Ang klasikong paghahanda na ito ay ang pinakamagaling na recipe ng clam. Tuwing ang bacon at mantikilya ay lilitaw sa parehong recipe, alam mo na ikaw ay para sa isang gamutin! Hindi lamang ang mga clams casino ay isang madaling recipe upang maghanda, maaari silang gawin maagang ng panahon at pop sa ilalim ng broiler kapag handa ka na.
Ano ang Kakailanganin mo
- 18 medium (tungkol sa 2 1/2-pulgada) sariwa
- Littleneck tulya
- 2 Tbs. unsalted butter
- 3 piraso center-cut bacon, ang bawat hiwa sa 6 pantay na piraso (18 kabuuan)
- 3 Tbs. pinong diced red bell pepper
- 3 cloves ng bawang, pino ang tinadtad
- 1/3 tasa plain breadcrumbs
- 1 Tbs. pinong gadgad ng Parmesan cheese
- 1/8 tsp. sariwang lupa black pepper
- Kurutin ng asin
- 2 Tbs. tinadtad na flat-leaf parsley
- Lemon wedges
- Rock asin (kung kinakailangan)
Paano Gawin Ito
1. Scrub ang mga tulya sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo hanggang malinis ang mga shell.
2. Heat ang mantikilya sa isang malaking kawali sa daluyan ng init. Idagdag ang bacon at lutuin hanggang hindi lubos na malutong. Paggamit ng isang slotted kutsara, ilipat ang bacon sa isang plato na may linya na may tuwalya papel upang maubos at magtabi.
3. Idagdag ang pulang kampanilya paminta sa bacon drippings sa kawali, at magluto, pagpapakilos madalas, para sa 2 minuto. Idagdag ang bawang at magluto ng higit sa 1 minuto.
Patayin ang init at pukawin ang breadcrumbs, Parmesan, black pepper, at asin. Reserve ang pinaghalong hanggang kinakailangan.
4. Idagdag ang tungkol sa 2 pulgada ng tubig sa isang Olandes hurno, o iba pang mabigat na palayok na may isang masikip na talukap ng mata, at dalhin sa isang mabilis na pigsa sa paglipas ng mataas na init. Magdagdag ng mga tulya, takip, at lutuin ng tungkol sa 5 minuto, o hanggang sa buksan ang mga shell. Mahalagang alisin at alisin ang mga tulya sa lalong madaling buksan. Pahintulutan ang mga tulya upang palamig hanggang sa mahawakan sila.
5. I-twist at hilahin ang mga clam shell, at tanggalin ang clam. Ilagay ang clam pabalik sa mas malalim ng dalawang halves ng shell. Ipagkalat ang bato na asin sa ilalim ng isang hindi kinakalawang na uling sa pagluluto sa init, at ilagay ang mga tulya sa tuktok ng asin, bahagyang pagpindot.
6. Painitin ang ihawan sa mataas. Hatiin ang halo ng breadcrumb nang pantay-pantay sa tuktok ng bawat kabibi, at itaas ang bawat isa na may isang piraso ng bacon. Buksan ang mga tulya, mga 6 hanggang 8 pulgada mula sa pinagmulan ng init, hanggang sa ang mga tops ay browned at ang mga gilid ng bacon ay malutong. Isabong ang sariwang perehil sa ibabaw, at maglingkod nang mainit sa mga waks ng lemon.
Mga Tala at Tip sa Recipe
• Littlenecks clams ay mga hard-shelled clams na bahagi ng quahog species. Ang mga ito ay ang pinakamaliit na clams, na nagkakahalaga ng 7 hanggang 10 bawat pound.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 152 |
| Kabuuang taba | 6 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sosa | 434 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 10 g |