"Mayroon ka bang kanin ngayon?" Ang karaniwang pagbati ay nagpapakita ng kahalagahan ng bigas sa kulturang Tsino, lalo na sa timog (ang mga pansit ay madalas na kinakain sa hilaga). Narito ang mga klasikong recipe ng kanin na gusto mong matutunan kung paano gagawin.
Tulad ng mga hard boiling na itlog , ang kanin sa pagluluto ay isa sa mga tungkulin na mukhang madali, ngunit maaaring mabilis na magkamali kung hindi mo sinusunod ang mga tamang hakbang. Narito ang mga simpleng tagubilin na tutulong sa iyo na gumawa ng bigas na lumiliko sa liwanag at mahimulmol sa bawat oras.
Pangunahing Fried Rice Piniritong mga pares ng bigas na may karne ng baka. Rhonda Parkinson
Ang pangunahing tip sa paggawa ng pritong kanin ay ang paggamit ng malamig, naunang niluto na kanin, mas mabuti ng isang araw na gulang. (Gamitin ang iyong mga daliri o isang spatula upang mabuwag ang malamig na kumpol ng bigas). Ang pangunahing fried rice ay gumagawa ng magandang alternatibo sa plain cooked rice bilang isang side dish. Para sa isang bagay na may interes, maaari kang magdagdag ng karne o pagkaing-dagat at mga gulay sa bigas. Narito ang ilang mga fried rice recipes na gumawa ng isang mahusay na pangunahing ulam: Fried Rice With Canned Tuna Hipon Pritong Rice Fried Rice With Chinese Sausage
03 ng 08
Chicken Fried Rice Fried rice na may tirang luto na manok. Rhonda Parkinson
Ito ay isang mahusay na recipe kapag naghahanap ka para sa isang paraan upang gamitin ang tirang luto manok.
Kung minsan ay tinatawag na Special Fried Rice , ang festive dish na ito ay binubuo ng pagpapares ng inihaw na baboy at hipon na may bigas na pinahiran ng pinalo na itlog.
Dahil sa kahalagahan ng bigas sa kulturang Tsino, hindi nakakagulat na kahit na ginagamit ang labis na lutong bigas! Ang mainit na bigas (tinatawag din na crispy rice o rice crust) ay maaring gawin nang maaga - tindahan sa isang selyadong lalagyan hanggang kinakailangan. Ang mainit na bigas ay ginagamit sa espesyalidad ng restaurant, Sizzling Rice Soup , kung saan ang mga sizzles at crackles ng bigas kapag nakikipag-ugnayan sa mainit na sabaw.
Ang Congee (tinatawag din na jook) ay isang uri ng sinang lugaw na kinakain para sa almusal sa timog Tsina at sa iba pang bahagi ng Asya. Ito ay pangunahing recipe para sa congee na maaari mong palamutihan at idagdag sa bilang ninanais.
Nangungunang Pick: Basic Congee Narito ang ilang iba pang mga recipe ng congee, kabilang ang isang pabo ng pabo at isang malusog na pating na ginawa sa root ng astragalus.
Habang ang mahalimuyang bigas ay isang pangunahing layunin ng lutuing Timog-Silangang Asya, maraming lutuin, kabilang ang Intsik na chef Martin Yan, inirerekomenda ang paggamit nito sa mga lutuing Tsino para sa dagdag na lasa at aroma. Narito ang mga simpleng tagubilin na nagpapaliwanag kung paano mag-steam ang mabangong bigas.