Ang recipe na ito ay isang mahusay na paraan upang makuha ang iyong punan ng malambot, tag-init hinog kamatis. Ang mga kamatis ay pinalamanan na may isang halo ng quinoa at lupa pabo, ngunit upang gumawa ng mga ito vegetarian, basahin ang pagkakaiba-iba sa dulo ng recipe, na substitutes meatless crumbles para sa pabo. Ang Quinoa ay isang nutrient-packed grain na matatagpuan sa seksyon ng bigas at butil (o seksyon ng bulk) ng iyong lokal na supermarket o natural na tindahan ng pagkain. Ang recipe na ito ay gumagawa ng dagdag na quinoa stuffing, na maaari mong alinman pumasa sa talahanayan, o maaari mong i-freeze at gamitin sa isang mas huling punto para sa pagpupuno ng higit pang mga kamatis o kampanilya peppers.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa quinoa
- 2 tasa manok stock (o gulay stock)
- 8 medium tomatoes
- 1 kutsarang langis ng oliba (labis na birhen)
- 1 sibuyas (diced)
- 1 kampanilya paminta (pula, diced)
- 1 pound ground turkey
- 2 tablespoons sariwang perehil (tinadtad)
- Salt at black pepper sa panlasa
- 1/2 cup grated cheese (tulad ng cheddar, Colby o Monterey jack)
Paano Gawin Ito
- Banlawan quinoa na rin sa isang makinis na colander sa ilalim ng cool na tumatakbo tubig. Ilagay ang paltos quinoa sa isang kasirola at idagdag ang stock ng manok o gulay. Dalhin sa isang pigsa sa medium-mataas na init at pagkatapos ay bawasan ang init at kumulo, natuklasan, para sa 15-20 minuto o hanggang quinoa ay hinihigop ang lahat ng mga likido at malambot at mahimulmol.
- Samantala, hatiin ang tuktok ng mga kamatis at alisin ang core, buto at pulp. Hatiin ang isang maliit na piraso sa ilalim ng bawat kamatis upang bigyan ito ng isang patag na batayan kung saan tatayo. Pagwiwisik ng insides ng mga kamatis nang basta-basta na may asin at ilagay baligtad sa isang wire rack na itinakda sa isang sheet pan.
- Sa isang malaking pan nonstick (Isa upang subukan: Swiss Diamond), init langis ng oliba sa daluyan-mataas na init, Pagkiling pan sa amerikana. Magdagdag ng sibuyas at lutuin, paminsan-minsang paminsan, hanggang sa malambot ang sibuyas at simula upang maging gintong, mga 5 minuto. Magdagdag ng pulang paminta at igisa, paminsan-minsang paminsan-minsan, para sa isa pang 5 minuto. Magdagdag ng pabrika ng pabrika at lutuin, pagpapakilos at paghiwa-hiwalayin ang mga mas malaking piraso ng kahoy na kutsara o spatula, hanggang sa ganap na na-browned at niluto ang pabo. Alisin ang pan mula sa init, pukawin sa lutong quinoa at sariwang perehil. Season na may lasa at paminta.
- Painitin ang oven broiler. Alisin ang mga kamatis mula sa wire rack at i-wipe ang sheet pan na malinis. Linya ng sheet na may piraso ng papel na sulatan o aluminum foil. Bagay-bagay sa bawat kamatis na may quinoa timpla, packing ang timpla kaya ang mga kamatis hold ng mas maraming pagpuno hangga't maaari. Ilagay ang bawat kamatis sa lined sheet na pan, at itaas ang bawat isa na may masaganang patong ng keso. Maglagay ng mga kamatis sa ilalim ng broiler, magsiyasat pagkatapos ng ilang minuto, hanggang matunaw at malambot ang keso.
Vegetarian Pagkakaiba-iba: Upang makagawa ng isang walang karne na bersyon ng mga kamatis na ito, gumamit ng sabaw ng gulay sa hakbang 1 upang lutuin ang quinoa. Sa hakbang 2, gumamit ng 1 pound frozen meatless crumbles (tulad ng Boca Ground Crumbles o Quorn Grounds sa halip ng ground turkey at saute hanggang sa crumbles ay pinainit sa pamamagitan ng. Magpatuloy sa natitirang bahagi ng recipe bilang nakadirekta.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 342 |
| Kabuuang taba | 14 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 88 mg |
| Sosa | 1,085 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 29 g |