Orange Blossom Water bilang isang sangkap sa Moroccan Pagluluto
Ginagawa ang orange na bulaklak na bulaklak gamit ang orange blossoms ng puno at isang proseso ng paglilinis ng singaw. Ang nagreresultang mabangong tubig ay natagpuan ang paraan sa maraming mga ginagamit sa pagluluto sa Moroccan cuisine. Ang mga recipe na ito sa site ng Moroccan Food ay may kasamang orange flower water sa kanilang listahan ng mga sangkap.
Madalas mong mahahanap ang mabangong tubig na ito para sa pagbebenta sa mga market ng Middle Eastern at halal, pati na rin sa mga parmasya (siguraduhin na ito ay para sa pagluluto at hindi paggamit ng kosmetiko). O kaya, bumili ng orange flower water online.
01 ng 16
Almond BriouatsMoroccan Almond Briouats. Larawan © Christine Benlafquih Ang mga tanyag na Moroccan na cookies ay ginawa sa pamamagitan ng natitiklop na pili ng almendro na may orange na bulaklak na tubig at kanela sa loob ng kuwelyo ng warqa . Ang mga pastry ay pinirito at pagkatapos ay ibabad sa madaling sabi sa honey.
02 ng 16
Moroccan Almond MilkshakeMoroccan Almond Milkshake na may Orange Flower Water. Larawan © Christine Benlafquih Ang mga milkshake ng almond ay napakapopular sa Morocco, lalo na sa Ramadan . Ang isang maliit na piraso ng kulay kahel na bulaklak na tubig ay nagbibigay sa almond na ito na iling nito ang klasikong lasa. Gusto ko ito pinakamahusay na nagsilbi malamig malamig.
03 ng 16
Moroccan Fruit SaladMoroccan Fresh Fruit Salad. Larawan © Christine Benlafquih Ang masarap at sariwang prutas na salad ay talagang katulad ng isang homemade fruit cocktail - isang beses hiwa o cubed, ang prutas ay pinagsama sa orange juice, asukal at orange na bulaklak na tubig at iniwan upang masira habang ito ay tumaginting.
04 ng 16
Raib BeldiRaib Beldi. Larawan © Christine Benlafquih Bagaman ang yogurt-like sa pagiging pare-pareho, ang Moroccan dairy dessert na ito ay talagang isang punong pantalon na maaaring may lasa na may orange na bulaklak na tubig. Ipinaliliwanag ng recipe ang tradisyonal na paghahanda ni Raib Beldi mula sa gatas ng sariwang hilaw na baka at mga enzyme ng halaman na inilabas mula sa pinatuyong chokes ng mga ligaw na artichokes.
05 ng 16
Mga Pinalampas na Mga PetsaMga Alagang Hayop na Pinalamig na Mga Petsa. Larawan © Christine Benlafquih Ang orange flower water at kanela ay ginagamit upang lasa ang almond paste na pagpuno sa tradisyonal na pinalamanan na recipe ng petsa. Paglilingkod sa kanila sa panahon ng Ramadan o bilang bahagi ng isang espesyal na okasyon na kumalat ng Matamis.
06 ng 16
Makrout na may Mga Petsa at HoneyMakrout sa Date Filling and Honey. Larawan © Christine Benlafquih Ang espesyal na okasyon cookie ay sikat sa buong North Africa. Nagtatampok ang bersyon na ito ng pagpo-paste ng petsa na nakapaloob sa semolina dough. Ang mga cookies ay pinirito at pagkatapos ay inilubog sa honey.
07 ng 16
Ktefa - Milk BastillaKtefa o Milk Bastilla. Larawan © Christine Benlafquih Ang Ktefa ay isang tradisyonal na Moroccan dessert na ginawa ng layering crispy warqa pastry na may sweetened fried almonds at custard sauce (creme anglaise) na puno ng orange flower water.
08 ng 16
Chicken BastillaMoroccan Chicken Bastilla. Larawan © Christine Benlafquih Ang Chicken Bastilla ay sikat na chicken pie ng Morocco. Ang isang ilaw, malutong na pastry shell ay nagtatago ng masarap na manika saffron, spicy omelet stuffing, at crunchy topping ng fried almond sweetened at flavored na may orange flower water.
09 ng 16
Krachel - Sweet Rolls na may Anise, Sesame at Orange Flower WaterAng Krachel ay Moroccan Sweet Rolls na may Anise at Sesame. Larawan © Christine Benlafquih Ang mga buto ng anis, linga ng buto at kulay-dalandan na bulaklak ng tubig ay nagbibigay sa mga ito ng matamis na roll ng kanilang mahalimuyak, katangian na lasa. Maglingkod sa krachel plain o may mantikilya, jam, cream cheese, o kahit peanut butter at jelly.
10 ng 16
Kaab el Ghazal - Gazelle HornsLarawan © Christine Benlafquih Ang almond paste na puno ng kulay kahel na bulaklak at kanela ay nakapaloob sa isang pinong pastry, na molded sa isang gasuklay, at pagkatapos ay inihurnong hanggang sa halos gintong.
11 ng 16
Moroccan Carrot at Orange SaladLarawan © Christine Benlafquih Ang masarap na Moroccan salad na ito ay pinagsasama ang sariwang mga dalandan, gadgad na karot, at orange na bulaklak na bulaklak. Ihain ito bilang isang starter, side dish o bilang isang refreshing follow-up sa isang pangunahing kurso.
12 ng 16
Romaine Lettuce at Orange SaladLarawan © Christine Benlafquih Ang nakakapreskong Moroccan salad na ito ay pinagsasama ang malutong Romaine (cos) litsugas na may hiwa na mga dalandan. Ayusin ang asukal at orange bulaklak na tubig sa iyong sariling panlasa.
13 ng 16
Ghoriba with WalnutsLarawan © Christine Benlafquih Ang mga macaroon-like na cookies ay may crispy crust at chewy interior. Ginagamit ang orange flower water bilang isang pampalasa sa kuwarta.
14 ng 16
Ghoriba na may CoconutLarawan © Christine Benlafquih Ang Ghoribas na may Coconut ay masarap Moroccan macaroons na may crisp crust. Tinuruan ako na gumamit ng orange flower water upang mapanatili ang aking mga kamay na basa-basa habang nagtatrabaho kasama ang kuwarta. Nakakatulong ito upang maiwasan ang kuwarta mula sa malagkit sa iyong mga kamay, at ibinabahagi nito ang kakaibang kakanyahan ng orange flower water sa cookies.
15 ng 16
ChebakiaLarawan © Christine Benlafquih Ginagamit ang orange na bulaklak na bulaklak upang lutuin ang parehong kuwarta at ang pulutya kung saan ang mga pinirito na pinirito na luto ay nilubog.
16 ng 16
Hiniwa ng mga dalandan na may Orange Flower Water, Sugar at CinnamonLarawan © Christine Benlafquih Ang piniritong mga dalandan ay nakakakuha ng simple ngunit sopistikadong paggamot na may mapagbigay na patubigan ng kanela, asukal at kulay-dalandan na bulaklak ng lupa.