Ang Gewurztraminer ay isang medyo marangya puting ubas na nakararaming nakararami sa Pransya (lalo na ang Alsace), Alemanya, US, Australia at New Zealand, lalo na sa bulsa kung saan ang klima ay umuusad sa mas malalamig na bahagi at ang mga lasa ay may pagkakataon na magtuon. Ang isang mas mababang-kilalang puting alak sa mga tuntunin ng mga plantings at availability, ngunit para sa mga na nakaranas ng snazzy aromatics at full-sa flavors ng Gewurztraminer, malamang na maging mabilis na mga tagahanga.
Mga Pangunahing Sangkap ng Gewurztraminer
Karaniwan, ang pinakamahusay na wines ng Gewurztraminer ay matatagpuan sa Alsace at Alemanya. Ang "Gewurz," na nangangahulugang pampalasa sa Aleman, ay nagbibigay ng mga pahiwatig ng aromatikong pahiwatig kung ano ang aasahan mula sa ilong ng zesty white wine na ito. Ang Gewurztraminer grape mismo ay lumalaki sa mga mas malalamig na klima (nagdaragdag ng likas na kaasalan) at nagsusulong sa pink na kulay. Ang alak ay tumatagal ng mas mahusay na kulay na balat ng ubas at nagiging ito sa mas malalim na gintong kulay na alak.
Gewurztraminer - Tulad ng Tastes
Nagsisimula ito sa Pabango: Lychees . Oo, lychees, samantalang ang karamihan ay hindi alam kung ano ang isang lychee, isaalang-alang ang pagkuha ng isang lata ng lychees sa Asian aisle ng iyong lokal na tindahan ng grocery at pop ito bukas. Kumuha ng isang malaking whiff at pagkatapos ay ibuhos ang isang baso ng Gewurz, at makita kung ito ay hindi lamang hiyawan lychee sa tuktok ng kanyang vinous baga! Ang klasikong, palatandaan na aroma ay ang pabango ng trademark ng Gewurztraminer, ang lihim na amoy na isang patay na pamigay sa isang bulag na pagtikim.
Kaya ito ay nagkakahalaga ng presyo ng isang lata upang maging pamilyar sa matamis na amoy ng lychee. Ang mga tahimik na tala, rosas na mga petals, kahel at ang mas mayaman na katangian ng pinya ay maaaring maglakad ng lahat sa mahusay na habi aromatics ng isang mahusay na bote ng Gewurztraminer.
Bakit Acid Rocks: Ang acidification ay isa pang pangunahing katangian sa kuwento ng Gewurztraminer.
Ang pinakamahusay na Gewurztraminers ay nagdadala ng mas mataas na lebel ng kaasinan sa pagkain na may kaugnayan sa pagkain, na nagbibigay ng alak na isang buhay na buhay, sariwang kalikasan. Ang mas malalamig na climates ay nakatago sa profile ng acid higit sa mainit na mga rehiyon ng panahon. Ang mga mas mababang antas ng kaasiman ay maaaring mag-iwan ng Gewurztraminer na malambot sa panlasa, na may hawak na maliit na interes at potensyal na pagpapares. Ang Gewurztraminer ay madalas na ginawa sa isang tuyo sa estilo ng off-dry, bagaman ang mga dynamic aromatics at fuller mouthfeel ay maaaring magbigay ng isang panlasa impression ng tamis.
Gewurztraminer Food Pairings
Habang ang Gewurztraminer ay maaaring magpakita ng isang tuyo o matamis na estilo, ang mga sweeter na tema ay malamang na kasosyo sa mga pinggan na nagdadala ng kaunting init. Ang bahagyang matamis ay makakahiya sa init at ang kaasiman ay mag-aalok ng hindi kakaunti pagpaparis na kagalingan. Ang mga pares ng mga wines ay lubos na mahusay sa mga lutuing Thai o Asyano, pati na rin ang pamimili ng zesty tulad ng barbecue o mainit na mga pakpak. Ang lasa at aroma ay kadalasang kasama ang rosas, peras, sitrus, pampalasa, at mineral. Ang Gewurztraminer ay nagpapakita ng pinakamahusay na kapag nagsilbi na rin pinalamig. Shoot para sa 40-45 degrees. Hindi maayos na binuo sa edad , uminom ng Gewurztraminer nang mas maaga kaysa mamaya sa paglabas.
Key Gewurztraminer Producers to Find
Hugel, Trimbach, Domaines Schlumberger, Gundlach Bundschu, Hermann J. Wiemer, J. Hoffstater, Lucien Albrecht, Chateau Ste.
Michelle, Albert Mann, Domaine Weinbach, Zind-Humbrecht
Pagbigkas: ga-VERTZ-trah-mee-ner
Kilala rin bilang: Traminer, Tramini, Rousselet, Gewurtz o Gavurtz
Karaniwang mga Misspellings: Gavurtztraminer Gewurtztraminer