Sa sinumang tao na nagsasalita ng Tswana, ang pagkain na ito ay hindi nangangailangan ng pagpapakilala. Sa ibang bahagi ng mundo, ito ang nagbibigay ng ngiti sa mga mukha ng milyun-milyong tao sa Botswana at South Africa. Ito ay isang uri ng pagkain na nagpapaalala sa mga tao sa bahay, sa kusina ng mama o ng auntie (ausi) sa semausu; ang semausu ay isang tindahan ng sulok o tindero ng kalye. Naguusap ako tungkol sa ehemplo ng pagkabata nostagia, ang taba ng cake, vetkoek o malalim na fried donut na kilala bilang magwinya o amagwinya.
Ito ay hindi lamang kilala sa Botswana at South Africa, kundi sa buong bahagi ng Africa. Sa Zimbabwe sila ay tinatawag na mga mafatcooks o fetcooks, na isa lamang pagkakaiba-iba ng vetkoek. Sila ay kilala rin sa parehong pangalan sa mga bahagi ng Malawi, o bilang mandasi. Sa West Africa, mayroong isang bersyon na kilala bilang puff puff sa Nigeria o bofrot sa Ghana. Bilang mga bata, ang aking sariling ina ay ginamit upang gumawa kami ng maraming mga nutmeg spiced non yeast donut balls. Sa Kenya, makikita mo ang mandazi at mahamri. Sa aking mapagpakumbaba na opinyon, sa pagdaragdag ng mga mabangong pampalasa sa lahat ng uri sa East African cuisine, tulad ng kardamom sa mahamri, natagpuan ko ang dalawang donut na ito ay magkakaiba.
Ang paraan ng pamumuhay ng South African sa pagkain ng magwinya ay may polonya. Sa Botswana, ang sobrang hindi malusog na kumbinasyon ng magwinya at pritong patatas chips ay kung ano ang gusto nating lahat sa ating mga araw ng high school.
Ano ang Kakailanganin mo
- 500 gramo harina (o cake na harina na walang ahente)
- 4 tablespoons / 30 gramo ng asukal
- 2 teaspoons instant lebadura
- Opsyonal: 1/2 kutsarita asin
- 1 kutsarang langis ng gulay
- 500 milileters mainit na tubig
Paano Gawin Ito
1. Sa isang malinis na mangkok, ihalo ang lahat ng mga tuyo na sangkap.
2. Idagdag ang maligamgam na tubig at langis ng gulay at magsimulang maghalo sa isang malambot na kuwarta.
3. Sa sandaling ang halo ay mahusay na halo, takpan ng isang tsaa tuwalya at magtabi upang tumaas para sa isang oras. Mapapansin mo na walang pagmamasa ang kinakailangan para sa kuwarta na ito kung ihahambing sa vetkoek, ang kuwarta na ito ay magkano moister at hinaan.
4. Pagkatapos ng isang oras, ang kuwarta ay may doble sa laki.
Magpatuloy upang ihalo ito muli, nakakatulong ito upang makamit ang softer na kuwarta. Pagkatapos ng paghahalo payagan upang magpahinga para sa isang karagdagang 10 minuto.
5. Sa pansamantala, mag-init ng sapat na langis ng gulay sa isang palayok para sa malalim na pagprito.
6. Ilabas ang ilang batter na may malaking kutsara at i-drop ito sa mainit na langis. Tiyakin na ang langis ay pinainit sa ilalim ng isang daluyan ng apoy upang maiwasan ang mabilis na pagwinya mula sa pagkislot nang walang ganap na pagluluto sa loob. Gumamit ng pangalawang kutsara upang itulak ang masa sa mainit na langis kung makakatulong ito. Fry ang magwinya hanggang ginintuang kayumanggi, siguraduhin na i-on mo ang mga ito upang matiyak kahit na ang pag-browning.
7. Sa sandaling handa na, i-scoop ang magwinya sa labas ng palayok at ilagay sa sumisipsip na papel sa kusina para sa paghuhugas ng labis na langis.
8. Maglingkod sa magwinya kung nasaan sila o may tasa ng tsaa.
Gusto ng higit pang mga recipe ng tinapay? Subukan ang mottled Botswana minamahal madombi , isang steamed tinapay o dumpling.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 126 |
| Kabuuang taba | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 631 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 2 g |