Tulad ng maraming gulay, ang pag-ihaw ay napakadaling at masarap na paraan upang magluto ng okra. Ang mabilis, mainit na init ng grill ay nagpapanatili ng slime-factor na likas sa okra sa pinakamaliit habang ang mga charred bits ay nagbibigay-diin sa mahahalagang damo ng halaman. Kung hindi mo pa sinubukan okra bago, ito ay isang napakadaling at masasarap na paraan upang bigyan ito ng pag-ikot. Kung ikaw ay isang okra-phile, ito ay isang bagong paraan upang mahalin ito.
Ang recipe na ito ay madaling nadoble, triple, o apat na beses. Ito ay mas isang paraan kaysa sa isang recipe, kaya huwag mag-atubiling upang i-play sa paligid nito. Ang inihaw na okra ay masarap sa temperatura ng silid at gumagawa ng masakit na karagdagan sa isang dinner buffet o barbeque sa likod-bahay.
Wala kang grill? Subukan ang inihaw na Okra sa halip, masarap pa rin ito.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound okra (pods malaki sapat upang hindi sila slip sa pamamagitan ng pagluluto rehas na bakal ay pinakamahusay na!)
- 1 kutsara grapeseed o langis ng oliba
- Salt
- Lemon juice (opsyonal)
Paano Gawin Ito
Maghanda ng gas o charcoal grill para sa mataas na init; Dapat mong i-hold ang iyong kamay tungkol sa isang pulgada sa itaas ng cooking grate para sa mga 1 hanggang 2 segundo bago bunutin ito mula sa intensity ng init.
Habang ang grill kumain, palamig off at itapon ang stems mula sa okra pods . Ilagay ang okra sa isang malaking mangkok o sa isang rimmed baking sheet o roasting pan. Drizzle ito sa langis at itapon upang lubusan amerikana ang okra sa langis.
Ilagay ang okra sa grill (mag-ingat na ang mga mas maliliit na pod ay inilagay upang patakbuhin ang patayo sa pagluluto ng grate upang hindi mahulog!), Takip, at lutuin hanggang ang kulay ng kulay ng okra * ay lumalaki at ang mga marka ng grill o chartered na mga gilid , 4 hanggang 5 minuto. Gumamit ng mga sipit upang i-on ang mga okra pod sa ibabaw, takpan, at lutuin hanggang sila ay charred o browned sa kabilang panig at malambot sa kagat, tungkol sa 5 higit pang mga minuto.
Alisin ang okra mula sa grill. Pagwiwisik ng asin at spritz ito sa lemon juice , kung gusto mo. Maglingkod sa inihaw na okra na mainit o sa temperatura ng kuwarto.
* O, sa kaso ng lilang okra, lumalalim ang lilang kulay!
Pagkakaiba-iba:
- Maglingkod sa inihaw na okra sa homemade aioli para sa paglubog
- Magdagdag ng inihaw na okra sa isang inihaw na gulay na pinggan-napakahusay na ito sa mga inihaw na mga kamatis at inihaw na talong
- Paghaluin ang 1/2 sa 1 kutsarita sariwang gadgad na luya sa langis bago itapon ito sa okra, pagkatapos ay mag-amoy ng toyo sa halip na pagwiwisik ng asin
- Ilabas ang ilang Toasted Cumin Yogurt Dip para sa mga tao upang idagdag sa panlasa
- Gupitin ang ilang berdeng mga sibuyas sa haba na tumutugma sa mga okra pods na iyong inihaw at idagdag ang mga ito sa halo
- Gumamit ng balsamic vinegar sa halip ng lemon juice para sa isang mabilis na hit ng acid sa dulo
- Magdagdag ng dash ng cayenne sa langis bago itapon ito sa okra para sa isang maanghang sipa
- Isabong ang tapos na inihaw okra sa isang bit ng garam masala para sa isang sipa ng mainit na pampalasa
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 61 |
| Kabuuang taba | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 82 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 2 g |