Kailangan mo ng simple at pagpuno ng vegetarian recipe ng freekeh upang subukan? Narito ang isa.
Ito ay isang nakabubusog na vegetarian at vegan curried sweet potato at freekeh recipe ng salad na may impluwensya ng Moroccan. Pinagsasama ang Freekeh na may inihaw na matamis na patatas, maraming pulbos ng kari, pinatuyong cranberries at mga aprikot at hiniwang mga almendras para sa pagpuno ng pagsasama ng mga panlasa at mga texture. Dagdag pa, hindi ba maganda ito?
Recipe at larawan sa kagandahang-loob ng Freekeh na pagkain
Ano ang Kakailanganin mo
- 8 ounces freekeh (1 pakete, o 1 tasa, hilaw)
- 2 1/2 tasa ng tubig (o sabaw ng gulay)
- 1 kamote (o yam, scrubbed, diced at purong)
- 1 hanggang 2 teaspoons langis ng oliba (para sa pag-amoy sa matamis na patatas)
- 1 malaking kampanilya paminta (pula, diced)
- 1/2 sibuyas (purple, diced)
- 4 cloves bawang (diced)
- 2 tablespoons langis ng oliba (o langis ng ubas ng ubas)
- 3 hanggang 5 tablespoons curry powder (mild)
- 1/2 tasa pinatuyong cranberries (o mga pasas)
- 1 tasang apricot (tinadtad)
- 1 tasang peas (frozen at thawed)
- 1 tasang almond (hiwa, o buto ng pepita)
- Salt at black pepper sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Ibuhos ang 2 1/2 tasa ng tubig o sabaw ng gulay at ang freekeh sa isang kasirola at dalhin sa isang pigsa para sa 1 minuto. Bawasan ang init sa mababa pagkatapos takpan at kumulo para sa mga 25 minuto hanggang ang freekeh ay malambot. Kapag ang freekeh ay luto, ilagay sa isang hiwalay na ulam upang palamig sa refrigerator.
- Samantala, pre-init ang hurno sa 375 degrees.
- Scrub ang matamis na patatas at i-cut sa 1-inch cube (maaari mong piliin na tanggalin ang skinds o hindi - ito ay isang personal na kagustuhan alinman paraan). Ilagay ang cubed sweet potato sa isang foil-lined baking sheet at pag-amoy ng kaunting olive oil sa kanila. Maghurno sa oven para sa mga 25 minuto o hanggang malambot. Alisin ang matamis na patatas mula sa oven at itabi. Ang mga matamis na patatas ay maaari ring microwaved, kung ikaw ay maikli sa oras, ngunit hindi ka makakakuha ng parehong kaibig-ibig lalim ng lasa na may hurno na litson sa langis ng oliba.
- Sa isang malaking kawali, init 2 kutsarang puno ng langis ng oliba sa daluyan ng init at itapon sa pulang mga peppers, mga sibuyas at bawang. Magluto para sa 3-5 minuto pagkatapos ay idagdag ang curry powder, asin at paminta. Magluto nang higit pa hanggang sa ang mga sibuyas ay translucent. Magtabi upang lumamig.
- Pagsamahin ang freekeh sa isang mangkok na may halo ng gulay, magdagdag ng pinatuyong prutas, mani, gisantes at matamis na patatas. Season upang tikman at maglingkod.
Pagkakaiba-iba: Tulad ng mga gulay? Subukan ang pagdaragdag ng bahagyang steed diced broccoli, sautéed cauliflower, chickpeas o lentils sa recipe na ito upang punan ito ng kaunti. Lamang ang banlawan at alisan ng tubig, pagkatapos ay itapon sa in!
Tingnan din:
- Ang mga gulay na galing sa buong mundo
- Ano ang buong butil? Isang listahan ng mga buong butil
- Higit pang mga recipe ng buong butil
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 764 |
| Kabuuang taba | 37 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 24 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 669 mg |
| Carbohydrates | 94 g |
| Pandiyeta Fiber | 25 g |
| Protina | 29 g |