Tinatawag na Wisconsin food soul, beer brats ay isang American addition sa German cuisine. Noong 1860, ang mga Aleman ay ang pinakamalaking grupo ng mga imigrante sa Wisconsin, sa kalaunan ay pinalaki ng mga manggagawang Polish. Ang Bratwurst ay naging popular noong 1920s kapag ang mga manggagawa ng karne ay gagawing sariwa, mag-order. Laging isang tagal ng pananghalian ng tag-init, unti-unti silang naging popular sa sports arenas.
Ang Johnsonville Foods, na nagsimula noong 1945 sa Johnsonville, Wisconsin, ay gumagawa at nagbebenta ng bratwurst sa 47 na estado sa Estados Unidos at 30 iba pang mga bansa. Nakipag-ugnay ako sa kanila tungkol sa kanilang bratwurst at bilang tugon, nagsulat sila: "... gumawa kami ng iba't ibang mga Bratwurst na maaaring sariwa, pinausukan, at nauna. Ang aming mga sariwang produkto ay gawa sa hilaw na baboy at inirerekomenda namin ang pagluluto sa kanila sa isang temperatura ng 180 degrees F upang matiyak na ligtas silang kumain. Ang aming mga sariwang Bratwursts ay ipinadala frozen sa mga tindahan ng tingi upang matiyak ang pagiging bago sa pagdating. " Sinulat din nila na hindi nila maaaring ibunyag ang kanilang pinaghalong pampalasa.
Mayroong dalawang mga pangunahing paraan upang magluto ng beer brats: mag-poach bago o panatilihing mainit-init sa beer pagkatapos, ang bawat isa ay inilarawan sa mga direksyon sa ibaba.
Ang mga beer brats ay madalas na nakuha sa serbesa bago mag-ihaw. Ito ang nagluluto ng sausage at seal sa juice kaya ang sausage ay mananatiling mamasa-masa. Lumiko sa mga sipit upang maiwasan ang paglagos sa balat o ang juice ay tatakbo.
Sasabihin sa iyo ng mga aficionados ng Beer Brats na makaiwas sa mga hot dog buns dahil masyadong malambot at squishy. Gumamit ng brat buns o hard rolls, sa halip.
Ano ang Kakailanganin mo
- Sariwa
- bratwurst
- Pilsner beer, sapat na upang masakop ang bratwurst sa isang kawali
- 1 - 2
- matamis na mga sibuyas
- 1 Tbsp. mantikilya
- Brat buns o hard rolls
- Condiments tulad ng catsup, brown mustard, onions, sauerkraut
Paano Gawin Ito
Poach Before Grilling
1. Magdagdag ng beer, tinadtad na sibuyas at brat sa isang malaking pan.
2. Dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay bawasan ang init sa isang kumulo at lutuin hanggang brats ay tapos na (matatag sa touch).
3. Itapon ang likido at magprito ng mga sibuyas sa mantikilya sa malinis na kawali, kung ninanais.
4. Grill brats sa isang uling grill hanggang browned.
5. Maglingkod sa brat buns o hard roll at condiments. Bilang kahalili, panatilihin ang mga ito mainit-init sa batter.
Beer Brat Batter for After Grilling
1.
Gumamit ng sariwang sangkap para dito. Paghaluin ang ilang bote ng serbesa na may sibuyas na sibuyas at patpat ng mantikilya.
2. Magdala ng simmer. Maglagay ng inihaw na bratwurst sa batter hanggang sa oras na maglingkod ngunit huwag hayaan ang likidong pigsa.
3. Ang beer brat batter ay maaari ding magamit pagkatapos mag-ihaw ng sariwang bratwurst na hindi pa nakuha.
Tandaan: Huwag kalimutang bisitahin ang Bucyrus, Ohio Bratwurst Festival na gaganapin sa ikatlong katapusan ng linggo sa Agosto bawat taon.