Ang sikat ng California ay para sa mga wines ng Zinfandel nito at ang kulay-rosas na kulay-rosas na "White Zin" ay isa sa mga pinaka-popular na estilo sa Estados Unidos. Ang katanyagan ay natural lamang dahil ang mga ito ay lubhang madaling lapitan, lalo na kung ikaw ay bago sa alak at naghahanap ng isang pagpapakilala sa semi-sweet pa flavorful reds.
Makikita mo rin na ang parehong pula at puting Zinfandels ay ang perpektong alak ng hapunan . Ang mga ito ay lubos na maraming nalalaman at perpektong pares sa halos anumang pagkain na iyong pinaglilingkuran.
Ano ang Zinfandel?
Ang Zinfandel (binibigkas Zin -fan-Dell ) na ubas ay isang pundasyon ng tanawin ng viticulture ng California mula noong kalagitnaan ng 1800s. Orihinal na naisip na isang katutubong ubas mula sa Italya, ang pananaliksik na isinasagawa sa huling bahagi ng ika-20 siglo ay nagpahayag na ang orihinal na mga ugat ni Zinfandel ay matatag na nakatanim sa Croatia.
Anuman ang mga simula ng Lumang World nito, ito ay isang pabago-bagong pulang ubas na nagawa mismo sa tahanan sa New World.
- Ang maraming nalalaman na varietal na ito ay kilala at minamahal na undercover bilang "White Zin" ng ilan at "Zinfandel" ng mga taong mahilig sa red wine.
- Ang lumang ubas na Zin, na ginawa mula sa mga vines na karaniwan ay higit sa 50 taong gulang, ay hinahangaan para sa kanilang intensity sa lasa at kulay pati na rin ang pangkalahatang balanseng estilo.
- Sa katimugang Italya, si Zinfandel ay kilala bilang Primitivo. Maaari mo itong makita sa mga domestic label.
Isang ubas, Dalawang Estilo ng Alak
Ang Zinfandel varietal ay maaaring maging isang maliit na nakalilito dahil may mga malinaw na pula Zinfandels at may White Zinfandels (na kung saan ay pink).
Ang parehong mga wines ay nagmula sa parehong mga ubas ng Zinfandel, at ito ang proseso para sa paggawa ng alak na nag-iiba sa dalawa.
Ang Zinfandel, ibig sabihin ang red wine , ay kilala para sa mayaman, madilim na scheme ng kulay, daluyan hanggang mataas na antas ng tannin, at mas mataas na nilalamang alkohol (14-17% ABV). Ang mga tampok na flavors ng Zinfandel kasama ang prambuwesas, lumboy, cherry, plums, pasas, pampalasa, at black pepper lahat balot sa paligid ng iba't-ibang mga intensities ng owk.
Ang Red Zinfandels ay may mas magaan na katawan kaysa sa iba pang mga red wine tulad ng Cabernet Sauvignon at Merlot. Ang mataas na tannins ay gumawa ng mas agresibo kaysa sa Pinot Noir, na ginagawang isang perpektong panimula sa mga pulang alak.
Ang White Zinfandel ay ginawa mula sa parehong pulang ubas na Zinfandel. Ang mga skin ng ubas ay mabilis na inalis matapos itong durugin, kaya't may mas kaunting oras ng pakikipag-ugnay sa mabigat na pigmented red grape skin. Nagreresulta ito sa isang kulay-rosas o kulay-rosas na alak, sa halip na ang malalim na pulang kulay na matatagpuan sa Zinfandel.
Ang White Zins ay may posibilidad na magkaroon ng maayang tamis at mababa sa alkohol (mga 9-10% ABV). Sila ay kilala rin na maging napaka-abot-kayang (ilang mga connoisseurs ng alak ay maaaring tumawag sa kanila mura ).
Zinfandel Food Pairings
Makikita mo na ang alinman sa estilo ng Zinfandel ay isang mahusay na pagpipilian para sa hapunan, kahit na ang White Zins ay may posibilidad na maging isang kaunti pang maraming nalalaman.
- Ang Zinfandel ay magaling na may maraming karne: tupa, manok, karne ng baka, laro, at ilang mga isda, sa ilalim ng iba't ibang mga estilo ng pagluluto (hal., Inihaw, nilaga, o nilaga). Nagpapatuloy ito upang ipakita ang kakayahang makahanap nito sa sinubukan at tunay na mga paborito ng pagpapares tulad ng mga tacos ng isda, maanghang pamasahe, o isang bagay na simpleng mga brat at burger.
- Ang White Zinfandel ay may mahusay na iba't ibang pagkain, mula sa Cajun hanggang sa lutuing Asyano, mula sa barbecue chicken hanggang sa mabigat na tungkulin ng mga seafood entrees. Walang mahusay na agham sa isang pagpapares ng White Zin, at ang pagiging masinop nito ay isang perpektong pagpili ng alak para sa anumang pagkain.
Key US Zinfandel Producer
Maraming mga wineries gumawa Zinfandel, at ito ay isa sa mga pinakamahusay na-nagbebenta ng mga wines na ginawa sa US Kabilang sa mga vineyards, ang mga label ay pinaka-kapansin-pansin.
- 7 Deadly Zins
- Sinaunang Peaks
- Cline
- Dry Creek Vineyards
- Apat na Vines
- Grgich Hills
- Layer Cake Primitivo
- Rancho Zabaco
- Ravenswood
- Ridge
- Rodney Strong
- Rosenblum
- Seghesio
- St. Francis
- Turley
White Zinfandel Producers
Ang White Zinfandel ay ginawa din ng maraming gawaan ng alak, bagaman ang Sutter Home at Beringer ay ang pinaka-tanyag at tanyag. Iyon ay sinabi, huwag mag-atubiling upang subukan ang isang bagong White Zin bilang maraming mga nakakagulat na kaaya-aya wines out doon na natuklasan.