Ayon sa kaugalian, chruściki (hrooss-CHEE-kee) ay nauugnay sa pre-Lenten feasting na nagsisimula sa Shrove Huwebes at patuloy sa Shrove Tuesday (kilala bilang Mardi Gras sa Unidos).
Sa Poland, ito ay Shrove Huwebes kapag chruściki at isa pang fried dessert, pączki , ay kinakain na may abandunahin. Kinakain ang Herring sa Shrove Martes (kapag ang mga Amerikano ay may Pączki Day) at ang araw ay kilala bilang sledziówka .
Dahil ang mga ito ay oras-ubos upang gumawa, chruściki sa Poland ay karaniwang nakalaan para sa mga espesyal na okasyon tulad ng Shrove Huwebes, weddings, Araw ng St. Joseph at araw ng pangalan.
Sa Amerika, kung saan ang chruściki ay kilala rin bilang mga pakpak ng anghel at crullers, maaari silang mabibili sa karamihan ng mga panaderya at ihain sa anumang espesyal na okasyon.
I-freeze ang mga natitirang puting itlog mula sa recipe na ito at i-save ang mga ito para sa iba pang mga recipe .
Ano ang Kakailanganin mo
- 5 malaking yolks ng itlog (temperatura ng kuwarto)
- 1 malaking itlog (temperatura ng kuwarto)
- 1/2 kutsarita asin
- 1/4 tasang asukal
- 1/4 tasang cream (mabigat)
- 1 kutsaritang vanilla extract
- 1 kutsarang rum (o brandy)
- 2 tasang harina (lahat ng layunin)
- 1 quart canola (o langis ng gulay)
- Palamuti: asukal sa mga confectioner
Paano Gawin Ito
- Pagsamahin ang yolks ng itlog, buong itlog, at asin sa mangkok ng isang taong magaling makisama. Talunin ang mataas na bilis hanggang sa makapal at kulay-limon, mga 5 minuto.
- Talunin sa asukal, cream, banilya, at rum ang mga confectioner. Magdagdag ng harina at hawakan hanggang ang mga blisters form sa kuwarta, pagkatapos ng 5 minuto.
- Lumiko ang kuwarta out sa isang floured board, hatiin sa kalahati, takip sa plastic wrap at ipaalam pahinga para sa hindi bababa sa 20 minuto.
- Paggawa gamit ang kalahating ng masa sa isang oras, lumabas sa 1/8-inch kapal. Gupitin sa 2-inch-wide strips. Gupitin ang mga piraso na ito sa dayagonal sa pagitan ng 4 na pulgada.
- Heat 2 pulgada ng langis sa isang malaking, malalim na kawali sa 350 F.
- Gumawa ng slit sa gitna ng bawat strip ng kuwarta. Pagkatapos ay i-pull ang isang dulo sa pamamagitan ng slit upang bumuo ng isang bow.
- Magprito 6 chruściki sa isang pagkakataon para sa 1 minuto o mas mababa sa bawat panig o hanggang sa ginintuang. Ang mabilisang ito ay mabilis, kaya't panoorin nang mabuti. Mag-alis sa mga tuwalya ng papel.
- Alik sa asukal sa mga matamis. Ang ilan ay gustung-gusto ang kanilang chruściki na may honey.
- Ang mga pastry na ito ay malamang na hindi mag-imbak nang maayos, ngunit kung pinananatiling mahigpit na sakop, maaari itong muling mahagis sa isang 350 F oven sa loob ng ilang minuto at nagsilbi sa susunod na araw.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 66 |
| Kabuuang taba | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Sosa | 88 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 3 g |