Mga Sangkap para sa Coconut Rice. Copyright Darlene A. Schmidt, 10/04/10 Para sa isang one-page na naka-print na bersyon ng recipe na ito, tingnan ang:Thai Coconut Rice Recipe.
Upang gumawa ng bigas ng niyog kakailanganin mo:
isang daluyan hanggang malaking palayok na may masikip na talukap ng mata
2 tasa Thai puting jasmine bigas (Tandaan: maaaring hindi gumana ang iba pang mga uri sa recipe na ito)
1 ay maaaring may magandang kalidad ng gatas ng niyog
2-3 Tbsp. dry shredded coconut (baking type)
tubig
asin
isang maliit na langis ng niyog O langis ng gulay
02 ng 08
Hakbang # 2: Sukatin ang Rice
Copyright Darlene A. Schmidt, 10/04/10, About.com Drizzle ng ilang mga patak ng langis sa ilalim ng iyong palayok at slather ito sa paligid ng iyong mga daliri - ito ay makakatulong maiwasan ang kanin mula sa malagkit at nasusunog. Pagkatapos ay sukatin ang 2 tasa ng bigas at idagdag sa palayok (Naghahain ng 4 na tao).
03 ng 08
Magdagdag ng Coconut Milk at Tubig.
Copyright Darlene A. Schmidt, 10/04/10, About.com Magdagdag ng 2 tasa ng magandang kalidad ng gatas ng niyog, 1 + 3/4 na tasa ng tubig, 2 heaping Tbsp. dry shredded coconut, at 1/2 tsp. asin. Pukawin ang sama-sama at ilagay sa daluyan-mataas na init.
04 ng 08
Hakbang # 4: Dalhin sa isang Magiliw na Pakuluan.
Copyright Darlene A. Schmidt, 10/04/10, About.com Dalhin sa isang magiliw (hindi lumiligid) pigsa. Kapag ang mga bula ay bumubuo sa ibabaw ng tubig ng niyog, at naririnig mo ang humay na mahina na kumukulo, bawasan ang init sa medium-low (sa paligid ng 2.5 sa isang electric kuryente) o mababa (kung mayroon kang gas stove). Maglagay ng talukap ng mata sa masikip at pahintulutang magluto ng 15-20 minuto.
05 ng 08
Hakbang # 5: Suriin ang Coconut-Water.
Sinusuri ang Coconut-Water. Copyright Darlene A. Schmidt, 10/04/10, About.com Pagkatapos ng 15-20 minuto, alisin ang talukap ng mata. Paggamit ng isang tinidor o sipit ng kawayan, hilahin ang bigas upang makita mo sa ibaba ng palayok. Kung mayroon pa ring 1/4 na pulgada o higit pa na nalalabi sa niyog, palitan ang takip at pahintulutan ang kanin na mag-simmer ng isa pang 5 minuto. (Sa aking kaso, makikita mo ang ilalim ng palayok, kaya hindi na kailangan ang pagluluto.)
06 ng 08
Hakbang # 6: Payagan ang Rice to Steam.
Steaming the Rice. Copyright Darlene A. Schmidt, 10/04/10, About.com Kapag nawala ang lahat o karamihan ng likido, patayin ang init ngunit iwan ang palayok sa burner. Palitan ang takip nang mahigpit at pahintulutan ang kanin na umupo nang hindi bababa sa 5 minuto. Ang panloob na init ng palayok ay patuloy na 'singaw' ng kanin upang lumikha ng isang kaaya-aya, bahagyang malagkit na tapusin.
Tip: Hayaan ang kanin na umupo sa ganitong paraan hanggang handa ka nang kumain. Ito ay mananatiling mainit at basa-basa hanggang sa 1.5 na oras - maginhawa kung mayroon kang mga bisita!
07 ng 08
Hakbang # 7: Ruff Rice.
Pag-fluffing Rice na may chopstick. Copyright Darlene A. Schmidt, 10/04/10, About.com Kapag handa na upang kumain, malumanay pahimulmulin bigas na may sipit ng Intsik o isang tinidor. Sa parehong oras, maaari mong tikman-subukan ito, pagdaragdag ng kaunti pa asin kung ninanais. Kung gusto mo ang iyong niyog sa matamis na bahagi, magdagdag ng kaunting asukal.
08 ng 08
Hakbang # 8: Ihatid ang Iyong Coconut Rice!
Paglilingkod sa Coconut Rice. Copyright Darlene A. Schmidt, 10/15/10, About.com Corp. Maglipat ng coconut rice sa isang serving bowl. Masarap na tulad nito, o itaas ito sa isang maliit na toasted coconut kung ninanais. Tingnan ang mga link sa ibaba para sa mga pinggan upang maglingkod sa tabi ng iyong niyog. Tangkilikin!
To Toast Coconut: Maglagay lamang ng 2 Tbsp. dry shredded coconut sa isang frying pan at 'dry fry' ito sa daluyan-mataas na init para sa isang ilang minuto. Ang niyog ay magiging liwanag na ginintuang kayumanggi at mabangong. Magpahid sa iyong bigas at magsaya!