Ang Real Path sa Maging isang Professional Bartender
Ang mga ad ay regular na lilitaw sa mga pahina sa likod ng mga pahayagan at mga libreng publication na nag-aalok ng tukso ng paggawa ng malaking pera sa pamamagitan ng pagdalo sa bartender school upang maging isang propesyonal na bartender. Ang malaking tanong na talagang nais malaman ng bawat naghahangad na bartender ay: Dapat ba akong pumunta sa bartending school? Medyo simple, ang sagot ay hindi.
Ang Katotohanan Tungkol sa Karamihan sa mga Paaralan ng Bartending
Ang mga ginagamit sa pagluluto ng paaralan ay mahalaga sa mga naghahangad na chef.
Nag-aalok ang mga ito ng pagtuturo sa mga estudyante at mga karanasan sa mga kusina, paggawa ng mga sarsa, pagbuhos ng mga talaba , pag- aalis ng mga manok, at iba pang mahahalagang kasanayan sa trabaho. Gayunpaman, ang mga paaralan ng Bartending ay kadalasang kapalit ng mga bula ng bula para sa mga aktwal na mga garnish, kulay na tubig para sa mga likor, at gumamit ng mga hindi napapanahong mga recipe sa pagtatangkang kunin ang maximum na halaga ng pag-aaral mula sa mga estudyante na may pinakamababang halaga ng pagsisikap.
Ang mga "lemon" na foam ay hindi ginagamit sa pagtuturo sa isang estudyante kung paano gumawa ng tunay na lemon twist o isang 'leeg ng kabayo' o kahit na paano mag-apoy ng isang alisan ng balat .
Ang may kulay na tubig ay may iba't ibang lagkit kaysa sa, sinasabi, isang mataas na asukal na likor , na nangangahulugang ito ay nagbubuhos nang magkakaiba at babaguhin ang pakiramdam ng bibig ng cocktail. Panoorin ang anumang mabuting bartender at patuloy mong makita ang mga ito sa pagtikim ng maliliit na bahagi ng kanilang mga inumin upang matiyak ang kalidad at pagsubok na balanse at kakayahang uminom . Ang kulay na tubig ay hindi nagpapahintulot sa isang estudyante na malaman kung paano ang lasa ng isang cocktail.
Sa maraming mga paaralan ng bartending, ang mga recipe ng pag-inom ay mabilis na itinuturo, ngunit ang konsepto ng kung paano gumawa ng isang inumin o pagtuturo sa mga pamilya ng inumin ay wala. Ito ay mahahalagang karanasan at kaalaman, lalo na sa industriya ng bartending ngayon kung saan ang bar ay nakatakda nang mas mataas kaysa kailanman na ito at mas malaki ang kumpetisyon.
Ang mga creative, orihinal na mga cocktail ang susi sa tagumpay ng maraming pro bartender.
Ang pagtanggap ng mga nagtapos sa paaralan ng bartending sa mga propesyonal na nagtatrabaho ng mga bartender ay mahirap. Ang mga gradwado ay nakitang hindi "binayaran ang kanilang mga bayarin" sa industriya at nakatanggap ng mahinang pagtuturo. Ang isang mabilis na online na paghahanap para sa mga pagkabigo sa bartending ng paaralan ay makakagawa ng isang satirical na pagtingin sa mga bartending instructors ng paaralan mahinang mga diskarte, wala ng kaalaman at kakaibang paghahanda.
Bartending Schools at Job Placement
Ang paglalagay ng trabaho sa mga paaralan ng bartending ay halos wala. Ang mga nag-aaral ay binibigyan ng isang murang diploma at pagkatapos ay ipinapakita ang pinto, sinabi na pumunta sa mga lokal na bar, restaurant, at nightclub at mag-aplay para sa mga posisyon.
Ang karamihan sa mga kagalang-galang na mga operator ng restaurant ay hindi makukonsiderang bartending applicants na walang karanasan sa real-world . Ang isang graduate sa bartending school ay maaaring malaman ang mga pinaka-popular na mga recipe , ngunit hindi nila napatunayan na maaari nilang mahawakan ang mga sitwasyon ng panahunan na may mga lasing na mga mamimili, mabilis na mabibilang ang pera, at tumpak o kahit na gumawa ng mga inumin sa isang mabilis at mahusay na paraan.
Ang lahat ng mga pagsasaalang-alang na ito ay maaaring maghatid ng anumang pagtuturo sa pag-aaral ng bartending. Sa aking karanasan, ang karamihan sa mga nagtapos sa paaralan ay pinabababa ng karamihan sa mga establisimiyento na kanilang nalalapat.
Ang mga naghahanap ng trabaho ay madalas na nakikipagpunyagi upang umangkop sa mga kahirapan ng isang aktwal na propesyonal na bar.
5 Mga Simpleng Tanong na Itanong
Kung isinasaalang-alang mo pa ring dumalo sa isang paaralan ng bartender, narito ang limang tanong na dapat mong itanong bago magpatala;
- Ano ang average na halaga ng oras para sa isang graduate upang makahanap ng isang propesyonal na bartending trabaho pagkatapos ng graduation?
- Maaari ba akong makipag-usap sa ilan sa iyong mga alumni tungkol sa kanilang mga karanasan sa paaralang ito?
- Anong uri ng tulong sa pagkakalagay sa trabaho ang iyong inaalok? Maaari ba akong makipag-usap sa ilan sa mga tagapag-empleyo na nagtatrabaho ka upang makuha ang kanilang opinyon sa iyong mga nagtapos?
- Anong porsyento ng iyong mga nagtapos ay nagtatrabaho bilang mga propesyonal na bartender pagkatapos ng isang taon?
- Anong pagsasanay ang iyong inaalok sa punto ng pagbebenta ng mga sistema ng restaurant? Paghawak ng mga lasing na customer? Cash handling?
Ano ang Alternatibo sa Paaralan ng Bartending?
Ang karamihan ng mga propesyonal na bartender ngayon ay nagtrabaho sa pamamagitan ng mga hanay ng isang bar upang matutunan ang sining ng bartending.
Ang mga karanasan sa kamay mula sa dalubhasang propesyonal ay nananatiling pinakamagandang paraan upang makapunta sa negosyo ng bar at halos lahat ng lalaki at babae na gumagana sa likod ng bar ay sasabihin sa iyo ang parehong.
Maaaring kailanganin mong magsimula bilang bar back, slugging yelo at mga kaso ng mga bote ng alak sa paligid, paglipat ng mga walang laman na gunting, pagputol ng mga garnish, at paglilinis ng mga baso. Ito ang katotohanan. Gayunpaman, ang karanasan at kaalaman na maaari mong kunin sa pamamagitan ng paggawa kahit na ang pinaka-maliit na trabaho sa bar ay napakahalaga. Ginawa ng bawat isa ang kanilang oras at mga bartender na igalang ang mga nais na magtrabaho nang husto at matuto sa trabaho.
Para sa mga layunin ng artikulong ito, ang terminong mga bartending school ay tumutukoy sa mga negosyo na nag-aalok ng pagtuturo sa bartending sa mga hindi propesyonal na bartender. Ang artikulong ito ay hindi tungkol sa pagtuturo para sa mga nagtatrabaho ng mga propesyonal na bartender tulad ng Inumin Alak Resource o BarSmarts.