Recipe ng Gulay na Gulay ng Shanghai

Ang masarap na lutong bigas at pukpok ay pinalamutian ng mahusay sa kanilang sarili, ngunit ang pagpapares sa kanila ay nagdaragdag ng dagdag na bagay. Sa ganitong recipe para sa bigas ng gulay, ang pagdaragdag ng mga gulay na pinirito sa pag- uukit sa pag- uukol ng bigas ay nangangahulugang ang bigas ay mahusay na nilalabas sa kanilang lasa. Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba sa silangang ulam na Tsino. Halimbawa, maaari mong i-forego ang mga kabute at magdagdag ng mga steamed Chinese sausages , o palitan ang bok choy sa Tsino na repolyo. Gumagawa ito ng napakahusay na palamuti na may mga pares na may malutong na lutong manok, karne ng baka, o pagkaing-dagat, kung naghahanda ka man ng kumpletong pagkain ng Tsino.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 1/2 tasa bigas (mahaba butil)
• 2 1/4 tasa ng tubig
• 2 ulo sanggol bok choy (tungkol sa 5 ounces bawat isa)
• 2 hanggang 3 malalaking Intsik pinatuyong itim na mushroom (pinalambot)
• 1 1/2 hanggang 2 tablespoons langis ng mani (o langis ng gulay para sa pagpapakain, kung kinakailangan)
• 2 hiwa luya
• 1 kutsarang toyo
• 1/2 kutsarita asukal
• 1/8 kutsarita asin
• 2 tablespoons na tubig
• 4 ay bumaba ng sesame oil

Paano Gawin Ito

1. Hugasan ang bigas 2 o 3 beses at alisan ng tubig.
2. Dalhin ang bigas sa isang pigsa, natuklasan, sa katamtamang init.
3. Habang naghihintay ng bigas upang pigsa, ihanda ang mga gulay.
4. Paghiwalayin ang mga stalk at umalis mula sa baby bok choy. Gupitin ang mga stalk sa pahilis at ang mga dahon sa kabuuan.
5. Paliitin ang pinalambot na mushroom upang alisin ang labis na tubig. Gupitin sa manipis na mga hiwa.
6. Heat ang wok at idagdag ang 2 - 3 kutsarang langis, kung kinakailangan. Kapag ang langis ay handa na, idagdag ang luya at paikutin nang maikli, mga 30 segundo, hanggang mabango. Idagdag ang mga hiniwang mushroom at pukawin ang tungkol sa 2 minuto.

1. Itulak ang mga mushroom sa gilid at init 2 - 3 kutsarita langis sa gitna.
2. Idagdag ang bok choy, pagdaragdag ng mga stalks muna, at pagkatapos ay ang mga dahon.
3. Gumalaw sa toyo , asukal, at asin, at pukawin sa mataas na init para sa 1 minuto.
4. Idagdag ang tubig, takpan ang wok at kumulo para sa mga 2 minuto. Alisin mula sa init at pukawin ang linga langis.
5. Kapag ang bigas ay dumating sa isang pigsa, buksan ang init down sa medium-mababa. Ilagay ang talukap ng mata sa kaldero, pinapanatili itong pinirahan upang pahintulutan ang steam na makatakas.
6. Kapag nakikita mo ang mga butas o "craters" sa bigas, idagdag ang mga gulay sa itaas (alisin ang 2 luya hiwa kung ninanais). Ilagay ang talukap ng mata sa masikip, i-turn ang init sa mababang, at kumulo para sa isa pang 15 minuto.
7. Pukawin ang mga gulay sa kanin at hulihin ito. Paglilingkod.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	1682
Kabuuang taba	123 g
Saturated Fat	17 g
Unsaturated Fat	52 g
Cholesterol	0 mg
Sosa	559 mg
Carbohydrates	133 g
Pandiyeta Fiber	6 g
Protina	14 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)