Una, sukatin ang 1 tasa ng malagkit na harina (tinatawag din na 'sticky rice flour') sa mangkok ng paghahalo. Ang ganitong uri ng harina ay madaling makuha sa mga tindahan ng pagkain sa Asya / Intsik. Magdagdag ng 1/2 teaspoons ng asin.
opsyonal: 1/2 teaspoons ng pandan kakanyahan / paste (magagamit sa mga maliliit na bote sa mga tindahan ng pagkain sa Asya / Intsik)
02 ng 10
Magdagdag ng Coconut Milk upang Bumuo ng Dough.
Pagdaragdag ng Coconut Milk. D.Schmidt Magsimula sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1/3 ng isang latang ng lite (o manipis) na gatas ng niyog. Pukawin ang gatas ng niyog sa harina upang bumuo ng isang kuwarta.
Maaaring kailanganin mong magdagdag ng mas kaunting gatas ng niyog, o higit pa sa harina depende sa kung gaano manipis ang iyong gata. Ang kuwarta ay dapat medyo matigas, ngunit malambot - eksakto tulad ng play kuwarta. Hindi ito dapat manatili sa iyong mga kamay (kung ginagawa nito, nangangailangan ito ng kaunting harina). Kung hindi ito magkakasama, masyadong tuyo - magdagdag ng kaunti pa ng gatas ng niyog.
03 ng 10
Magdagdag ng Pandan Essence (kung ginagamit).
Pagdaragdag ng Pandan Essence. D.Schmidt
Kung ikaw ay nakahanap ng pandan kakanyahan, magdagdag ng kaunti sa masa (hanggang sa 1/2 tsp.). Ito ay bubukas ang kuwarta na maliwanag na berde, at bigyan din ang mga bola ng bigas ng isang pahiwatig ng pandan dahon katamis (isang napaka-natatanging lasa).
Pukawin ang pandan na kakanyahan upang maipamahagi sa buong masa.
04 ng 10
Lumikha ng isang Sticky Rice Ball.
Paggawa ng isang Sticky Rice Ball. D.Schmidt
Kumuha ng kaunti sa kuwarta sa iyong mga kamay. Ngayon roll ito sa pagitan ng iyong mga palad hanggang sa gumawa ka ng isang bola (tulad ng ginawa mo kapag ikaw ay isang kid na may play kuwarta).
05 ng 10
Indent the Ball.
Pag-indent ng Rice Ball. D.Schmidt Ngayon indent ang sticky rice ball sa iyong hinlalaki o daliri.
06 ng 10
Magdagdag ng ilang Brown Sugar.
Pagdaragdag ng Brown Sugar. D.Schmidt
Ilagay ang tungkol sa 1/2 kutsarita ng asukal sa asukal sa bigas na bola. Dahan-dahang tapusin ang asukal sa iyong daliri. (Ang asukal na ito ay magtatanggal sa ibang pagkakataon at maging isang likidong sentro.)
07 ng 10
Isara ang Rice Ball.
Ang pag-pinching ng Rice Ball Isinara. D.Schmidt Pakurot ang mga panig upang masakop ang brown sugar at isara ito. Ngayon kunin ang ganitong flat rice ball pabalik sa iyong mga palad. Dahan-dahang i-roll ito muli upang ibalik ito sa dating hugis ng bola nito. Ilagay sa isang plato o pagputol ng board dusted na may malagkit na harina ng bigas.
Ngayon ulitin ang mga hakbang na ito sa natitirang bahagi ng kuwarta hanggang sa mayroon kang maraming malagkit na bola ng bigas na puno ng brown sugar, at ang lahat ng masa ay ginagamit.
Tandaan: depende kung anong uri ng hugis ang gusto mo, maaari mong iwanan ang mga bola habang sila ay, o pindutin nang bahagya ang mga ito upang lumikha ng higit pa sa isang hugis na tulad ng kendi (tingnan ang larawan sa Hakbang 9).
08 ng 10
Magluto ng Rice Ball.
Pag-alis ng Rice Balls mula sa Tubig ng Pag-init. D.Schmidt
Ilagay ang tubig sa isang malaking palayok sa kalan sa mataas na init. Kapag ang tubig ay kumukulo, i-drop ang mga bola ng bigas sa palayok. Sila ay lalubig sa ilalim sa una, pagkatapos ay unti-unti tumaas sa ibabaw.
Ngayon pababain ang init hanggang sa daluyan o daluyan-mataas, sapat na sapat na mataas upang mapanatili ang tubig na may bulubok na mabuti. Sa sandaling ang mga bola ay lumitaw sa ibabaw ng tubig, magpatuloy sa pagluluto ng 2 minuto (kabuuan ng 3-4 minuto).
Habang nagluluto ang mga bola ng bigas, maghanda ng isang malinis na ibabaw kung saan ilalagay ang mga ito (gumana ang isang cutting board o ang iyong counter - o maaari mong masakop ang iyong counter gamit ang isang piraso ng wax o paper na parchment). Ibuhos ang ilang mga patak ng langis sa ibabaw ng ibabaw na ito (hanggang sa 1/2 kutsarita) at " grasa" ito tulad ng gagawin mo ang cake pan, o ang mga bola na may stick at hindi mo magagawang tanggalin ang mga ito sa ibang pagkakataon (makikita mo rin kailangan mo ng grasa ang papel)!
Paggamit ng isang slotted kutsara o maliit na strainer, alisin ang mga bola ng bigas mula sa tubig at ilagay sa iyong inihandang ibabaw.
09 ng 10
I-roll ang Sticky Rice Ball sa Coconut.
Patong ng Rice Balls sa Coconut. D.Schmidt Ilagay ang tuyo, pinatamis na niyog sa isang mangkok o kumalat sa isang plato. I-roll ang malagkit na bola ng bigas sa niyog sa amerikana.
10 ng 10
Maglingkod (at Enjoy!) Ang Sticky Rice Ball!
Paglilingkod sa Iyong Malagkit na Rice Ball !. D.Schmidt
Ilagay ang natapos na mga bola ng bigas sa isang plato - O maaari mong bigyan ang bawat isa ng makulay na pambalot sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa muffin paper (maliit o katamtamang laki). Ang mga bola na ito ay maaaring kainin habang mainit pa rin, o sa temperatura ng kuwarto.
Pag-iimbak ng Mga Tagubilin: Huwag mag-imbak sa refrigerator - ito ay tuyo lamang sa kanila. Takpan ang mga tira, o ilagay sa isang lalagyan ng cookie o iba pang lalagyan sa counter. Sikaping kainin ang iyong mga bola ng bigas sa lalong madaling panahon - maaari kang mag-24 oras kung maaari, o magsisimula itong patigasin.