Bumaluktot sa isang mainit na tasa ng tsaa at isang stack ng malutong, matamis, gluten-free oatmeal cookies na gawa sa toasted coconut at sariwang lupa gluten-free na harina.
Maaari mong gamitin ang packaged gluten-free oat harina sa recipe na ito o maaari mong madaling maghanda ng iyong sariling sa pamamagitan ng paggiling gluten-free oats sa isang malinis na kape bean gilingan.
Gumawa ng isang double batch ng kuwarta at palamigin o i-freeze para sa maginhawa, malutong, toasty gluten-free na cookies anumang oras.
Na-edit ni Stephanie Kirkos, Agosto 2016
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 1/2 tasa ng niyog (toasted, unsweetened, large-flaked)
- 1 1/4 tasa oats (sariwang lupa, gluten-free, rolled oats. Tingnan ang tala ng lutuin sa ibaba)
- 1/2 cup starch (tapioca)
- 1/4 tasa harina (lahat ng layunin gluten-free mix)
- 1 kutsarita guar gum
- 1/2 kutsarita xanthan gum
- 1 1/2 kutsarita sa baking soda
- 2 tasang asukal (kayumanggi, matatag na nakaimpake)
- 1 1/2 tasa mantikilya (o 3/4 cup butter at 3/4 tasa langis ng niyog)
- 2 medium na itlog
- 1 kutsaritang banilya
- 1 kutsarita ng niyog (walang gluten)
- Tandaan: Maaari mong gamitin ang packaged gluten-free oat harina sa recipe na ito o madali mong ihanda ang iyong sarili sa pamamagitan ng paggiling gluten-free oats sa isang malinis na coffee bean grinder. Upang maghanda ng 1 1/4 tasa ng harina sa oat, magdagdag ng humigit-kumulang 1 1/3 - 1 1/2 tasa ng gluten-free oats sa mga maliliit na batch at pulse upang gilingin.
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 350º F
- Linya ng malaking baking sheet na may papel na sulatan o gaanong langis.
- Ang toast flaked coconut sa isang malaking baking sheet para sa mga 5 minuto o hanggang ginintuang. Ito ay mabilis na nag-burn bawat maingat na pagmasdan.
- Cream mantikilya, asukal, itlog at extracts sa isang mangkok ng paghahalo hanggang sa liwanag at mahimulmol.
- Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang lahat ng mga tuyo na sangkap. Kumilos hanggang sa pinaghalo.
- Magdagdag ng mga dry ingredients (maliban sa pinagsama oats at toasted coconut) sa asukal na timpla at matalo sa mababang lamang hanggang ang kuwarta ay mahusay na pinaghalo.
- Gumalaw sa pinagsama oats at toasted coconut.
- Gumamit ng isang 1/8 tasa na sukat ng tasa o isang sukatan ng kutsara upang magsuot ng kuwarta at i-drop sa inihanda na baking sheet. Space cookies ay hindi bababa sa 2 pulgada.
- Maghurno para sa 15 minuto o hanggang golden brown. Cool sa baking sheet sa madaling sabi bago ilipat sa isang cooling rack.
Tip: Gumamit ng isang maliit na electric electric bean grinder upang makagawa ng sariwang harina. Magdagdag ng 1/2 tasa sa isang pagkakataon sa gilingan ng gulay ng kape at dagliang pulso hanggang sa pinagsama ang lupa.
Maaari mong i-cut ang asukal sa 1 1/2 tasa na walang malaking pagkakaiba sa lasa.
Paalala: Palaging tiyakin na ang iyong mga ibabaw ng trabaho, kagamitan, mga pans at mga tool ay libre ng gluten. Palaging basahin ang mga label ng produkto. Ang mga tagagawa ay maaaring magbago ng formulations ng produkto nang walang abiso. Kapag may pagdududa, huwag bumili o gumamit ng isang produkto bago makipag-ugnay sa tagagawa para sa pagpapatunay na ang produkto ay libre ng gluten.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 199 |
| Kabuuang taba | 13 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 58 mg |
| Sosa | 133 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 2 g |