Ang mabangong Thai mussel recipe ay gumagawa ng napakahusay na gourmet appetizer upang maglingkod sa mga bisita, o ang napaka-espesyal na-isang tao sa iyong buhay. Ang mga herbal at pampalasa ng Thailand, tulad ng sipit, dahon ng apog, sariwang koriander at basil, ay lumikha ng isang kahanga-hangang sabaw na lubos na nag-aasawa sa lasa ng mga mussel na hindi kailanman napipigilan ang mga ito. Bilang isang bonus, ang recipe ng amusement na ito ay simple upang magkasama at magiging handa lamang sa ilang minuto. Ipares sa isang masarap na alak at magandang kumpanya, at ENJOY!
Ano ang Kakailanganin mo
- tantiya. 1 lb. Sariwang mussels, nalinis
- 1/2 tasa magandang kalidad na sabaw ng manok / stock
- 1 stalk sariwang lemon grass - tingnan ang paghahanda sa ibaba
- 2-3 kaffir lime dahon (magagamit sa freezer section ng iyong lokal na tindahan ng pagkain sa Asya)
- 1/4 tasa puting alak (o puting alak na pagluluto)
- 1 Tbsp. kanin sa suka (o kapalit na puting cider or vinegar)
- 1-2 sariwang red chilies, makinis na hiwa (alisin ang milder mussels)
- 2-3 Tbsp. sarsa ng isda, sa panlasa - na magagamit ng bote sa mga tindahan ng pagkain sa Asya
- 1 Tbsp. kayumanggi na asukal
- 1/2 tasa tinadtad sariwang kulantro (dahon + stems), kasama ang ibang maliit (dahon) para sa sahog sa ibabaw
- 1 Tbsp. tinadtad na bawang
- 2 tsp. Ang cornstarch dissolved sa 1 Tbsp. tubig
- maliit na sariwang basil (mga dahon ng dahon kung malaki)
- lemon o apog wedges upang maglingkod
Paano Gawin Ito
Para sa mga tip kung paano maghanda ng sariwang tanglad, tingnan ang: Paano Bumili at Maghanda ng Lemongrass .
- Ibuhos ang stock ng manok sa isang wok o malaking pan ng kawali (Tandaan na kakailanganin mo rin ang isang masikip na takip).
- Idagdag ang tinadtad na lemongrass (kabilang ang itaas na tangkay), kasama ang dahon ng dayap. Dalhin sa isang pigsa sa paglipas ng mataas na init, pagkatapos ay mabawasan sa medium-mataas.
- Idagdag ang alak, suka, chili, isda sauce, asukal at 1/2 tasa tinadtad na koriander. Gumalaw upang isama.
- Kapag ang sarsa ay malumanay na kumukulo, idagdag ang mga mussels. Pukawin ang mga ito sa, pagkatapos ay takpan ang isang masikip na talukap ng mata. Payagan ang pagluluto ng 2-3 minuto.
- Alisin ang talukap ng mata at malumanay pukawin ang mga mussels. Kung ang ilan sa mga ito ay hindi pa nabuksan, ilagay ang talukap ng mata pabalik sa at pahintulutang magluto ng 1 minuto.
- Bawasan ang init sa mababa at idagdag ang bawang, dahan-dahang pagpapakilos ito.
- Itulak ang mga mussels bukod upang ibunyag ang sarsa. Idagdag ang dissolved cornstarch sa sarsa, pagpapakilos ng mabuti upang isama. Ang sauce ay dapat magpapalabas sa mga 30 segundo. Habang tumutubo ito, malumanay na pukawin ang mga mussel upang pagsamahin ang may malapot na sarsa.
- Alisan sa init. Taste-subukan ang sarsa, pagdaragdag ng higit pang isda ng isda kung hindi maalat. Kung masyadong maalat, magdagdag ng pisilin o dalawang lime o lemon juice. Kung masyadong maasim, magdagdag ng 1-2 higit pang tsp. asukal. Kung hindi sapat ang maanghang, magdagdag ng higit pang sariwang bawang at / o sariwang sili.
- Kapag masaya ka sa lasa, maglimas o mussels slide sa isang malaking serving bowl (o mga indibidwal na bowls). Ibuhos ang natitirang sarsa sa itaas. Tapos na may mapagbigay na sprinklings ng sariwang kulantro at balanoy. Magdagdag ng lemon o lime wedges sa gilid.
- Maglingkod sa kanin o malutong tinapay ng Pranses upang makatulong na magbabad sa mga juice. Ang isang mahusay na puti o blush alak pares mabuti sa ulam na ito. Tangkilikin!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) |
|---|
| Calorie | 309 |
| Kabuuang taba | 6 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sosa | 1,677 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 31 g |
(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)