Ang recipe na ito para sa Croatian patatas moussaka musaka od krumpira ay nagpapakita ng impluwensiya ng Griyego at Turkish cuisine sa Balkans. Sa halip na talong, ang moussaka na ito ay gawa sa patatas. At sa halip ng mga béchamel o puting sarsa na karaniwan sa mga bersiyon ng Griyego, ang sports na ito ng moussaka sa Croatian ay isang topping ng itlog na custard. Ang ilang mga toppings ay tumawag para sa kulay-gatas, ngunit gumamit ako ng keso dito. Ang mga patatas ay karaniwang malalim na fried o pan-fried, ngunit ko blanched ang mga ito sa tubig upang bawasan ang calorie load. load.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Pagpuno:
- 2 pounds russet potatoes (peeled and sliced 1/8-inch thick horizontally, long way)
- 1 pound na karne ng lupa (anumang kumbinasyon ng karne ng baka, baboy, tupa o karne ng baka)
- 1 malaking sibuyas (tinadtad)
- 2 cloves bawang (tinadtad)
- 1 kutsarita asin o panlasa
- 1/2 paminta ng kutsarita
- 1 (20-ounce) ay maaaring pinatuyo mga kamatis (diced) o 1 1/2 pounds sariwang mga kamatis (blanched, peeled, tinadtad)
- 1/4 tasa Parmigiano-Reggiano cheese (grated or crumbled)
- 1/2 tasa pinong dry crumbs ng tinapay
- Para sa Topping:
- 1 kutsarang mantikilya (natunaw at pinalamig)
- 3 malalaking itlog
- 3/4 cup milk
- 1/4 tasa Parmigiano-Reggiano cheese (grated or crumbled)
- 1/4 tasa pinong dry crumbs ng tinapay
Paano Gawin Ito
- Maglagay ng hiwa ng patatas sa isang kasirola ng inasnan na tubig. Pumunta sa pigsa at magluto ng 5 minuto. Agad maubos at banlawan ng malamig na tubig upang itigil ang proseso ng pagluluto. Mag-alis ng mabuti.
- Samantala, magprito ng karne ng sibuyas, sibuyas at bawang sa isang malaking kawaling hanggang sa hindi na kulay-rosas ang karne at ang translucent na sibuyas. Magdagdag ng asin, paminta at mga kamatis sa kanilang mga juice. Dalhin sa isang pigsa, bawasan init at kumulo, natuklasan, tungkol sa 15-20 minuto o hanggang sa karamihan ng mga likido ay evaporated. I-off ang init at pukawin sa 1/4 tasa keso at 1/2 tasa bread crumbs.
- Heat oven sa 375 degrees. Magsuot ng isang medium casserole dish na may cooking spray. Layer ng isang third ng patatas, magkasanib bilang kinakailangan, sa ilalim ng naghanda ulam. Season na may asin at paminta. Ikalat ang kalahati ng pinaghalong karne sa tuktok, na sinusundan ng isa pang ikatlong ng mga napapanahong patatas, pagkatapos ay ang natitirang bahagi ng karne timpla at nagtatapos sa pangwakas na ikatlong ng napapanahong mga patatas.
- Sa isang maliit na mangkok, ihalo ang mantikilya, itlog, gatas, 1/4 tasa ng keso, at 1/4 tasa ng tinapay na tinapay hanggang sa makakasama at ibuhos sa ibabaw ng kaserol. Ilagay sa isang sheet pan upang mahuli ang anumang drips at maghurno ng 35 hanggang 50 minuto o hanggang sa itaas ang ginintuang kayumanggi at patatas ay malambot. Kung ang tuktok ay masyadong mabilis sa pag-browning, maluwag na takip sa palara. Hayaan ang mga cool na 10 minuto bago paghahatid.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 556 |
| Kabuuang taba | 22 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 236 mg |
| Sosa | 777 mg |
| Carbohydrates | 54 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 37 g |