Pagtaas ng oras kung kadalasan ay isang nagpapaudlot sa paggawa ng mga bagay na nangangailangan ng kuwarta ng lebadura, karaniwang 50 hanggang 60 minuto bawat pagtaas. Para sa isang dalawang-tumaas na inihurnong mabuti, iyon ay nangangahulugan ng hanggang dalawang oras ng oras ng paghihintay. At ang ilang mga recipe ay nangangailangan ng tatlong rises - hanggang sa isang napakalaki tatlong oras.
Habang kami ay pinindot para sa oras, gusto pa rin namin ang lutong bahay na lasa, lalo na sa mga inihurnong bagay tulad ng tinapay at kape na cake. Maaari mong punan ang dalawang oras sa pamamagitan ng multitasking, ngunit marahil gusto mo ng mga resulta ngayon.
Microwave Dough
Sa pamamagitan ng paggamit ng microwave, maaari mong tanggalin ang 1 1/2 oras ng pagsikat ng oras para sa isang produkto ng pagkain na nangangailangan ng dalawang (1-oras) na pagtaas at 2 1/4 na oras para sa tatlong rises. Gamit ang mga tip na ito, maaari kang magkaroon ng iyong cake at kumain ito, masyadong!
Unang Pagtaas Bago Bumuo
Gamitin ang microwave upang i-cut 45 minuto mula sa unang pagtaas ng doughs lebadura .
- Paghaluin at masahin ang kuwarta ayon sa mga tagubilin ng recipe. Ilagay ang kuwarta sa isang malaking, greased bowl-safe na microwave. Lumiko ang kuwarta baligtad sa grasa sa itaas. Cover mahigpit sa plastic wrap.
- Maglagay ng salamin pie pan o iba pang mababaw na microwave-safe plate sa microwave oven. Ibuhos 1 tasa ang napakainit na tubig sa kawali. Maglagay ng plastic-covered bowl na may kuwarta sa pan.
- Ang Cook ay sakop sa mababang (10% na kapangyarihan) 10 hanggang 14 minuto o hanggang nadoble ang kuwarta. Siguraduhin na ang microwave ay nakatakda sa mababang kapangyarihan, kung hindi man ang kuwarta ay lutuin mula sa loob at hindi kailanman ay tumaas. Magpatuloy sa hugis ng kuwarta bilang direktang idinara kung hindi nangangailangan ng isa pang pagtaas bago ang pagluluto (tingnan ang Opsyonal na Third Rise, sa ibaba).
Ikalawang Paglabas Bago Magdala
Gamitin ang microwave upang i-cut ang 45 minuto mula sa ikalawang pagtaas ng doughs ng lebadura.
- Pagkatapos ng paghubog ng kuwarta sa bawat direksyon ng iyong resipe, ilagay ito sa (mga) baso ng tinapay na panloob o sa nonmetal baking pan (s) na naaangkop sa iyong microwave oven.
- Masakop ang lutuin na may greased plastic wrap sa mababang (10% na kapangyarihan) sa loob ng 5 minuto. Hayaang tumayo sa microwave 10 hanggang 15 minuto o hanggang dalawahan. Magpatuloy upang maghurno ang kuwarta bilang direksyon ng recipe.
Opsyonal Ikatlong Paglabas
Ang ilang mga Lumang-World recipe ay nangangailangan ng tatlong rises. Sa sandaling ang kuwarta ay nabuhay sa kauna-unahang pagkakataon, ito ay pinuntirya at pinahintulutan na muling bumangon. Pagkatapos ang kuwarta ay hugis bilang nakadirekta at nabuhay muli (tingnan ang Ikalawang Pagtaas Bago ang Paghurno, sa itaas) bago ang pagluluto ng hurno.
Ang Polish cheese babka recipe ( Babka Serowa ) ay isang halimbawa ng isang kuwarta na nangangailangan ng tatlong rises upang makagawa ng isang napaka-light crumb. Kailangan din ng recipe ng babka ng Ukrainian na ito ang tatlong rises kasama ang tungkol sa 10 minuto para sa espongha upang maging bubbly.