Inihaw na mga gulay

Hindi maaaring maging mas madali ang pag-ihaw ng mga gulay - makaluskos lamang sila ng kaunting langis ng oliba (o iba pang langis), itapon ang mga ito sa isang daluyan ng mainit na grill, buksan ito nang isang beses o dalawang beses, magluto hanggang malambot hangga't gusto mo, iwisik ng asin o paminta o damo o lemon juice, at voila! Sa pangkalahatan, ang pagputol ng mga gulay upang lumikha ng mas maraming lugar sa ibabaw sa grill ay tumutulong sa mga bagay na kasama. Ang mas maliliit na gulay ay maaaring mas madaling maggiga kung ilagay sa manipis na mga skewer na metal. Maghanap ng mas tiyak na mga ideya sa ibaba. Tandaan na ang sariwang balat ng itim na paminta, isang ilong ng balsamic vinegar sa dulo, at mga saro tulad ng Pesto o Romesco ay lahat ng maligayang pagdating karagdagan.

• 01 ng 11

  Inihaw na Asparagus

  Ang charred, smoky flavor na idinagdag sa grill ay nagpapakita ng madalang na kakanyahan ng asparagus. Maghanap para sa taba spears upang ilagay sa grill-kanilang karne gumagana mahusay sa pag-ihaw at sila ay mas madali upang pamahalaan sa rehas na bakal (at mas malamang na mahulog sa pamamagitan ng!). Brush o itapon sa langis, isablig ang asin, at ihaw hanggang malambot na may mga marka ng grill, kabuuang 8 hanggang 10 minuto.

• 02 ng 11

  Inihaw na repolyo

  Hindi ka lamang maaari, ngunit dapat mong lubos na mag-ihaw ng repolyo . Ito ay nakakakuha ng kaunti matamis, na may malutong na itim na mga gilid at bahagyang pinalambot ngunit pa rin ang malutong texture. Kunin ang mga detalye para sa paggawa ng inihaw na repolyo .

• 03 ng 11

  Inihaw na Mais

  Ang sariwang matamis na mais ay tumatagal ng mausok na kakanyahan kapag naka-pop sa grill nang kaunti. Mayroong dalawang mga paraan upang pumunta: ganap na shuck ito, amerikana ito na may tinunaw na mantikilya, at grill hanggang malambot (5 hanggang 10 minuto depende sa grill init); o i-pull pabalik ang mga dahon, alisin ang sutla, magsipilyo sa ilang mga natunaw na mantikilya, pull mga dahon pabalik sa ibabaw ng cobs, at grill sa husk para sa mais na mas tulad ng steamed o pinakuluang mais.

• 04 ng 11

  Inihaw na talong

  Talong ay maaaring maging mahusay sa grill. Maaari din itong sobra sa pagkain at walang lasa na walang buhay o kulang sa isang esponghay na espongha. Ang madaling recipe na ito ay gumagamit ng kapangyarihan ng asin tubig upang magarantiya ang mahusay na inihaw talong-crispy kayumanggi sa labas, mag-atas matamis sa loob, at puno ng lasa-sa bawat oras. Kunin ang lahat ng mga lihim sa paggawa ng Perfect Grilled Eggplant .

• 05 ng 11

  Inihaw na Okra

  Ang pag-ihaw ay nagbabawas sa sikat na "putik" na kadahilanan sa okra at pinapanatili ang banayad na damo na lasa at kaibig-ibig na crispy texture ng mga berde (o purple na) pods na buo. Ang crispy edges na okra na bubuo sa grill ay pinakamahusay na naka-highlight sa pamamagitan ng isang mapagbigay na pagdidilig ng magaspang asin sa dagat. Tulad ng iba pang mga gulay, ihagis lamang ng kaunting langis upang magsuot ng mga pods, iwiwisik ng asin, at i-grill hanggang malambot at grill-mark, 4 hanggang 5 minuto bawat panig.

• 06 ng 11

  Inihaw na Peppers

  Ang charring mula sa pag-ihaw ay gumagawa ng mahihirap na mga skin sa mga peppers na bumaba sa kanan (tulad ng pag-ihaw ng mga ito), na nag-iiwan ng matamis, malambot na peppers upang matamasa. Maaari mong langis ang mga ito kung gusto mo, ngunit ito ay hindi kinakailangan-ang layunin ay upang char ang balat upang maaari mong mag-alis ng mga ito upang kumain ang matamis malambot paminta sa loob.

• 07 ng 11

  Inihaw na Patatas

  Tangkilikin ang crusty exterior at mag-atas pa malambot na interior na resulta mula sa pagluluto patatas! Gusto kong gamitin ang Yukon Golds o Yellow Finns, na parehong may lasa at tamis. Basahin ang buong recipe para sa inihaw na patatas para sa mga tip sa timing at grill heat.

• 08 ng 11

  Inihaw na Radicchio & Treviso

  Ang inihaw na radicchio ay partikular na masarap na may mapagbigay na amoy ng balsamic vinegar. Ang isang gumuho o dalawang asul na keso sa itaas ay maaaring masarap, masyadong. Gupitin ang mga ulo sa mga tirahan, iniiwan ang core nang buo upang hawakan ang mga dahon. Brush ang quarters sa langis, itakda sa isang medium-mainit na grill, at magluto hanggang grill-mark, ulitin sa iba pang mga gilid hanggang sa ang mga dahon ay malambot ang lahat ng mga paraan sa pamamagitan, tungkol sa 15 minuto kabuuang.

• 09 ng 11

  Inihaw na Spring Onions

  Ang mga sibuyas sa sibuyas ay masarap sa grill - sila ay tila matamis at medyo creamy, pagdaragdag ng maraming lasa sa tabi ng inihaw na karne o bilang bahagi ng isang inihaw na gulay na pinggan. Trim, langis, itatakda sa daluyan ng mainit na grill, at magluto hanggang malambot, halos 10 minuto ang kabuuang.

• 10 ng 11

  Inihaw na mga kamatis

  Ang mga kamatis sa grill ay isang mahusay na paraan upang matamasa ang mga paboritong gulay ng tag-init, ang ibig kong sabihin ay prutas, ang ibig kong sabihin ... mga kamatis. Sa pangkalahatan, nais mong gamitin ang mga kamatis na matatag kapag hinog, tulad ng Maagang Batang Babae, para sa pag-ihaw. Palamigin ang mga ito, itakda ang mga ito sa tabi-tabi sa isang daluyan ng mainit na grill, at lutuin hanggang grill-marked, tungkol sa 7 minuto. Huwag abala ang pagpalit sa kanila (maaari itong makakuha ng makalat kung gagawin mo).

• 11 ng 11

  Inihaw na Zucchini

  Ang zucchini at summer squash ay masarap, madaling pagdaragdag sa anumang summer grill. Ang recipe na ito ay mas maraming pamamaraan bilang isang recipe. Huwag mag-atubiling tumaas o mabawasan ang halaga, mag-iba ng uri ng langis, at magdagdag ng iba pang mga seasonings. Maaari mong i-grill ang mga ito halved o hiwa-makakuha ng mga tip at pagtutukoy ng timing dito .