Alamin ang higit pa tungkol sa mga lasa ng Silangang Europa
Ang lutuing ng Silangang Europa ay isang timpla ng mga mahuhusay na pagkain ng mga magsasaka-ang mga mangkok ng mga dumpling , ang mga kumakain ng palayok na nagpapalambot ng hangin, ang sopas ng beet na nakakatakot ng makulay na pose-sa tabi ng mga eleganteng handog na gourmet tulad ng mahahalagang maliit na appetizer at magarbong mga torty .
Sa parehong mga pagkaing pampaginhawa at mas kumplikadong mga pinggan, ang mga sangkap ay laging simple. Ito ang paghahanda at mga saro na nagtatakda sa kanila.
Ang Impluwensya ng Heograpiya
Ang lutuing Eastern Europe ay pineke ng mga likas na yaman ng rehiyon na nakakahanap ng kanilang paraan sa maraming mga recipe.
Ang mga isda at pagkaing-dagat ay marami mula sa Baltic hanggang sa Black Sea. Ang natatanging lasa ng katutubong kahoy na halamang kordero ay lends mismo sa mga paninigarilyo at sausages . At ang kasaganaan ng sour cream at cream cheese ay ang likas na byproducts ng isang thriving industriya ng pagawaan ng gatas.
Ang mga mushroom abound sa maraming mga gubat na din tahanan sa ligaw na laro na hahanapin ang paraan sa mga pinggan tulad ng hunter ng nilagang at venison gulash .
Ang fertile farmlands ay gumagawa ng mga butil upang makagawa ng mga nakakagulat na varieties ng tinapay , noodles at dumplings, vodka , at upang maglingkod bilang feed para sa mga pigs, pantalong yari sa kambas, at mga tupa na napupunta sa maraming mga recipe.
At ang tila baga na kasalukuyang hardin ng bahay ay nagbubunga ng mga patatas, cucumber, kohlrabi , matamis at mainit na peppers, at dill.
Ang Impluwensya ng Maraming mga Kultura
Mayroong tulad crossover ng rehiyon impluwensya, minsan mahirap sabihin kung aling mga ulam nagmula sa kung aling bansa. Totoong, may maraming mga pagkakaiba-iba sa isang tema, tulad ng sa kaso ng pinalamanan na repolyo at kołaczki na cookies , na-spelling rin ang kolache, kolacky at maraming iba pang mga paraan.
Upang gawing mas kawili-wiling bagay, ang mga mag-asawa ng maharlika na mga siglo na ang nakalipas ay nagdala ng mga lasa ng mga pagkain ng Italyano, Pranses, Turkish, Ruso, Hudyo at Aleman upang makihalubilo sa mga nasa Silangang Europa. Ang resulta ay isang kasiya-siyang pagluluto sa pagluluto.
Si Queen Bona Sforza ay naglalagay ng Stamp sa Polish Food
Ang mga gulay maliban sa repolyo at mga ugat na gulay ay halos hindi kilala sa Poland hanggang 1518 nang si Queen Bona Sforza, isang Italyano na prinsesa na nag-asawa sa nabalo na Polish na Hari Sigismund I (Zygmunt), na kilala rin bilang Sigismund the Old, at ipinakilala ito sa kanyang bagong bayan.
Maraming Polish na salita para sa mga gulay, sa katunayan, ay nakuha nang direkta mula sa Italyano - kalafiory (kuliplor), pomidory (mga kamatis) at sałata (litsugas), halimbawa. Sa araw na ito, ang sopas ng gulay ay kilala bilang włoszczyzna o "Mga bagay na Italyano," ang włoski ang salitang Polish para sa "Italyano."
Isang Mapagpahinga na Pagkain
Para sa maraming tao, ang pagkain ay pansamantalang pagkain. Para sa Eastern Europeans, ito ay isang dahilan para sa pagdiriwang, para sa pagbabahagi, para sa paggalang sa mga lumang tradisyon.
Mayroong palaging silid para sa isang bisita sa isang Eastern European table. Ang mga tao ay bilang welcoming bilang ang pagkain.
Eastern European House Blessing
Ito ay tradisyonal sa Silangang Europa (at marahil sa buong mundo) na kumuha ng regalo ng tinapay, asin at alak sa isang bagong tahanan o upang batiin ang mga bisita sa sariling pinto sa ganitong paraan. Tradisyonal din para sa mga magulang ng mga bagong mag-asawa na batiin sila sa kanilang bagong tahanan na may ganitong regalo.
Ang tinapay sa simbolikong kaloob na ito ay nagpapahiwatig ng hangarin na hindi dapat malaman ng pamilya ang gutom. Ang asin ay sumasagisag sa pagnanais na ang kanilang buhay ay dapat laging magkaroon ng lasa at isang paalala na ang buhay ay maaaring mahirap sa mga oras at kailangan nilang matutunan ang mga pagsisikap ng buhay. Ang alak ay nagsisimbolo sa pag-asa ng mga magulang na ang mag-asawa ay hindi kailanman makakaalam ng pagkauhaw at magtamasa ng isang mabuting kalusugan at magsaya sa kumpanya ng maraming magagandang kaibigan.
Eastern European Recipes sa Ang Site na ito
Ang "pinch of this and pinch of that" ay kinuha sa labas ng mga recipe na ito at ikaw ay iniwan sa tumpak, sunud-sunod, madaling sundin ang mga tagubilin. Kunin muli ang mainit na fuzzies sa pagkain na kagaya ng lola.