamis o magkaroon ng nutty flavors. Ito ay karaniwan para sa mga winemaker upang gamitin ang Pinot Blanc ubas kapag gumagawa ng sparkling at matamis na dessert wines pati na rin.
Makikita mo na ang Pinot Blanc ay isang kaakit-akit na maliit na alak na hindi nakakakuha ng maraming atensyon ngunit sa mas maraming wines kaysa sa iyong palagay.
Ano ang Pinot Blanc?
Sa Pransya, ito ay kilala bilang Pinot Blanc ( PEE-no blahnk ), at sa Italya, ito ay Pinot Bianco. Hindi mahalaga kung anong pangalan ang ginagamit mo, ang varietal na ito ng white wine wine ay gumagawa ng isang daluyan-tuyo sa tuyo puting alak na pamilyar sa buong mundo.
Ang Pinot Blanc grape nagmula mula sa Alsace rehiyon ng Pransya. Ito ay nabago mula sa Pinot Grigio grape , na isang pagkakaiba-iba ng Pinot Noir grape . Ang ugnayan sa pagitan ng dalawang puting wines at ang sikat na pula ay nagpapaliwanag ng ibinahaging pangalan.
Kung ikukumpara sa Pinot Grigio at Pinot Gris, ang Pinot Blanc ay rounder at karaniwan ay hindi gaanong acidic. Ang lasa ng prutas ni Pinot Grigio ay malamang na maging mas maliwanag.
Sa pangkalahatan, ang oak ay hindi ginagamit sa proseso ng pagkahinog ng Pinot Blanc. Ito ay kadalasang isang alak, bagaman kadalasan ito ay isang base para sa mga sparkling wines (lalo na sa Italya at California) o bilang isang matamis na dessert wine tulad ng Canadian wines ice.
Pinot Blanc wine ay ginawa sa buong mundo at iba't ibang mga rehiyon ay may ilang mga katangian:
- Alsace, France - Kadalasan ay pinahihintulutan, ang Pinot Blanc mula dito ay may kasamang creamy na almond at isang pahiwatig ng mansanas at pampalasa. Maaari din itong magamit para sa mga sparkling na Cremant d'Alsace na wines ng rehiyon.
- Burgundy, France - Ang Burgundy ay sinasabing ang tahanan ng Pinot Blanc bagaman ito ay bihirang lumaki doon. Maaari mong mahanap ito sa isang sparkling blend ng alak.
- Italya - Pinot Bianco mula sa Italya ay kilala na napaka-tustadong at liwanag. Kung minsan, ito ay ginagamit sa mga pinaghalong wines at ito ay bumubuo ng background para sa sparkling na alak, Franciacorta.
- Germany and Austria - Kilalang sa rehiyon na ito bilang Weissburgunder (" White Burgundy "), ang mga Aleman wines ay refreshingly liwanag. Sa Austria, ito ay ginagamit upang gumawa ng Trockenbeerenauslese (TBA para sa maikli), na kung saan ay napaka isang matamis na alak dahil ang mga ubas ay hindi nai-ani hanggang sila shrivel up at ang sugars ay puro (katulad ng wines ng yelo nang walang freeze).
Ang Pinot Blanc ay karaniwang matatagpuan sa Argentina, Canada, Estados Unidos, at Uruguay.
Pinot Blanc Flavour Profile
Ang Pinot Blanc ay halos kapareho sa isang Chardonnay dahil mayroon itong daluyan sa buong katawan at liwanag na lasa. Ito ay karaniwan nang mataas sa pag-aasagis na nagpapahiwatig na ito ng maasim sa maasahang profile. Ito ay isang buhay na alak.
Ang mas magaan na lasa ng Pinot Blanc ay madalas na kinabibilangan ng citrus, melon, peras, aprikot, at marahil smokey o mineral undertones.
Pinot Blanc Food Pairings
Ang mas malambot na katangian ng puting alak na ito ay isang mahusay na tugma para sa mga pagkain ng isang katulad na profile. Ang alak ay mawawala sa isang pagkain na gawa sa mga palayok o maanghang na pagkain, kaya panatilihin ang mga lasa ng pagkain na liwanag at mahangin.
Ang ilang mga mahusay na pagpipilian para sa isang Pinot Blanc pagpapares ay kasama ang seafood , light-lasa karne, liwanag sa daluyan ng sauces (lalo na puti at mantikilya sauces), at mga pagpipilian sa keso-lasa ng keso.