Ang Thai seafood soup na ito ay tunay at hindi kapani-paniwalang pagsubok - gugustuhin mo ang kumbinasyon ng seafood na may tanglad, gata at apog. Ang sopas na ito ay nagpapalusog at nagpapaangat sa espiritu at sa katawan. Sa Taylandiya, kilala si Tom Yum Talay para sa mga benepisyo sa kalusugan nito at ang Thai na katumbas ng sopas ng noodle ng manok kapag nararamdaman mong may sakit. Napakadali din itong gawin kapag mayroon kang mga sangkap.
Kung mayroon kang anumang mga problema sa paghahanap ng mga sangkap na ito, huwag i-off ang paggawa nito - subukan lamang ang mga inirekumendang substitutions sa dulo ng recipe at ito pa rin ang magiging mahusay! Gawin ang sopas na ito sa isang malamig na taglagas o araw ng taglamig at sa lalong madaling panahon mo pakiramdam lubusan warmed mula sa loob out.
Ano ang Kakailanganin mo
- 6 tasang stock ng manok
- 1 tangkay
- minced lemongrass (o 2 1/2 to 3 Tbsp frozen o bote na inihanda na tanglad, o tingnan ang listahan ng pamalit)
- 2 kaffir lime dahon
- 4 cloves bawang (tinadtad)
- 1 tsp. galangal (o luya, gadgad)
- 1 hanggang 2 hiniwang pulang chili (o 1 hanggang 2 tsp. Thai chili sauce)
- Ang isang dakot ng mga sariwang mushroom (hiniwa nang manipis, opsyonal)
- 12 medium raw shrimp (shelled at deveined)
- Iba pang mga seafood na iyong pinili:
- sariwang mussels , scallops, alimango o hiwa fillet ng isda (hanggang sa 1 dakot ng bawat isa)
- 1 medium tomato (gupitin sa manipis na piraso)
- Isang maliit na sanggol
- bok choy (opsyonal)
- 1/2 maaari (14 ounces) makapal na niyog (hindi "lite")
- 2 Tbsp.
- sarsa ng isda (kung hindi mo gusto ang amoy ng sarsa ng isda, tingnan ang listahan ng pamalit)
- 1 Tbsp. toyo
- Juice ng 1 lime
- 1 tsp. asukal
- 1/4 tasa sariwang kulantro (cilantro) dahon (halos tinadtad)
Paano Gawin Ito
- Ibuhos ang stock plus lemongrass at dayap dahon sa isang malalim na palayok na sopas sa daluyan ng mataas na init. Kung gumagamit ng mga sariwang tanglad , idagdag din ang itaas na mga piraso ng tangkay para sa dagdag na lasa. Dalhin sa isang pigsa.
- Magdagdag ng bawang, galangal o luya, chili, at mushroom (kung ginagamit). Bawasan ang init sa daluyan at kumulo 2 hanggang 3 minuto, o hanggang sa malambot ang mushroom.
- Idagdag ang hipon, anumang ibang pagkaing-dagat na ginagamit mo, kamatis at sanggol bok choy (kung gumagamit). Kumulon sa daluyan ng init 3 hanggang 4 na minuto, o hanggang sa hipon lumiliko ang kulay-rosas at malambot at bukol na binuksan. Ang mga patak, alimango, at isda ay dapat na maging matatag sa pagpindot at hindi na translucent.
- Bawasan ang init sa medium-low at idagdag ang gata, sarsa ng isda, toyo, lime juice at asukal. Gumalaw na rin upang pagsamahin at malumanay na kumulo hanggang mainit (huwag pakuluan sa puntong ito). Taste-subukan ang sopas para sa asin at pampalasa, pagdaragdag ng higit pang sarsa ng isda sa halip ng asin (humigit-kumulang 1 tbsp.), O higit pang sili gaya ng nais. Kung masyadong maasim, magdagdag ng mas maraming asukal. Kung masyadong maanghang para sa iyong panlasa o kung nais mo itong creamier, magdagdag ng karagdagang gatas ng niyog . Kung masyadong maalat, magdagdag ng isa pang pisilin ng dayap juice.
- Paglilingkod sa mga mangkok na may sariwang kulantro na nalampasan. Para sa isang dagdag na hit ng lasa, maaari ka ring magdagdag ng ilang Thai chili sarsa, Nam Prik Pao, alinman sa tindahan na binili o gawang bahay .
Substitutions That Work
- Kung hindi mo mahanap ang lemongrass: 3 hiwa sariwang lemon (pigsa sa sopas)
- Sa halip na kaffir dahon ng dayap: 1/2 tsp. lime zest
- Para sa chili: 1/2 to 3/4 tsp. cayenne pepper o pinatuyong crushed chili ( chili flakes )
- Kung hindi mo gusto ang amoy ng sarsa ng isda: 1/2 tsp. maitim na toyo plus 1 tbsp. regular na toyo
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 402 |
| Kabuuang taba | 25 g |
| Saturated Fat | 21 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Sosa | 1,760 mg |
| Carbohydrates | 36 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 17 g |