Matutunaw, mabango mabango mushroom ay marami sa gubat ng Silangang Europa upang makita nila ang kanilang mga paraan sa maraming mga pagkaing kabilang kabute strudel, isang cross-kultura appetizer. Magdagdag ng berdeng side salad at ang karne ng mushroom ay ginagawa itong isang mahusay na vegetarian main course.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tablespoons mantikilya
- 1/4 tasa ng sobrang-birhen na langis ng oliba
- 1 malaking shallot (tinadtad na pino)
- 2 cloves bawang (tinadtad na pino)
- 1 1/2 pounds iba't ibang sariwang mushroom (king trumpeta, maitake, beech, shiitake, oyster, porcini), hiwa
- Asin at black pepper
- 2 tablespoons bawat makinis tinadtad tim,
- tarragon , flat-leaf parsley at chives
- 1 malaking itlog plus 1 malaking itlog ng itlog (pinalo magkasama)
- 1/2 pakete (1 sheet) pakuluan pastry, lasaw
- 1 malalaking itlog at 1 kutsaritang tubig pinalo, para sa itlog na hugas
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking kawali, init na mantikilya at langis ng oliba. Magdagdag ng mga shallots at bawang at lumambot. Magdagdag ng mga hiwa na hiniwa. Season na may asin at paminta at magluto sa mababang init hanggang malambot. Kung ang juice ay lumalabas, itaas ang init at lutuin hanggang umuuga. Gumalaw sa 3/4 ng mga damo at tanggalin mula sa init. Ikalat ang mga mushroom sa isang kawali upang matuyo at ganap na palamig, mga 30 minuto.
- Kapag tuyo at cool, ilipat ang mga mushroom sa isang malaking mangkok at pagsamahin ang buong itlog-itlog na itlog ng pinaghalong itlog.
- Ilagay ang rack sa gitna ng oven at init sa 400 degrees. Maglagay ng puff pastry sa isang parchment-lined baking pan. Roll upang alisin ang anumang mga creases at upang pahabain bahagyang. Brush ibabaw na may itlog hugasan at dilig sa natitirang mga damo. Ikalat ang mga mushroom sa unang 3/4 ng pastry, na nag-iiwan ng 1-inch na hangganan sa paligid ng mga gilid.
- I-flip sa gilid na pinakamalapit sa iyo at ipatong ito sa tuktok na 1/4 upang ang puff pastry ay humahawak sa puff pastry, ganap na naka-encode ng mushroom sa isang silindro. Huwag gumulong sa pinwheel fashion para sa strudel dahil ang puff pastry sa loob ay hindi kailanman maghurno at ito ay magiging gummy.
- Ilipat ang strudel sa sentro ng baking pan at i-tuck sa mga dulo. Brush buong ibabaw na may hugasang itlog. Gamit ang likod ng isang kutsilyo, magpatakbo ng criss-cross pattern sa ibabaw ng strudel. Kung ninanais, idagdag ang mga dahon, mga bulaklak at mga puno ng ubas mula sa isang bahagi ng ikalawang sheet ng puff pastry (frozen grocery store puff pastry ay karaniwang may dalawang sheet sa isang kahon). Egg hugasan ang mga disenyo.
- Maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi at puffed, kahit saan mula 15 hanggang 30 minuto, depende sa iyong oven. Hayaan ang pahinga ng hindi bababa sa 2 minuto bago pagpipiraso sa isang may ngipin kutsilyo.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 528 |
| Kabuuang taba | 38 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unsaturated Fat | 17 g |
| Cholesterol | 246 mg |
| Sosa | 614 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 17 g |