Matuto nang higit pa tungkol sa malusog na butil na ito
Ano ang Freekeh?
Sa maikli, ang freekeh ay trigo, walang iba pa. Ayan yun. Buweno, mayroong higit pa, kaya patuloy na magbasa. Ang Freekeh, kung minsan ay mali-mali bilang "freekah" o "frikeh") ay isang batang berde na trigo na pinastol at basag . Ito ay isang malusog na pagkain sa buong butil, tulad ng bulgur wheat , berries wheat at iba pang buong butil .
Kahit na ang freekeh ay naging sa loob ng maraming siglo, ang kamakailang muling pagkabuhay nito ay maaaring masubaybayan pabalik sa isang segment ng Oprah kung saan itinatampok ang freekeh noong 2010.
Ang Freekeh ay bahagi ng "sinaunang butil" na pagkain at karamdaman sa kalusugan na kinabibilangan din ng quinoa at teff at napakapopular sa mga vegetarian at vegan . Maaari mong makita paminsan-minsan ang freekeh na tinatawag na farik o kahit na frik.
Bakit Dapat Ko Kumain Freekeh?
- Hibla, fiber, fiber! Ang hindi kapani-paniwala na mataas na hibla ng nilalaman ng freekeh ay nai-kredito na may weightloss (dahil ang fiber ay pumupuno sa iyo at nagpapanatili sa iyo ng lubos na pakiramdam), at, kung hindi ka kumakain ng isang malusog na balanseng diyeta, malamang na gumamit ka ng mas maraming hibla sa iyong diyeta .
- Buong butil tulad ng freekeh ay puno ng mahahalagang nutrients tulad ng siliniyum, potasa, at magnesiyo.
- Tulad ng quinoa , ang freekeh ay gumagawa ng isang mahusay na mapagkukunan ng protina para sa vegetarian at vegans .
Saan Maghanap ng Freekeh
Maraming Buong lokasyon ng stock ang mga stock cracked freekeh kasama ang iba pang mga nakabalot buong butil, ngunit hindi tulad ng iba pang mga buong butil, freekeh ay bihira na natagpuan sa seksyon bulk pagkain. Paminsan-minsan, maaari kang makahanap ng freekeh sa pasilyo ng etniko pagkain, kasama ang iba pang mga pagkain sa Middle-Eastern.
Ang Wegman at maraming mas maliliit na co-op at mga organikong grocer ay nagbebenta rin ng butil na ito. Ang mga importer ng Freekeh ay mayroong mga tagahanap ng tindahan sa kanilang website. Narito ang isa, at siyempre, ito ay malawak na magagamit online. Mayroon din itong pre-lasa sa tamari o rosemary sage flavor. Kung mayroon ka ng lokal na groser ng Middle Eastern , maaari din nila i-stock ang isang na-import na tatak.
Tingnan din ang: Mamili para sa freekeh online
Pagluluto na may Freekeh
Tulad ng bulgur trigo , freekeh ay isang buong butil, ngunit kadalasang ibinebenta na basag na nagpapataas ng kakayahang magamit nito, dahil ang oras ng pagluluto ay nabawasan ngunit hindi nagbabago ang nutritional content nito. May lamat o hindi, freekeh ay isang malusog na buong butil. Ang buong freekeh (hindi natutugunan) ay tumatagal ng tungkol sa 45-50 minuto upang kumulo, habang ang binagong iba't-ibang tumatagal ng tungkol sa 15-20 minuto upang mapahina at magluto nang lubusan.
Upang maghanda ng freekeh, kakailanganin mo ng kaunti pa kaysa sa isang ratio ng likido sa 2: 1, kaya tungkol sa 2 1/2 tasa ng tubig o sabaw ng gulay para sa bawat tasa ng freekeh. Kumuha ng freekeh, sakop, para sa 15-20 minuto. Kapag ang likido ay nasisipsip at ang mga butil ay malambot, sila ay handa na gamitin. Tulad ng pasta, gusto ng ilang mga tao na magluto ng freekeh sa inasnan na tubig na may kaunting langis, ngunit ito ay isang personal na kagustuhan.
Kung ginagamit mo na sa pagluluto na may buong butil, magkakaroon ka ng maraming ideya para sa paggamit ng freekeh, mula sa buong salad ng butil, sa pilafs, pagpapakain, risottos, tabouli at soups . Kung maaari mong gawin ito sa bigas, malamang na gawin mo ito sa freekeh. Freekeh sushi , sinuman?
Freekeh Nutritional Information
Sa mas mababa sa isang gramo ng taba sa bawat paghahatid, ang freekeh ay isang mababang taba at halos walang taba na pagkain, at, siyempre, ito ay vegetarian at vegan , bagaman dahil ito ay trigo, ito ay hindi gluten-free.
Ang isang paghahatid ng freekeh (ika-apat na tasa, raw) ay naglalaman ng isang malusog na 8 gramo ng protina , mas mababa sa 130 calories, at 4 gramo ng fiber . Ang mga vegetarian at vegan ay dapat tandaan na ang freekeh ay naglalaman din ng maraming sink kung iyon ang isa sa iyong mga alalahanin. At mga babae, ito rin kung iyan ang isa sa iyong mga alalahanin. At mga kababaihan, mataas din itong bakal .