Ang Hungarian cream na ito ng green bean soup - teifeles zoldbab leves - maaaring kainin ng mainit o malamig. Alinmang paraan, ito ay isang kasiya-siyang paggamit ng tag-init na luntiang berdeng beans. Maaari mong gawin ito sa mga sariwang beans sa anumang oras ng taon, ngunit may isang bagay na espesyal tungkol sa tag-init na ani.
Gumagawa ng 4 hanggang 6 servings.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound fresh trimmed green beans, gupitin sa 2-inch na piraso
- 6 tasa + 1/4 tasa ng tubig
- 1 kutsarita asin o panlasa
- 2 tablespoons mantikilya
- 2 tasa ng harina
- 1/4 paminta ng kutsarita
- 1/2 kutsarita matamis o mainit na Hungarian paprika
- 1 tasang kulay-gatas
Paano Gawin Ito
- Sa isang Dutch oven o malaking kasirola, dalhin ang green beans, 6 tasa ng tubig, at 1 kutsaritang asin sa isang pigsa. Bawasan ang init upang kumulo, takpan at magluto hanggang al dente .
- Samantala, sa isang medium skillet, gumawa ng roux (kilala bilang rantas sa Hungarian) sa pamamagitan ng pag-browning ng harina sa mantikilya hanggang sa ito ay isang kulay ng amber na ilaw. Magdagdag ng paminta, paprika at 1/4 tasa na tubig sa kawali, pagpapakilos hanggang makinis.
- Pag-init ng kulay-gatas na halo na may ilang mga hurno ng mainit na berde-bean na pagluluto ng likido. Pagkatapos ay ilipat sa kawali na may berdeng beans, pumuputok hanggang makinis. Kumulo hanggang ang sabaw ay nagpapaputok, 5 hanggang 8 minuto, ngunit huwag hayaang pigsa ito. Maglingkod nang mainit o pinalamig.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 275 |
| Kabuuang taba | 14 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 33 mg |
| Sosa | 644 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Pandiyeta Fiber | 8 g |
| Protina | 8 g |