Ay Thai Pagkain Magandang para sa iyo?

Ang lutuing Thai ay isa sa pinakamahihusay na pagkain na maaari mong kainin. Sa katunayan, maraming mga pagkaing Thai, tulad ng Tom Yum Soup , ay kasalukuyang nasa ilalim ng siyentipikong pag-aaral para sa kanilang mga hindi kapani-paniwalang mga benepisyo sa kalusugan (tingnan ang Thai Soup Under Study). Siyempre, alam na marami sa mga sariwang damo at pampalasa na ginagamit sa pagluluto ng Thai - tulad ng turmerik, galangal, kulantro, tanglad, at sariwang chillies - ay may kapangyarihan sa paglaban at paglaban sa sakit.

Alamin ang higit pa tungkol sa mga ito at iba pang mga sangkap na nag-aambag sa paggawa ng Thai food na isa sa pinakamainam na makakain mo.

Ang bawat isa sa mga sumusunod na sangkap ng Thai ay may maraming benepisyong pangkalusugan at lakas ng pagpapalakas ng immune. Upang mapakinabangan ang mga benepisyong ito, inirerekumenda ko ang pagluluto ng iyong Thai na pagkain mula sa simula, na nangangahulugang ginagamit mo lamang ang pinakasariwang mga sangkap. (Upang malaman kung paano lutuin ang Thai food, tingnan ang: Easy Thai Recipe, Hakbang sa Hakbang (may mga larawan).

Turmeric

Ang curcumin, ang aktibong sahog sa turmerik, ay kilala bilang isang anti-namumula ahente, na tumutulong upang mapawi ang mga sintomas ng allergy pati na rin ang sakit sa buto (o anumang kondisyon na sanhi ng sobrang pamamaga). Ito rin ay isang malakas na anti-oxidant , na maaaring maprotektahan ang katawan mula sa pinsala ng mga toxin at libreng radikal. Pinoprotektahan din ng Curcumin ang mga platelet sa dugo , pagpapabuti ng sirkulasyon at pagprotekta sa puso.

Bilang tulad, turmerik ay kilala sa:

• maging isang mahalagang tulong sa pagtunaw
• tumutulong sa mga may arthritis

• mapabuti ang kardyovasular (puso) na kondisyon
• protektahan ang katawan mula sa mga impeksiyong bacterial (tulad ng mga sugat)
• labanan ang mga kanser sa balat at dibdib sa mga pag-aaral ng hayop.

Upang magdagdag ng higit pang mga turmerik sa iyong pagkain, subukan kumain ng kari (ang uri na kinabibilangan ng turmerik, tulad ng mga dilaw na curries ) hindi bababa sa isang beses sa isang linggo . Subukan, halimbawa ang aking Easy Thai Yellow Curry Chicken Recipe , kung saan ay madali upang gumawa at panlasa masarap!

O, kung ikaw ay vegetarian, subukan ang aking: Thai Yellow Vegetarian Curry Recipe.

Galangal

Kahit na ang mga dayuhan sa karamihan sa atin sa West, ang kamag-anak ng luya ay marami sa parehong mga benepisyo sa kalusugan, lalung-lalo na ang kakayahang tumulong sa panunaw.

Ang Galangal ay lumaki na ngayon sa karamihan sa mga bansa sa Timog-Silangang Asya, ngunit unang inani para magamit sa pagluluto at gamot sa Tsina at Java. Sa Middle Ages, ang galangal ay karaniwang ginagamit sa buong Europa. Ang tinutukoy bilang "spice of life" ni St. Hildegard ng Bingen (1098-1179), ang galangal ay, sa katunayan, isa sa kanyang paboritong mga remedyo. Ang sikat na herbalist na ito ay gumamit ng galangal upang ituring ang lahat mula sa pagkabingi at sakit sa puso hanggang sa hindi pagkatunaw.

Sa ngayon, ang galangal ay malawakang ginagamit sa gamot Tradisyonal na Intsik at Ayurvedic, at kadalasang iniisip na mas kapaki-pakinabang kaysa sa luya sa ilang mga paraan.

Natagpuan ang Galangal sa:

• magpapagaan ng paghihirap ng tiyan at sakit
• tumulong sa panunaw
• lunas sa pagsusuka, pagkasakit sa dagat at paggalaw
• mapabuti ang sirkulasyon ng dugo sa mga kamay at paa
• gamutin ang pagtatae
• labanan ang pamamaga, sa gayon ay gamutin ang arthritis
• gamutin ang mga ulser at pamamaga ng tiyan
• kahit na gamutin ang hiccups!

