Kung nasiyahan ka sa Thai Basil Chicken sa iyong lokal na Thai / Asian restaurant at mga kainan, subukan ang kahanga-hangang lutong bahay na recipe! Sa sandaling handa na ang lahat ng iyong mga sariwang sangkap , ang ulam na ito ay nagluluto sa ilang minuto lamang. Ang Basil chicken ay isa sa pinakasikat na lutuing Thai, parehong sa Taylandiya at dito sa North America, nag-aalok ng mga maanghang lasa na makihalubilo nang maganda sa sariwang lasa ng masarap na balanoy. Mayroong dalawang pangunahing sangkap sa ulam na ito na hindi mo dapat laktawan: ang sariwang basil, siyempre, at Golden Mountain Sauce. Ang sarsa na ito ay kadalasang itinuturing na isang 'lihim na sangkap na Thai' at maaaring mahirap na masubaybayan (maaari mong mag-order ito mula sa mga online na tindahan. Narito ang isang magandang: Bumili ng Golden Mountain Sauce). Ito ang kumbinasyon ng sarsa na ito na may basil na tunay na gumagawa ng ulam na ito ay kumanta. Tangkilikin!
Ano ang Kakailanganin mo
- 3/4 hanggang 1 lb. Dibdib ng manok o hita, hiniwa sa mga piraso ng piraso o piraso ng piraso
- 4-5 cloves bawang, tinadtad fine
- 1-2 sariwang red chilies, tinadtad na pinong, O 1/2 hanggang 3/4 tsp. tuyo na durog na chili (
- chili flakes )
- 3 tablespoons white wine O white wine cooking
- 2 maliit na kampanilya peppers: pula at dilaw, hiwa
- 1 maliit na berde paminta O 1/2 zucchini, tinadtad sa mga piraso ng kagat ng laki
- 3 green na mga sibuyas, hiwa
- 1/2 compressed cup Thai basil, O kapalit
- matamis na balanoy
- 2-3 tablespoons langis ng gulay
- STIR-FRY SAUCE:
- 3 tablespoons
- sarsa ng sarsa (gusto ko ang Thai Maekrua brand oyster sauce)
- 2-3 tablespoons
- Golden Mountain Sauce
- 1 kutsara
- Patis
- 1 kutsara
- lime juice
- 2 tablespoons
- kayumanggi na asukal
Paano Gawin Ito
Tip sa Shopping: Ang Golden Mountain Sauce ay maaaring mahirap hanapin sa mga tindahan. Iminumungkahi ko ang pag-order nito mula sa isang online na tindahan (narito ang isang magandang: Bumili ng Golden Mountain Sauce).
- Pagsamahin ang mga sangkap na 'Stir-Fry Sauce' sa isang tasa, pagpapakilos upang matunaw ang asukal. Kutsara 2 Tbsp. ng sarsa na ito sa paglipas ng inihanda na manok at pukawin in Magtabi upang marinate ng ilang minuto habang inihahanda mo ang iyong iba pang mga sangkap. Itakda ang natitirang pagpapakain ng sarsa .
- Heat isang wok o malaking pan sa paglipas ng medium-high heat. Magdagdag ng langis at pag-ikot, pagkatapos ay idagdag ang bawang at chili. Gumalaw 1 minuto upang palabasin ang halimuyak, pagkatapos ay idagdag ang manok kasama ang isang splash ng puting alak . Pukawin hanggang sa ang manok ay lumiliko ang hindi masama (3 minuto). Magdagdag ng kaunting puting alak kung kinakailangan upang panatilihing basa ang kaldero.
- Idagdag ang kampanilya peppers at zucchini, kasama ang 3/4 ng stir-fry sauce na ginawa mo nang mas maaga. Pukawin hanggang sa lumambot ang mga gulay ngunit panatilihin pa rin ang ilan sa kanilang mga sariwang gulay (mga 2 minuto).
- Bawasan ang init sa daluyan-mababa at idagdag ang hiwa berdeng mga sibuyas, kasama ang natitirang pagpapakain ng sarsa. Pukawin magkasama (tandaan na ito ay sinadya upang maging isang saucy ulam - ito ay kung saan ang lasa ay).
- Alisin mula sa init at fold sa sariwang balanoy (balanoy ay pagkalanta sa hot sauce). Taste-subukan ang ulam at ayusin ang mga lasa ayon sa gusto mo. Taste-test Tip: tandaan na ang klasikong Thai dish na ito ay sinadya upang maging maalat-maanghang, na may zesty lasa ng basil na dumarating. Tiyak na ito ay dapat na lumiit sa maalat na gilid, na kung saan ay pagkatapos ay balanse kapag kumain ka nito sa plain steam rice. Kung masusumpungan mo pa rin ito ng maalat para sa iyong panlasa, magdagdag ng mas maraming lime juice. Kung hindi maalat o maalat ang sapat, magdagdag ng higit pang ginintuang sauce ng bundok at / o sauce ng isda .
- Paglilingkod na may maraming plain steamed jasmine rice at palamuti na may mas sariwang basil. Tangkilikin!
Tip Tip : Kung mayroon kang maliit na dahon ng balanoy, maaaring hindi ito kailangan na punitin. Kung ang iyong mga dahon ay mas malaki, subukan piling mga ito sa ibabaw ng isa't isa, pagkatapos ay i-finely piniras ang mga ito upang lumikha ng shreds. Natuklasan ko na nakakakuha ka ng maraming lasa sa ganitong paraan, ngunit siguraduhing tanggalin ito bago pa lang idagdag sa ulam (kung gagawin mo ito sa mas maaga, ang basil ay mawawalan ng ilan sa mga likas na langis at lasa nito).
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 525 |
| Kabuuang taba | 27 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 14 g |
| Cholesterol | 104 mg |
| Sosa | 839 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 40 g |