Ito ba ay isang brownie o isang cookie? Ang mga brownie crackle-top cookies ay pareho. Sila ay malambot sa loob at bahagyang malutong sa labas.
Sila ay tumingin halos masyadong magandang upang kumain, ngunit kailangan mong gawin napakaliit upang makabuo ng kaibig-ibig na epekto. Iyon ay ginagawang popular sila sa mga benta ng benta at palitan ng cookies holiday. Maaari mo ring lutuin ang mga ito upang ibigay sa mga kaibigan at mga mahal sa buhay bilang regalo mula sa kusina.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 1/2 tasa na hindi nilagyan ng harina ang lahat ng layunin
- 1 1/2 tasa asukal
- 1 1/2 kutsarita
- baking powder
- 3/4 kutsarita
- asin
- 6 tablespoons unsalted butter (natunaw at pinalamig sa temperatura ng kuwarto)
- 3/4 cup cocoa powder (ginustong Ghiradelli)
- 3 malalaking itlog (sa temperatura ng kuwarto)
- 1 kutsaritang vanilla extract
- 1 tasa ng semisweet chocolate chips (maaaring gumamit ng miniature chips)
- 3/4 cup sugar confectioners (para sa mga cookies ng patong)
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, asukal, pampaalsa, at asin hanggang magkapantay ang mga ito. Itabi ang dry na halo na ito.
- Scrape ang tinunaw na mantikilya sa isang mas maliit na mangkok na may isang spatula at idagdag ang cocoa powder . Pukawin ang mga ito nang sama-sama hanggang sa sila ay pinagsama at walang lumps mananatiling. Paghaluin ang vanilla extract na may mga itlog, pagkatapos ay palabasin ang mga ito sa pinaghalong cocoa butter.
- Idagdag ang basang basa sa tuyong harina at ihalo nang lubusan sa pamamagitan ng kamay na may goma spatula. Maaaring mukhang tila na kailangan mo ng mas maraming likido, ngunit huwag magdagdag ng anuman. Panatilihing natitiklop at pinindot hanggang sa magkasama ang pinaghalong. Sa kalaunan ay maaabot nito ang pagkakapare-pareho ng matigas na brownie batter. Tiklupin ang chocolate chips. Palamigin ang kuwarta sa loob ng 30 minuto upang patatagin ito.
- Painitin ang hurno sa 350 F. Linya ng dalawang baking sheet na may mga linang panaderya o parchment paper. (Kung hindi mo sinasadya ang mga baking sheet, siguraduhing magaan ang mga ito.)
- Ibuhos ang pulbos na asukal sa mga confectioner sa isang maliit na mangkok. Gawin ang kuwarta sa pamamagitan ng mga kutsara, i-roll ito sa mga bola, at i-drop ang mga bola sa pulbos na asukal, ililipat ang mga ito sa paligid upang masakop ang mga ito nang buo. Ilagay ang mga sugared ball na masa sa mga baking sheet na inihanda 1 1/2 pulgada.
- Maghurno ng cookies sa loob ng 12 hanggang 15 minuto. Ang mga cookies ay kumakalat, umihip nang kaunti, at bumubuo ng mga bitak. Ang mas mahaba mong lutuin ang mga ito, mas masusunog sila maging.
- Hayaan ang mga cookies cool na para sa 10 minuto sa cookie sheet bago gamitin ang isang spatula upang alisin sa rack at cool na ganap. Mag-imbak sa sakop na lalagyan.
Iminungkahing Kaugnay na Mga Recipe
- Walang Flourless Chocolate Peanut Butter Kisses Recipe
- Ang Real Neiman Marcus Chocolate Chip Cookies Recipe
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 64 |
| Kabuuang taba | 2 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Sosa | 48 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 1 g |