Upang Bumili ng Galangal: Kakailanganin mong pumunta sa isang grocery store ng Asya / Tsino.

Bagaman maaari kang makahanap ng sariwang galangal sa seksyon ng paggawa, ito ay kadalasang ibinebenta nang frozen, kaya hanapin ito sa seksyon ng freezer. Ang Galangal ay ibinebenta din sa pinatuyong anyo bilang pulbos, na karaniwang tinatawag na Powder ng Laos . Ngunit tandaan na, tulad ng karamihan sa mga damo at pampalasa, ang pagbili ng tuyo na form ay nangangahulugang hindi mo matatanggap ang lahat ng mga benepisyo sa kalusugan ng paggamit ng sariwa. Gayundin, ang lasa ay ibang-iba.

Upang makakuha ng isang visual na larawan ng kung anong sariwang galangal ang hitsura, tingnan ang aking: Galangal Definition & Picture.

Tandaan: Kung hindi ka makahanap ng sariwang galangal, ang sariwang luya ay gumagawa ng isang mahusay na kapalit, at nagbibigay din ng maraming mga kaparehong benepisyo sa kalusugan.

Tanglad

Ang mabangong damo na ito ay ginagamit nang malawakan sa Thai cooking. Ginagamit din ito mula noong sinaunang panahon sa Chinese medicine para sa mga sumusunod na kundisyon:

• flus at sipon, na maaaring kung bakit ang Tom Yum Soup ay napakahusay sa pagpapahinga ng mga sintomas ng malamig at trangkaso

• fevers
• sakit ng ulo
• sakit ng tiyan at iba pang mga kondisyon ng tiyan
• arthritis
• mga kondisyon ng fungal

Gusto mong malaman kung paano bumili, maghanda, at magluto na may Lemongrass? Tingnan ang aking Lahat ng Tungkol sa Lemongrass Guide.

Koriander

Sa Thai pagluluto, ang kulantro ay ginagamit sa dalawang paraan: sa kanyang binhi, at bilang isang sariwang damo. Sa West, ang kuliglig ay kilala rin bilang "cilantro" o "Chinese parsley". Habang ang sariwang kulantro ay may nutritional value, ang buto ng kulantro ay ginamit mula noong sinaunang beses sa pamamagitan ng mga healer sa Greece, Roma, UK, China, at India para sa mga sumusunod na reklamo:

• Gastrointestinal na problema (kabilang ang gas at bloating)
• mga problema sa pagtunaw
• impeksyon sa bacterial at fungal
• walang gana kumain

Mga Chili

Ang mga kamakailang pag-aaral ng tao ay nagpapakita na ang pagkain ng mga chillies ay tumutulong sa iyo na matulog nang mas mahusay, mapapanatili ang iyong puso na malusog, at makakatulong na mapanatili ang mga pare-pareho na antas ng insulin at glucose Sa lahat ng mga chinggeryong pinag-aralan sa ngayon, tila ang paminta ng cayenne ay isa sa mga pinaka-makapangyarihang sa mga tuntunin ng mga benepisyo sa kalusugan. Gayundin, ito ay isa sa ilang mga chili na ginagamit namin dito sa North America (magagamit sa mga natuklap o pulbos sa karamihan sa mga tindahan ng grocery).

Coconut Milk

Sa mga nakalipas na taon, ang gatas ng niyog ay binigyan ng masamang reputasyon kapag, sa katunayan, ito ay lubos na malusog. Oo, ang gatas at langis ay naglalaman ng taba - ngunit ito ay mabuti, hindi masamang taba. Taliwas sa kung ano ang maaari mong paniwalaan, gatas ng niyog:

• Pinabababa ang masamang kolesterol (LDL), habang itinataguyod ang magandang kolesterol
• nagpapalaki ng kaligtasan sa sakit
• modulates metabolic function
• Nagbibigay ng mahalagang mataba acids na karamihan sa mga tao sa West ay kulang
• lumalaban ang pag-iipon

Upang mabasa ang higit pa sa mga benepisyo sa kalusugan ng langis ng niyog, tingnan ang: Mga Benepisyo sa Kalusugan ng Coconuts at Coconut Oil.

Upang magluto kasama ang mga ingredients sa itaas, subukan ang aking Top 10 Best Thai Curry Recipe . O, kung ikaw ay vegetarian, tingnan ang Aking Vegetarian na Mga Recipe sa Pagkain ng Thai.