Tulad ng acorn squash at stuffed squash dish? Gumawa ng isang malusog na vegetarian at mataas na hibla na pinalamanan na puno ng acorn squash gamit ang pagpupuno ng buong barley at mga veggie. Para sa isang bersyon ng vegan, gumamit ng langis ng oliba o isang vegan margarine sa halip na mantikilya.
Ang resipe na ito ay ibinahagi bilang isang kagandahang-loob ng Konseho ng Pambansang Barley Foods.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa pearl barley
- 1/2 tasa tinadtad na sibuyas
- 1/2 tasa tinadtad na kintsay
- 1 tasa putol-putol na karot
- 1/4 tasa ng mantikilya, langis ng oliba o vegan margarine, hinati
- 3 tasa ng sabaw ng gulay
- 1/2 tsp thyme
- 2 medium acorn squash, halved at may binhi
- asin, sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking kasirola sa daluyan ng init, tumalon barley, sibuyas, kintsay, at karot sa 2 tablespoons mantikilya hanggang barley ay gaanong browned. Magdagdag ng sabaw ng gulay at thyme. Dalhin sa pigsa. Bawasan ang init, takpan at kumulo 45 minuto o hanggang ang barley ay malambot at likido ay buyo.
- Sa pansamantala, ang lugar squash halves sa isang greased baking ulam, cut-side down. Maghurno sa 400 degrees para sa 30 minuto o hanggang kalabasa ay malambot. Alisin ang kalabasa mula sa oven at i-turn, i-cut-side up. Sprinkle gaanong may asin.
- Kutsara ang pantay na bahagi ng lutong barley na halo sa mga sentro ng kalabasa. Drizzle na may 2 tablespoons na natunaw na mantikilya, langis ng oliba o vegan margarine.
- Bumalik puno ng squash halves sa oven. Maghurno sa 350 degrees sa loob ng 20 minuto. Gumagawa ng 4 mapagkaloob na bahagi ng ulam o mga servings ng entree.
Bawat paghahatid: calories 408, protina 12g, taba 13g, carbohydrates 67g, kolesterol 32mg, hibla 9g, sosa 731mg.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 437 |
| Kabuuang taba | 15 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 1,478 mg |
| Carbohydrates | 67 g |
| Pandiyeta Fiber | 14 g |
| Protina | 13 g |