Ang resipe na ito sa pagpapanatili ng pakwan ay isang paborito sa mga Serbiano, na tinatawag itong slatko lubenice . Ang puting balat ng pakwan lamang ang ginagamit. Ang isang mahusay na slatko (pangalagaan) ay dapat maglaman ng buong chunks ng prutas, kaya huwag magluto ito sa isang malambot pare-pareho.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 kilo na pakwan ng pakwan (puting bahagi lamang, i-cut sa 1-inch cube)
- 4 na libra ng asukal
- 2
- vanilla beans
- 2 hiwa lemons
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang pakwan ng mga cubes sa isang malaking kaldero. Cover na may malamig na tubig at dalhin sa isang pigsa, tanggalin ang anumang kasuklam-suklam na rises sa ibabaw. Bawasan ang init at simmer hanggang sa balat ay al dente. Umusbong mabuti sa isang colander.
- Ilagay ang asukal sa parehong malaking kasirola at takpan ng malamig na tubig. Magluto ng syrup sa daluyan-mababang init hanggang sa ito ay ang pagkakapare-pareho ng manipis na honey. Maaaring tumagal ito ng ilang oras.
- Bawasan ang prutas nang maingat sa syrup at idagdag ang mga vanilla beans at hiwa lemon. Magluto nang malumanay hanggang sa ang balat ng pakwan ay medyo malambot, mga 20 minuto. Alisin ang vanilla at lemon.
- Hugasan sa mainit, isterilisadong mga garapon, siguraduhin na ang balat ay sakop ng syrup. Seal na may mainit, isterilisado na dalawang piraso ng lids. Store cooled garapon sa isang cool na, madilim na lugar.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 220 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 2 mg |
| Carbohydrates | 53 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 3 g |