Ginagawa ito ng isang napakarilag na chocolatey frosting, at gumagamit ito ng chocolate extract sa halip na banilya para sa dagdag na bit ng oomph. Kung ikaw ay isang tsokolate magkasintahan, ito ay isang masaya sahog upang panatilihin sa kamay upang maglaro sa paligid. Ito ay nagbibigay ng sapat na sa hamog na nagyelo isang 2-layer 8 o 9-inch cake.
Ano ang ginagawa ng isang buttercream? Ang buttercream (kilala rin bilang butter cream, butter icing, at mock cream) ay isang uri ng tumpang o pagpuno na ginagamit sa loob ng mga cake, bilang isang patong, at bilang dekorasyon. Sa pinakasimpleng anyo nito, ginagawa ito sa pamamagitan ng creaming butter na may pulbos na asukal, bagaman maaaring gamitin ang iba pang mga taba, tulad ng margarine o mantika.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 ounces chocolate (bittersweet o semisweet) (tinadtad o chips)
- 1 stick butter (unsalted)
- 2 tablespoons cocoa powder
- 1 kutsarita purong tsokolate extract
- 3 tasang asukal
- ¼ tasa ng gatas
- 1 (3-onsa) pakete cream keso (lamog)
Paano Gawin Ito
- Matunaw ang tsokolate at ang mantikilya sa mababang init sa isang maliit na kasirola. Maglipat sa isang mangkok ng paghahalo.
- Sa isang medium sized na halo mangkok, talunin ang tsokolate pulbos at chocolate extract sa tinunaw na tsokolate. Idagdag ang asukal sa confectioners at punuin upang maihalo nang mabuti. Talunin sa gatas, pagkatapos ay i-on ang pamalo sa mataas na bilis at matalo sa cream cheese hanggang mag-atas.
Gamitin ang chocolatey frosting na ito sa Simple Vanilla Cake !
Ayon sa Real Simple, narito kung paano magyelo ng cake nang maganda:
- Maglagay ng isang dab ng frosting sa cake stand
Dab ng ilang tablespoons ng frosting sa stand bago ilagay down ang unang layer ng cake. Pipigilan nito ang cake mula sa pag-slide.
Tip: Kung wala kang cake stand, i-on ang isang malaking, malawak na bottomed na halo ng mangkok at itabi ang isang plato sa ibabaw nito. Mas madali ang pagyelo kapag ang cake ay nakataas at mas malapit sa antas ng mata. - Ilagay ang unang layer ng cake sa stand
Ilagay ang cake layer sa ibabaw ng frosting kanang bahagi upang ang flat bottom ay nakaupo sa stand.
Tip: Palamig ang iyong mga layer ng cake baligtad upang makatulong na patagin ang mga ito, na gagawing ang iyong huling cake magkano ang mas prettier at mas madali upang mag-ipon. - Maglagay ng ilang piraso ng papel na sulatan sa ilalim ng iyong cake
Magkabit ng mga piraso ng papel na sulatan sa ilalim ng gilid ng cake; ito ay makakatulong na panatilihing malinis ang iyong stand habang nagyelo ka.
- Magsimula sa 1 hanggang 1 ½ tasang frosting
Gamit ang isang offset spatula, maglagay ng isang malaking manok ng frosting-tungkol sa 1 hanggang 1½ tasa-sa itaas ng ilalim na layer.
- Ikalat ang icing sa lampas ng iyong cake
Gamit ang spatula, magsimula sa gitna ng cake at ikalat ang frosting nang pantay-pantay sa itaas at makaraan lamang ang gilid ng tuktok na ibabaw. Ang overhang ng frosting ay makakatulong sa iyo lamig ng mga gilid ng cake.
- Ilagay ang pangalawang layer sa itaas
Ilagay ang ikalawang layer ng cake sa itaas at pindutin ang malumanay upang tiyakin na ito sticks. Bumalik ka at tingnan kung ito ay antas at nakasentro.
- Gumamit ng 1 hanggang 1 ½ tasang frosting para sa pangalawang layer
Maglagay ng isang malaking manok ng icing sa gitna ng cake at, gamit ang offset spatula, kumalat ito sa mga gilid. Kung makakakuha ka ng mga crumbs sa frosting, i-scrape lamang ang marumi frosting off ang iyong spatula sa isang hiwalay na mangkok.
Tip: Maging mapagbigay kapag nagsimula kang magyelo. Maaari mong palaging mag-scrape ang ilang mga off kung napunta ka sa masyadong maraming, ngunit kung nagsisimula ka na may masyadong maliit, panganib ka paghila mumo mula sa cake sa frosting.
- Frost ang mga gilid sa mga seksyon
Isipin ang cake sa mga tirahan at harapin ang isang quarter sa isang pagkakataon, i-on ang cake stand habang pupunta ka. Layunin upang makuha ang keyk na sakop na may frosting muna.
- I-smooth ang frosting o lumikha ng anumang hitsura gusto mo
Kapag ang cake ay nagyelo, maaari kang bumalik at pagandahin. Palamigin ang frosting o lumikha ng swirls o iba pang mga texture. Alisin ang anumang sobrang pagyelo. Dahan-dahang bunutin ang mga piraso ng papel na sulatan upang ipakita ang iyong magandang frosted cake.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 491 |
| Kabuuang taba | 31 g |
| Saturated Fat | 19 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 67 mg |
| Sosa | 60 mg |
| Carbohydrates | 53 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 3 g |