Basahin ang tungkol sa upang malaman ang lahat tungkol sa barley, kabilang ang isang kahulugan, kung paano magluto barley, plus subukan ang ilang malusog na barley recipe .
Ano ang Barley? Isang Kahulugan
Ang buong barley ng butil ay isang malusog na mataas na hibla, mataas na protina buong butil na naghahain ng maraming benepisyo sa kalusugan. Kapag niluto ito, ang barley ay may chewy texture at nutty flavor, medyo katulad ng brown rice. Bagama't ang paggawa ng isang sabaw ng barley ay marahil ang pinakasikat at pamilyar na paraan upang kumain ng sebada, maaari mo itong gamitin tulad ng paggamit mo ng iba pang butil tulad ng couscous, quinoa o kanin.
Paglilingkod sa isang vegetarian curry o gulay sa pagluluto sa barley sa halip na kanin o gumawa ng barley pilaf o isang barley salad (makatarungan kang gumawa ng isang quinoa salad o isang rice pilaf), o, idagdag lamang ang isang maliit sa iyong paboritong sopas o salad.
Tingnan din ang: 8 pinakamahusay na barley recipe upang subukan
Mga Uri ng Barley
Available ang barley sa mga natural na tindahan ng pagkain sa mga bulk bin o sa baking section o sa mga regular na aisle na malapit sa bigas at iba pang mga butil. Ang ilang mga regular na grocers stock barley sa natural na pagkain pasilyo o sa tabi ng beans at lentils. Ang barley na dehulled , o barley ng hulless, minsan ay tinatawag din na walang barley, ay hindi pinagproseso at mas matagal na magluto kaysa sa perlas o pearled barley , na mas karaniwan at kung ano ang ibinebenta ng karamihan sa mga groser.
Ang mabilis na pagluluto barley (kung minsan ay tinatawag na "instant barley" ay tulad ng malusog, ngunit tumatagal lamang ng 10 minuto upang magluto. Subukan ang pagdaragdag ng isang maliit na ng mabilis na barley pagluluto sa isang simmering palayok ng sopas.
Karamihan sa mga tindahan ng groseri ay karaniwang nagbebenta ng perlas o pearled barley.
Ang paghahanap ng iba pang mga varieties ay maaaring maging isang bit ng isang hamon, ngunit karamihan sa mga recipe din tumawag para sa pearled barley. Tandaan na ang lahat ng mga recipe ng barley sa site na ito ay gagamit ng pearled barley, dahil ito ay pinaka-karaniwan. Kung gumagamit ka ng mabilisang pagluluto o instant barley, kakailanganin mong ayusin ang inirerekumendang oras ng pagluluto nang naaayon.
Paano Mag-Cook Barley
Ang barley ng pagluluto ay katulad ng pagluluto ng bigas. Cover 1 tasa ng perlas barley na may 2 tasa ng tubig o sabaw ng gulay at kumulo para sa 30-40 minuto bago fluffing sa isang tinidor. O, subukan ang paggamit ng rice cooker . Magdagdag ng 2 1/2 tasa ng tubig sa bawat tasa ng barley. Pre-sumipsip ng barley sa maraming tubig upang i-cut sa pangkalahatang oras ng pagluluto. Ang barley ay maaaring maging pre-babad para lamang sa isang oras o hanggang sa magdamag. Ang pre-soaking your barley ay magbabawas sa oras ng pagluluto hanggang mga labinlimang minuto. Ang barley ay maaari ring luto sa isang cooker ng presyon, bagaman gusto mong sundin ang mga indibidwal na tagubilin sa iyong sariling cooker ng presyon, dahil ang mga oras ng pagluluto ay maaaring mag-iba ng kaunti sa pagitan ng mga modelo.
Barley at iyong Kalusugan
Kung gaano malusog ang sebada? Ayon sa FDA, ang natutunaw na fiber ng barley ay nagbabawas sa panganib ng coronary heart disease at maaaring mas mababa ang kolesterol . Ngunit hindi lang lahat ng kamangha-manghang pagkain na ito! Ang barley ay naglalaman din ng hindi malulutas na hibla, na binabawasan ang panganib ng Type 2 diabetes at colon cancer . Ang isang tasa ng lutong barley ay nagbibigay ng 193 calories , 6 gramo ng hibla at 3.5 gramo ng protina. Sa mas mababa sa isang gramo ng kabuuang taba sa bawat paghahatid, ang barley ay isang halos walang taba na pagkain at ganap na walang kolesterol.
Barley Trivia
Alam mo ba .... 98% ng barley na lumaki sa Estados Unidos ay hindi kailanman gagawing ito sa iyong sopas!
Ang barley ay pino upang gawing barley malt - isang pangunahing sangkap sa serbesa at lumalaki din para sa pagpapakain ng mga hayop na ginagamit para sa pagkain.
Tingnan din:
- Higit pang mga buong butil na mapagpipilian
- Ano ang mga sinaunang butil?
- Aling mga butil ay gluten-free?
Mga Recipe ng Barley
Subukan ang ilan sa mga malusog na vegetarian at Vegan barley recipe: